Копра (растение) - биологија

Молекуларен компас за порамнување на клетките

Она што ги прави лисјата стареат наесен

Демократијата на птиците за мршојадец

Околина на Екембо: Луѓето исто така живееле во отворени пејзажи

| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство

Разновидноста на пченицата е создадена со вкрстување на диви треви

| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство

Јачмен Пангеном: Мајстон на патот до фабриката за стакло

Со намален внес на храна, подолг живот

Метод без животни ја предвидува токсичноста на наночестичките

Миграција на клетки: новооткриена функција на познат протеин

Копра (растение)

Копра (Anethum graveolens)

копар, Копар или Билка од краставица (Anethum graveolens) е единствениот растителен вид во монотипниот род Анетум и припаѓа на семејството на umbelliferae (Apiaceae). Потекнува од Блискиот исток, но сега се одгледува ширум светот. Копра е еден од најраспространетите зачини во германското говорно подрачје.

карактеристики

Вегетативни карактеристики

Копра е летно годишно тревни растенија. Достигнува висина од висина од обично 30 до 75 сантиметри, ретко до 120 сантиметри. Целото растение е мазно, има силен ароматичен мирис и бојата варира од светло зелена до зелено-тиркизна. Стеблата растат исправено и претежно се разгрануваат во горниот пресек. Особено долните лисја се три до четири пати закачени, фино поделени на делови од влакна; горните лисја се помалку поделени и помали. Стипули недостасуваат. Листовите обвивки се долги еден до два сантиметри и се рогови на врвот.

Соцвети, цвеќиња и овошја

Големите соцвети се без крстови, со двојни чадори од 15 до 30 зраци, ретко до 50-зраци. Тие имаат дијаметар од 5 до 15 см и содржат десет до 25 мали сијалици. Конусите имаат дијаметар од 3 до 5 см и содржат 15 до 25 цвеќиња. Цветните стебленца се долги од 6 до 10 мм. Малите цвеќиња се радијална симетрија и петкратно. Петте сепали се споени. Петте ливчиња се жолтеникави. Има само еден круг со пет засеци. Овие се подолги од навиваните ливчиња.

Две карпили пораснале заедно и формирале подреден јајник, кој е издолжен и донекаде компресиран. Двата стилоса се кратки. Цветот има диск кој лачи нектар и го опрашуваат разни инсекти, особено бубачки. Цветниот период се протега од делумно уште во мај, но најмногу од јуни до август. [1]

Овошјето во форма на јајце, кафеаво, суво расцеп (двојни ахени) има должина од 3 до 5 мм, ширина од 1,8 до 2,5 мм и дебелина од 0,6 до 0,8 мм. Илјада зрна е помеѓу 1 и 2 гр. Тие се распаѓаат во две теснокрилни парцијални плодови со сиво-бели надолжни ребра. Плодовите обично зреат помеѓу јули и септември. Како летала за крилја, тие се шират на ветрот, а исто така и како лепила кога се влажни.

Дистрибуција и важност

Копарот првично е распространет на Блискиот исток. Во Централна Европа ретко се наоѓа во дивината. [3]

Систематика

Во рамките на уметноста Anethum graveolens Се прави разлика помеѓу три кланови, од кои некои се класифицираат како сорти, а други како подвидови:

Градина копра (Anethum graveolens L. var. хорторум Алеф.) Со претежно карвон во есенцијалното масло.
Полски копра (Anethum graveolens L. var. гроволен)
Индиски копра (Anethum graveolens L. subsp. така нешто или f. така нешто) е многу сличен на градинарскиот копра, но помалку ароматичен. Главно содржи дилапиол и карвон.

приказна

Копра веќе се одгледувал во антички Египет и се користел како лековито и ароматично растение. [4] [5] Во античка Грција и Рим се користело и како растение за зачини. Копарот најверојатно дошол во Централна и Северна Европа преку монаси кои го засадиле во нивните манастирски градини. Водата од копра направена од семиња има дигестивен ефект; плодовите се џвакаа против лош здив. Во Капитулар де вили во Карло Велики се нарекува копар анетум цитиран.

состојки

100 гр исушена билка од копар содржи просечно 5,5 g вода, 20 g протеини, 4,0 g маснотии, 57,0 g јаглени хидрати, 12,0 g сурови влакна и 0,1-0,35 g есенцијално масло. Во однос на минералите, калиум со 3,3 g, калциум со 1,7 g и натриум со 0,2 g се одбележуваат. За употреба како зачин, одлучувачка е содржината на есенцијални масла. Во лисјата нивниот удел е од 2 до 4%, кај овошјето (семето) до 8%. [6] Во градинарски копра, есенцијалното масло се состои главно (до 60%) од карвон. Други состојки се лимоненот, α- и β-феландрен, терпинен, апиол, п-цимен, α-пинен и дериват на хексахидро-бензофуран, кој е одговорен за типичната арома. Познати се вкупно 90 состојки.

Ендоспермот на семето содржи 15-20% масно масло и 20% протеини. [2]

Болести и штетници

Повеќето заболувања и штетници што се појавуваат на копар се типични за чадорните растенија како моркови, магдонос и целер.

Вируси како вирусот мозаик од краставица (вирус мозаик од краставица), вирусот мозаик од целер (вирус на мозаик од целер), вирусот магдонос Y (син.Потивирус, PaVY) и вирусот мозаик од луцерка (вирус на мозаик од луцерка) Предизвикајте болести кои се манифестираат во пиперки, промена на бојата, депресија на растот и некроза на лисјата.

Познати се и болести предизвикани од бактерии. Е значајно Псевдомонас виридифлава и пожар на конус предизвикан од разни бактерии (Pseudomonas fluorescens, Erwinia carotovora субспон. каротирова, Xanthomonas campestris pv. карота).

Главниот проблем со ртење е појавата. Таа е предизвикана од неколку габи, особено Питиум сп. предизвикани. Економично најважната габа за време на остатокот од периодот на одгледување е волјата на Фузариум (Fusarium kulmorum) Ги уништува младите залихи и ги оштетува растенијата дури и по цветни. Кога тоа се случува, тоа бара промена на локацијата на земјоделските култури. Печурката Фузариум сепак, не е единствено одговорен за венењето. [7] Лисјата суша (Итерсонилија збунува [8]) е поретка. Лисјата на лисјата сè уште предизвикуваат Анети од микосферела, што е познато од анасон, Phoma complanata, Ascochyta anethicola. Мувла во прав [9] (Еризифа хераклеи), Габите од 'рѓа немаат економско значење за копарот.

Pивотински штетници се нокти од жолчен корен (Мелоидогин хапла), коренот нематода Trichodorus christiei и видот на нематоди Pratylenchus penetrans, на кој копарот е особено чувствителен. Различни лисна вошка ја напаѓаат копарот, особено земјата лисна вошка (Cavariella aegopodii) и видови бубачки од родот Лигус треба да се споменат. Поретка штета пролетна опашка (Бурлетиела сулфуреа), Морон од лист морков (Trioza apicalis) и рудари за лисја. Другите штетници имаат подредена улога економски.

употреба

Одгледување

Во однос на плодоредот, мора да се забележи пауза од четири години по копра или други растенија со чадор пред друго одгледување копар. Причината е особено волја на фузариум. Претходните култури со органско оплодување се ефтини, особено коренските култури. Копра отстранува многу калиум и релативно малку фосфор од почвата. Сепак, добро снабдување со фосфор е важно, бидејќи недостатокот на фосфор има силно влијание врз растот.

берба

За свеж пазар, главно се собираат врвови од копра со должина од 15 до 25 см. За индустриска стока, должината на сечењето е од 30 до 35 см (индустрија за сушење зеленчук) или 40 до 60 см (преработка на кисела краставица). Со влечкаво одгледување со неколку последователни сеидба, жетвата се одвива континуирано од крајот на мај до октомври. Приносот на билка од копар е помеѓу 15 и 30 тони на хектар и годишно, од врвовите на копар помеѓу 10 и 18 тони на хектар и годишно. Свежи производи најчесто се собираат рачно, зелката за сушење и зачувување на замрзнување е претежно со машина. Gито копра се бере пред да биде целосно зрело, обично на крајот на август/почетокот на септември. Приносот е од 0,8 до 1,2 тони по хектар и годишно. [16]

Множење

Размножувањето се одвива генеративно. Семето се бере кога семето на чадорите ќе започне да станува кафеаво. Потоа тие се созреваат и сушат. [17] Во домашната градина, остануваат индивидуални носачи на семиња, кои сами семенуваат и произведуваат семе за следната година на истото место. [18] Собраните семиња можат да 'ртат повеќе од две до три години со содржина на влага под десет проценти. [2] Вегетативната репродукција се користи само при размножување.

складирање

Копра најдобро се чува по брзо ладење во температурен опсег од -1 до 0 ° C и релативна влажност од 95%. Ако копарот е исто така завиткан во фолија, тој ќе остане две до три недели. [15]

сортира

Постојат неколку варијанти на копар што се враќаат во четири групи на потекло: нормални диплоидни кланови, сорти мамути, тетраплоидни кланови и сорти од трговијата со лекови. За големо одгледување врвови на копра, сортите „Сари“ и „Виерлинг“ се докажаа. [19]

Користете во кујната

Градинарски копра е разноврсна билка. Се користи за салати. Во сосови базирани на масло од салата, јогурт, кварк и во зачинет путер, копарот е популарен и погоден како намаз. [20] Исто така се користи за зачинување јадења од риба и месо. Маслото од копра е збогатено и за индустријата за ликери со дестилација. [21] Свежо и сушено, може да се користи и за зачувување и есенцијални билки. Лисјата како цветни чадори се важен зачин за солени краставици, особено краставици од сол и копра. [22] Поголемиот дел од времето, советите од копра се користат во свежа, исушена, замрзната или замрзната состојба. Билката копар (младата билка) или целата надземна билка се користи поретко. Свежиот копра има најдобар вкус и се попрскува на варен компир. [11]