Консултативна проверка за нетолеранција на глутен; АДХОК ФАРМАЦИЈА
Дијагнозата се поставува првенствено преку промена на исхраната: бидејќи доследното избегнување на глутен обично доведува до брзо подобрување на симптомите. Graитарки без глутен се ориз, пченка, див ориз, просо, хеuckда, амарант и киноа. За време на обработката, важно е зрната да не се мешаат со остатоци од зрна што содржат глутен. Непреработената храна како овошје, зеленчук и зелена салата, компири и млечни производи како што се природен јогурт, матеница, кварк и путер во основа се без глутен. На пример, необработено месо и риба без леб, како и јајца, може да се консумираат без двоумење.
За понатамошна дијагноза, исто така се утврдуваат одредени антитела во крвта кои можат да дадат информации за болеста. Биопсија на тенкото црево обезбедува конечна потврда на дијагнозата. Наследни фактори играат важна улога во развојот, како и имунолошкиот систем, диетата и различните фактори на животната средина. Точните односи сè уште не се целосно разјаснети. Целијакијата не мора да постои од детството, многу пациенти развиваат нетолеранција само подоцна. Тогаш нетолеранцијата останува доживотна, а причината сè уште не може да се третира. Доживотна, строго диета без глутен е неопходна за подобрување - ова е единствениот начин за заздравување на оштетената и воспалена цревна лигавица и правилно продолжување на својата функција. Дури и најмалите количини глутен може повторно да се оштетат. Ако диетата се следи постојано, пациентите обично живеат без симптоми.
Кај некои луѓе, нетолеранцијата на глутен се дијагностицира со помош на тестови за антитела и биопсија, но симптомите се подобруваат со диета без глутен. Ако е така, експертите често зборуваат за чувствителност на глутен (ГС). Разграничување од овие две форми е алергија на пченица, во која се формираат специфични антитела на имуноглобулин Е или Т-лимфоцити кои се насочени против одредени алергени во пченицата. И тука, диетата без глутен обично помага да се стават симптомите под контрола.