Комплетен водич за храна специфична за сезоната
Изборот на сезонски производи во текот на целата година има потенцијал да ја минимизира нашата изложеност на конзерванси, да ни обезбеди овошје и зеленчук кои се повеќе „богати со хранливи материи“, па дури и да го поврземе нашето тело со циклусите на природата.
Среде зима сме и сепак кога влегуваме во супермаркет е невозможно да откриеме која е сезоната, освен празниците, кога се појавуваат специфични украси. Исто така, нашиот фрижидер не прави разлика помеѓу сезоните. Јадеме што сакаме, кога сакаме без да размислиме за ништо. Сè е на располагање! Но, тоа е добро?
Зошто е важно да јадете храна во нивната специфична сезона
Со јадење храна во нивната сезона, телото знае како да обезбеди своја природна детоксикација, без прибегнување кон скапи додатоци. Телото е во состојба да се обнови и да биде полно со виталност. Човечкото тело е совршено прилагодено на природата и знае што да користи од производите од секоја сезона, но современиот човек во голема мера го искривува овој начин на јадење и почнуваат да се гледаат негативните последици.
Ние премногу добро знаеме дека нашата храна поминува стотици, можеби дури и илјадници километри и дека е зачувана со сулфур диоксид за да се запре процесот на печење или расипување. Фактот дека наоѓате јагоди или ананас среде зима, знаејќи дека станува збор за производи што се собираат во март-август, треба да покрене многу прашања.
Препорачливо е да јадете локална храна?
Се разбира да! Консумирање храна произведена во вашата област, поттикнување на производство на одржливи домаќинства, само ќе донесе придобивки за вас и за заедницата во која припаѓате. Ако сте доволно среќни да имате парче земја на кое можете сами да одгледувате храна, тогаш работите стануваат уште поедноставни и поздрави.
Не е тешко да јадете локална храна ако излезете од вашата удобна зона! Сè што ви треба е водич за да можете да изберете сезонска храна и рецепти прилагодени на нив. Сигурно е дека ќе се чувствувате освежени и здрави ако го земете предвид овој план и повеќе се вклучите во изборот на храна.
Водич за храна за секоја сезона
Пролет
За време на пролетта, сè се враќа во живот, вклучително и овошје и зеленчук. Затоа, ова е идеално време од годината за свеж зеленчук, особено за оние со зелени лисја. После зимата, со својата тешка храна, обновување на менито и прочистување на организмот преку детоксикација и полн со хранливи материи зеленчук, сè е што ви треба! На пролет, вашата чинија треба да биде полна со зелена боја како коприва, јастог, рукола, цвекло, салата, копра, свеж магдонос и босилек.
Слика на Бернадет Вурцингер од Пиксабеј
Други корисни пролетни јадења што го прочистуваат организмот и го подготвуваат за потоплите летни месеци вклучуваат аспарагус, агруми - како што се лимон и грејпфрут - праз, артишок, грав од мушичка и брокула. Никнуваните зеле од житни култури се исто така совршен избор.
Лето
Слика од Луисела Планета Леони од Пиксабеј
Ова е период од годината кога треба да го извлечеме максимумот од топлината и да одиме. берење овошје. Да бараме освежително овошје и зеленчук и да ги јадеме по можност сурови за зголемен ефект на витаминизирање на организмот. Тука спаѓаат сите бобинки од диви и јастиви, дињи, цреши, јагоди; зеленчук како тиквички, домати, киселица, краставици, пиперки и пченка.
Во овој период држете се настрана од тешката храна за да избегнете прегревање и да го оптоварувате телото со токсини.
Есента
Слика од Мичи-Нордлихт од Пиксабеј
Есента е сезона на изобилство и ни дава толку многу храна што го подготвува организмот за студеното време што доаѓа. Бидејќи лисјата стануваат златни, искористете ги слатките, сочни плодови, јаболка, круши, дуња, грозје, сливи и разни зеленчуци како моркови, лук, кромид, диви печурки, тикви, компири и зелено темно зелена боја. . Оваа сезона, нашето тело интуитивно знае дека има огромна потреба од хранлива храна. Јадете ги сурови и зачувајте што повеќе од локалните жетви за суровите зимски денови.
Зима
Во студената, снежна сезона, избираме храна што полека се вари и го загрева телото. Најдобар избор се корените, морковите, компирите, пашканатот, кромидот и лукот, но и житарките како леќата или оревите и семките. Салатите од зеленчук со сад со мешунки ќе го направат вашиот ручек хранлив и здрав.
Нашите баби и дедовци јадеа сезонска храна затоа што немаа друг избор. Тие работеа цела година за да ја набават својата храна, сезона по сезона. Ние правиме избори засновани на нашето образование, информации и убедувања. Консумирање сезонска храна, а со тоа и дозволување на нашите тела повторно да се поврзат со природата, е изборот што ќе ги зајакне и физичкото и менталното здравје и нашата емоционална состојба.
Едноставна, разновидна, свежа и локална храна се клучните точки во формирањето здрави менија за нас и нашите семејства.