Компот од цвекло; Снабдување со храна во здравствената заштита
Силната вино-црвена боја на цвеклото во комбинација со сладоста на бананите и овошната арома на портокали и лимони е совршен десерт за зимата.
Кујна со целосна храна со Кристел фон Шејд
Идеја за рецепт од Кристел фон Шејд, раководител на Дневната клиника за Натуропатија во болницата Имануел во Берлин.
Можете да дознаете повеќе вкусни рецепти и многу корисни информации за темата исхрана и здрав начин на живот во Дневната клиника Натуропатија.
Белешка за страдалниците од алергија:
Компотот од цвекло е без веган, глутен и лактоза.
Подготовка:
Лушпа од цвекло - најдобро е да носите ракавици додека се дамкаат. Потоа изрендајте ситно и ставете во тенџере, измешајте добро со сок од ½ лимон, додадете суров шеќер од трска и малку вода и оставете да врие сè на тивок оган околу 20 до 30 минути. Доколку е потребно, истурете малку вода за време на ова за да избегнете горење.
Измијте го целиот лимон и портокал со топла вода, исушете го и излупете ја кората од обајцата со секач за кора од лимон. Потоа исцедете го лимонот. Излупете ги бананите, изгмечете ги со вилушка и добро измешајте го пирето од банана со кора од лимон и портокал и сок од лимон.
Истурете ја зготвената цвекло со пире од банана во висок сад, излупете ја фино и ставете ја повторно во тенџерето, повторно ставете да зоврие. Измешајте го брашното од ориз во малку ладна вода, а потоа брзо промешајте во компотот и внимателно загревајте. Донесете сè да врие додека мешате.
Истурете го компотот во сад отпорен на топлина додека е топол и оставете го да се излади, мешајќи повремено. Наполнете го изладениот компот во чинии или чаши.
За украсување: Во зависност од вашиот вкус, или ставете свежи листови нане одозгора или изрендајте го чоколадото ситно и ставете го во слоеви со компотот во чашите. Потоа украсете го компотот повторно со тенок слој од чоколадни снегулки.