Користете загреан ...

[хармоника_итем родител_ид = ”Најчесто поставувани прашања” наслов = ”Што е чај?”]
Црниот и зелениот чај се подготвува од лисјата на Камелија Синенсис, кинеска фабрика за чај. Прво се одгледуваше во Кина, но беше откриено и како диво растение во Индија.
Кинески монаси и европски трговци ја донеле фабриката во Јапонија, Шри Ланка и други земји. Денес има повеќе од 3000 видови чај, секој со свој карактер и главно го носи името по регионот од каде што првично потекнува.
Зелениот чај се прави со парење на свежо берените лисја пред топло сушење и потоа нивно сушење. Црниот чај се ферментира пред да се исуши.
[/ предмет_ хармоника]

користете

[хармоника_итем родител_ид = ”Најчесто поставувани прашања” наслов = ”Што се подразбира под чај за летање?”]
Чајот за летање е првиот флеш Дарџилинг што доаѓа од првиот избор. Веднаш штом ќе се собере и ферментира, чајот Дарџилинг се транспортира воздушно од Индија во соодветната земја увозник. Овој чај се одликува со неговата посебна свежина и со фина арома.
[/ предмет_ хармоника]

[хармоника_итем родител_ид = ”Најчесто поставувани прашања” наслов = ”Како влијае на квалитетот на чајот?”] Квалитетот на чајот зависи од фактори како што се областа на одгледување, климата, времето на бербата, грижата за собирање, преработка и складирање. Постојат не само разлики помеѓу различните региони на одгледување, туку и во рамките на една област. Квалитетот на чајот во плантажа може да варира. Поради временските услови, ниту една градина за чај не може секогаш да нуди ист квалитет во секоја сезона. Општо земено, може да се каже дека чајот од повисоките области е обично со подобар квалитет, бидејќи лисјата растат побавно и можат да развијат мирисна вкус. Чаевите од пониските области се обично посилни и потемни во инфузијата, но исто така можат да бидат и со многу висок квалитет, на пример, најдобрите сорти доаѓаат од Асам.

[harmonion_item parent_id = ”FAQ” title = ”Дали е вистина дека вреќичките со чај содржат инфериорни квалитети? Зошто не ставате чај со големи лисја во кесички чај? ”] Квалитетот на кесичките чај генерално не се разликува од квалитетот на лабавите чаеви. При просејување на чаевите, има различни оценки. Пофините оценки на лисјата, зафатите и прашината, може да се најдат во вреќата со чај. Причината за користење на мали честички е дека вреќата чај е наменета за брзата чаша. Покрај тоа, чај со големи лисја не може да се развие правилно во вреќата со чај. Пофините просејувања се многу поконцентрирани така што чајот ја развива својата целосна арома за многу кратко време.

[хармоника_итем родител_ид = ”Најчесто поставувани прашања” наслов = ”Кои се антиоксидансите и како тие делуваат?”] Општо земено, антиоксидансите се супстанции што ги инхибираат процесите на оксидација или ја одложуваат оксидацијата на мастите во организмот. Антиоксидансите кои се наоѓаат во чајот се таканаречените флавоноиди. Во човечкиот организам, тие можат да помогнат да се заштитат од слободните радикали и со тоа да помогнат да се инхибира развојот на одредени тумори и срцеви заболувања. Бидејќи природните заштитни механизми на организмот не се секогаш доволни, има смисла да се користат антиоксиданти во храната.

[хармоника_итем родител_ид = ”Најчесто поставувани прашања” наслов = ”Дали зелениот чај содржи повеќе антиоксиданти од црниот чај”] И зелениот и црниот чај се богати со антиоксидантни полифеноли.
Подгрупа на полифеноли, катехини, се претвораат во терубиген и ароматични супстанции за време на ферментацијата. Затоа, содржината на катехин во зелениот чај е поголема од онаа на црниот чај. Особено, епигалокатехин галат се наоѓа во зелениот чај.

[хармоника_итем родител_ид = ”Најчесто поставувани прашања” наслов = ”Колку кофеин содржи чајот?”] Една шолја (200 мл) чај содржи просечно 40 мг кофеин. За споредба: шолја зрна кафе содржи околу двојно повеќе.
Кофеинот, првпат откриен во чајот во 1827 година, првично беше наречен „теин“. За разлика од кафето, чајот не се јавува во слободна, туку во врзана форма, што предизвикува различна апсорпција и начин на дејствување во организмот. Додека кофеинот во кафето доведува до стимулација што се јавува брзо, но исто така брзо исчезнува повторно, кофеинот во чајот предизвикува понежна стимулација која трае значително подолго. Со право може да се каже: „Чајот стимулира, но не и вознемирува“.

[хармоника_итем родител_ид = ”Најчесто поставувани прашања” наслов = ”Дали зелениот чај содржи помалку кофеин и повеќе танини од црниот чај?”] Врз основа на сувиот лист, содржината на кофеин е иста и кај обајцата. Колку кофеин влегува во свежо сварениот чај, сепак, зависи од начинот на подготовка. Кофеинот се раствора на 100 степени Ц во рок од 2-3 минути. На пониска температура, природно побавно, така што со подготовка од 70 степени зелениот чај може да содржи помалку кофеин при првата инфузија.

[хармоника_итем родител_ид = ”Најчесто поставувани прашања” наслов = ”Што се чаеви од градината и чаеви со заостанување?”] Градинарските чаеви - познати и како чаеви со заостанување - доаѓаат од една плантажа за чај и, за разлика од „мешавините”, не се мешаат со други видови чаеви. Ова значи дека квалитетот и вкусот на таков чај може да варира од берење до берење. Градинарските чаеви се достапни само од специјализирани трговци на мало.

[хармоника_итем родител_ид = ”Најчесто поставувани прашања” наслов = ”Како станувате дегустатор на чај?”] Професијата за дегустација на чај не е традиционално учење. Повеќето апликанти започнуваат во куќа за трговија со чај во комерцијалниот сектор. Обуката да станете дегустатор на чај трае околу седум години. За тоа време, тие го учат занаетот од искусните дегустатори на чај. Најрано после ова време, ќе можете да ги именувате и споредувате сите видови чај. Со утврдување на квалитетот на суровината (визуелна проверка, тест за мирис и вкус), дегустаторот на чај носи одлуки за набавка на чаеви. Во оваа професија, примарно важи следново: „Искуството го прави совршено“. Loveубовта кон производот е исто толку важна.

[хармоника_итем родител_ид = ”Најчесто поставувани прашања” наслов = ”Како да подготвам совршена шолја чај?”] Добар квалитет на вода и вистинско време за истурање се - покрај самиот производ - клучни за ароматична шолја чај. Со следниве совети сигурно ќе успеете да се подготвите:

  • Користете претходно загреана чаша или бокал (само исплакнете го со малку топла вода).
  • Секогаш користете свежа, ладна вода за подготовка.
  • Накратко ставете ја водата да зоврие. Не премногу долго, во спротивно ќе се изгуби премногу кислород, што е важно за развој на специјалната арома на чајот.
  • Користете доволно чај, 1 лажичка чај од лисја или 1 кесичка чај по чаша, бидејќи само така може да се добие посакуваната јачина на инфузијата.
  • Никогаш не дозволувајте да стрмни подолго од 3-4 минути, чајот не станува посилен со подолго време на стрчување, туку погорчлив.
  • Овие правила важат за црниот чај. Бидејќи аромата и ароматичните материи се раствораат само на околу 96 степени Целзиусови.
  • Зелениот чај може да се подготви со топла или врела вода според вашето расположение, античките кинески традиции дозволуваат и едното и другото. Јасно е дека активните состојки се раствораат побрзо и поцелосно со врела вода. Вкусот и аромата се независни од температурата.

[хармоника_итем родител_ид = ”Најчесто поставувани прашања” наслов = ”Колку време може да се чува чајот?”] Општо земено, чајот е производ со долг рок на траење, минималниот рок на траење е обично 18 месеци. Исклучок тука се чаевите со вкус, кои се почувствителни на влажноста на воздухот и контакт со кислород поради додадената арома. Рок на траење во голема мера зависи од складирањето. Особено силните миризливи зачини можат да ја нарушат ситната арома. За да можете да уживате во вашиот чај што е можно подолго, треба да го одржувате ладен и сув. Добро запечатливи лимени конзерви, кои се нудат во голем избор во продавниците за чај, се најдобри за ова.

[harmonion_item parent_id = ”FAQ” title = ”Која вода треба да се користи за подготовка на чајот?”] За подготовка се препорачува најмека можна вода, бидејќи фината арома може да се развие подобро на овој начин. Тврдата вода треба да се вари неколку секунди во отворен котел; хлорот и фенолите испаруваат и вар се населува. Општо, квалитетот на водата во Германија е многу добар.

[harmonion_item parent_id = ”FAQ” title = ”Дали треба да користите филтер за вода или минерална вода?”] Иако филтрите за вода не се “задолжителни”, тие можат да имаат позитивно влијание врз вкусот на чајот ако водата е многу тврда. Од друга страна, минералната вода не е препорачлива бидејќи често содржи соли кои го нарушуваат вкусот на чајот.

Сортирање - Во основа добивате
Чај од лисја Сортирање со големи лисја; претежно долги, големи лисја, не горчливи
Скршен чај мал лист вид (не „скршен“, но механички распарчен), многу продуктивен, темна боја, курва
Фанинг и прашина Најмалите и најмалите лисја што се појавуваат при просејување, особено за кесички со чај, курва и темна боја

Стандардни сортирања на листови се
(во намалување на големината на листот)
Типи Златен цветни портокал Пеко TGFOP
Златно цветно портокалово пекое ГФОП
Цветни портокалови Пекое ФОП
Портокалово пекое ОП
Пеко П.
Комерцијално достапните скршени оценки се
(во намалување на големината на листот)
Типи златно цветно скршено портокалово пекое TGFBOP
Златен цветен скршен портокал Пеко GFBOP
Цветен скршен портокал Пеко ФБОП
Скршен портокал Пеко БОП
Скршен пекое БП
Фанинг Ф.
Прашина Д.

[хармоника_итем родител_ид = ”Најчесто поставувани прашања” наслов = ”Кој одлучува што влегува во мешавина од чај?”]
„Создавањето“ на мешавини е една од задачите на „Дегустаторот на чајот“, т.н. дегустатор на чај. Тој го проверува квалитетот на чајот и одлучува кои чаеви ја прават совршената мешавина. За да се знае кои видови чаеви одат заедно и да се исполнат вкусовите на потрошувачите, дегустаторот на чај треба да ги знае сите видови. Ова бара долгогодишно искуство и остро чувство за вкус.
[/ предмет_ хармоника]

[Accordion_item родител_ид = ”Најчесто поставувани прашања” наслов = ”Зошто има мешавини за чај?”]
Повеќето чаеви што ги продаваме се мешавини од различни сорти и жетви. Потрошувачот очекува производ кој е секогаш со ист квалитет. Сепак, бидејќи чајот е природен производ и квалитетот на жетвата може да варира во зависност од климатските услови, мешавините се единствениот начин да се понуди чај што ги има истите квалитативни карактеристики во текот на целата година - т.е. надвор од највисоките жетви - со цел да се исполнат барањата на Да се ​​сретне со teaубители на чај.
[/ предмет_ хармоника]

[хармоника_итем родител_ид = ”Најчесто поставувани прашања” наслов = ”Дали чајот има дехидрирачки ефект?”]
Поради својата содржина на кофеин, претходно се сметаше дека чајот има мало диуретично дејство. Студија на медицинскиот центар Небраска, САД, сепак, покажува дека кофеинот игра подредена улога. Како и другите пијалоци, чајот го поддржува препорачаниот дневен внес на течности од најмалку два литра. Тековната студија на Истражувачкиот институт за исхрана на децата во Дортмунд, исто така, покажува дека алкохоличарите се особено добро снабдени со течности. За проф.д-р. Фридрих Манц е сигурен: „Чајот и кафето не треба да се класифицираат како„ течни крадци “.
[/ предмет_ хармоника]