Консултации за исхрана Намалување на нивото на холестерол со исхраната

Главна содржина

Нема повеќе масна, солена и слатка храна - на крајот на краиштата, нивото на холестерол не треба да се зголемува. Бидејќи ако нивото на холестерол е превисоко, нивото на ЛДЛ холестерол е превисоко, ризикувате срцев удар, на пример. Но, дали е вистина дека диетата може да го намали холестеролот? Ако е така, каква храна е ефикасно средство за намалување на холестеролот?

И: Лето е и тоа е сезона на скари. Но, дали не е скара месо и вкусен братвурст страшно лоши за нивото на холестерол? Разговаравме за тоа во консултациите за исхрана во четвртокот со нутриционистот и екотрофологот Теса Реберг.

- домаќинство и нутриционист

Нов дел

Консултации за исхрана: Намалете го нивото на холестерол со исхраната

MDR SACHSEN - Саксенрадио Четврток 16.07. 2020 12:00 часот 14:13 мин

Врска на аудио

Права: MITTELDEUTSCHER RUNDFUNK

Кое е нивото на холестерол?

Холестеролот е неопходен градежен блок за нашето тело. Вклучено е во производството на сопствените витални супстанции на организмот, на пр. Хормони, клеточни wallsидови, витамин Д или жолчни киселини, кои поддржуваат варење на маснотиите во цревата. И: нашето тело дури и произведува холестерол себе. Околу 80 проценти од тоа се произведува во црниот дроб, директно од животинските масти кои се внесуваат преку храната. Останатите 20 проценти доаѓаат од потрошувачката на храна што содржи холестерол.

Кои вредности се нормални?

Правило на палецот: Ако нивото на HDL е високо и нивото на LDL е ниско, тоа е позитивно; во спротивниот случај постои зголемен ризик од кардиоваскуларни заболувања.

HDL/LDL ?
ХДЛ холестеролот е добра, пријателска за срце форма на транспорт на холестерол. Го отстранува вишокот холестерол од садовите и го враќа на црниот дроб. Таму се претвора во жолчни киселини.

ЛДЛ холестеролот, „лошата работа“, го транспортира холестеролот од црниот дроб до клетките на телото. Особено е силно вклучена во развојот на васкуларни промени.

Рецепти за Пополнување салати:

Салата од домати со наут и масло од репка (приближно 4 лица)

- Измијте пет големи домати, исечени на парчиња со големина на залак
- 80 - 100 гр наут натопен преку ноќ и претходно зготвен да се предаде
- Излупете 3 мали и средни бели кромидчиња, исечете ги на прстени и измешајте ги сите состојки.

Зачинете по вкус со прелив направен од сок од ½ - 1 лимон, 1,5 - 2 лажици масло од репка, сол, бибер и малку сируп од мед или агава или јаворов сируп. Украсете со лесно, безмасни, печени ореви како што се пинини или индиски ореви или парчиња бадем.

Салата од булгур зеленчук со нане (во зависност од другите компоненти на менито за две до четири лица)

- приближно 80 гр булгур претходно зготвен и ладен во согласност со упатствата за пакувањето
- Зеленчук според вкус, на пр.:
Измијте и исчистете 1 парче црвен пипер, исечете го на парчиња
Измијте и исчистете 1 мала тиквичка и користете чистење за чистење на тенки ленти
Измијте, исчистете ги и исечете ги доматите
(Алтернативно, можете да го мешате зеленчукот со малку масло наместо домати и потоа да го испечете на плехот за печење на 180 степени топлина од горе-долу 20 минути, создавајќи еден вид зеленчук на скара)

Измешајте ги сите состојки, посипете со прелив од сок од лимон, маслиново масло, сол и бибер и украсете со грубо сецкани лисја од нане. И оревите и сирењето одат добро како дополнителна состојка во оваа салата.