Користење на калории Важно е кога јадеме
Според препорака на научници од Либек, треба да јадеме како крал наутро и како просјак навечер. На крајот на краиштата, согоруваме двојно повеќе калории наутро отколку што правиме навечер, според студијата објавена на 19 февруари 2020 година во специјализираното списание „Journalурнал за клиничка ендокринологија и метаболизам (JCEM)“. Но, кога јадете храна е навистина клучно за согорување на калориите - и со ова знаење можеме да ја регулираме телесната тежина?
Студија: Споредба на потрошувачката на енергија наутро и навечер
За нивната студија, тимот предводен од ianeулијане Рихтер, нутриционист на Универзитетот во Либек и раководител на студијата, испитал 16 мажи со нормална тежина за шест дена: Во првите три дена, на мажите им беше даден богат појадок со многу калории наутро, но само неколку за вечера. Во следните три дена беше обратно: мажите имаа малку наутро и многу навечер. Заклучок на експериментот: Потрошувачката на енергија на организмот при џвакање и варење е значително поголема наутро отколку навечер. "Основните механизми сè уште не се целосно разбрани. Веројатно се должи на нашиот внатрешен часовник дека одредени метаболички процеси во нашето тело се едноставно поактивни наутро отколку навечер", вели Julулијан Рихтер.
Времето на внесување храна не е важно за телесната тежина
Ханс Хаунер од Техничкиот универзитет во Минхен во принцип се согласува со резултатите од студијата, но предупредува на преголеми очекувања:
"Научниците открија тука дека потрошувачката на енергија е значително поголема наутро отколку навечер. Можеби е така, но генерално има мал ефект врз целокупниот енергетски биланс; затоа не очекувам што препорачуваат, имено да јадеме многу наутро, Малку навечер, го менува енергетскиот биланс на таков начин што се спречува губење на тежината или на крајот има голема разлика во телесната тежина “. Ханс Хаунер, нутриционист на Техничкиот универзитет во Минхен
Според Хаунер, една од причините за ова е тоа што џвакањето и варењето го чинат телото само околу десет проценти од енергијата што ја троши. Времето на внесување на храна веројатно нема да има никакво влијание врз нашата телесна тежина. Значи, дури и ако ги закажеме оброците така што најголемиот дел од калориите ќе се согоруваат - т.е. јадеме многу наутро, малку навечер - тоа не значи дека нашите килограми буквално паѓаат во подрумот. Телото согорува поголем дел од калориите за да ги одржува органите во функција, дише, размислува и движи. На крајот на краиштата, го правиме тоа цел ден.
„Енергетскиот биланс мора да биде исправен за да се спречи зголемување на телесната тежина“
Покрај тоа, како поранешни ловци и собирачи, ние сме насочени кон што подобра употреба на храната - без оглед на тоа кога е достапна. За нутриционистот од Техничкиот универзитет во Минхен, ова е уште една причина зошто е релативно неважно кога јадеме за развој на телесната тежина. На крајот, енергетскиот биланс е клучен. Затоа е многу поважно да се јаде умно и да консумирате разумна количина калории секогаш кога ќе ги консумирате, вели Хаунер.
Совет: Фиксни оброци наместо закуски
Сепак, Хаунер и истражувачите од студијата за Либек се согласуваат во една точка: Треба да се откажете од закуски. Само три до четири фиксни оброци на ден се подобри:
„Моја препорака е секогаш да ги избегнувате овие закуски во целост, да ги одбивате, затоа што потоа не ги ни знаете, а потоа сè уште ги јадете своите вообичаени оброци и тоа штетно влијае на енергетскиот биланс.“ Ханс Хаунер, нутриционист на Техничкиот универзитет во Минхен
Значи, би можело да има смисла да имате соодветен појадок, наместо да сакате грицки на празен стомак во текот на денот и на тој начин да изгубите трага за внесувањето калории. Овој ефект бил видлив и кај учесниците во студијата: им било многу полесно да останат без ужина во текот на денот, ако претходно имале обилен појадок. Лошо е и за енергетскиот биланс, а со тоа и за вашата телесна тежина: Кога навечер ќе налетате над фрижидерот под стрес и глад и затоа јадете премногу - вклучително грицкање пред ТВ и пиво после работа.