Корзикански специјалитети Храна и пијалоци од корзиканската кујна
Многу Корзикански специјалитети се слични на деликатесите од Франција, но кујната на Корзика има италијански влијанија во храната и пијалоците и секако во сопствениот корзикански допир.
Корзиканска храна
Во Корзиканска кујна Италијанскиот, шпанскиот, провансалскиот, па дури и арапскиот јазик се мешаат заедно, а Корзиканците знаат да користат зачинети билки. Домашните мешавини на зачини се состојат од голем број различни билки Макија, кои растат на Корзиканските планини, како рузмарин, лаванда, мирта, смрека или дива мајчина душица. Како и на секој остров, има морска храна и риба. Специјалитет е "Азимину„, Задебелена риба супа која вклучува тост леб со силен сос од лук.
Посно свинско месо од е особено вкусно полу-диви свињи, кои се претежно од Слатки костени храна. Повремено има и дива свиња. Хранливите чорби доаѓаат од кујната на планинските земјоделци: "Стуфату„Со јагнешко, кромид, јуфки и сирење. Сирењето главно се прави од Кози- или Овчо млеко произведени. „Брочиу„На пр., Е вкусен крем сирење, кој, сè додека не е солен за да се зачува, се користи и при подготовка на десерти. Колачи често се прават од Брашно од костен произведени. Корзиканското вино е многу квалитетно, силно, но не и тешко. Посебна карактеристика е "Цедратин", Ликер направен од плодовите на кедровото дрво, кој се пие со свеж" Брочиу "и"мирта„Јасна ракија од мирта. Можете да уживате во вистински специјалитети на Корзика особено во малите села во внатрешноста.
Корзикански пијалоци
Корзиканско вино:
"Вин де Корс„Дали е бренд што се доделува само на вина чие потекло и квалитет се тестираат годишно. Одлични квалитетни вина се обележани VDQS одлично. Корзиканецот Црвени вина имаат прекрасна, темно црвена боја и прекрасен вкус. На Бели вина се со полно тело и лесни. Но, некои се многу суви. На Роуз е лесен, освежувачки и сув.
Аперитиви и ликери:
Пред вечера, Корзиканците сакаат да имаат аперитив, како што е виното со аперитив од Корзика "Капа Корс"Тоа има вкус на слатка мартини или"Пастиси„Снапс од анасон, разреден со вода. Најпознати ликери се "Цетратин", Ликер направен од овошје од кедрово дрво (цитронат лимон) и"Ликер од мирта".
Корзиканско пиво:
Со господа е Корзиканско пиво од костен "Пиетра" популарен пијалок за освежување после работа или само за дружење навечер или додека јадете. Бидејќи костените се собираат на есен, се нарекува и „Есенско пиво" Поради големиот успех на овој вид пиво, пиварницата Пиетра лансираше уште два вида пиво на пазарот. Пивото од пченица Коломба Со Билки од макија и се нарече руса пиво Серена.
Уживајте во корзиканската кујна во рестораните
Изборот на ресторани во Корзика е голем и се движи од едноставни пицерии типичен Куќи за гости со избор на мени до ексклузивни Гурмански ресторани. Едноставните менија нудат печено пилешко месо, свинско рифови или стек на скара. Традиционалната корзиканска кујна е малку поскапа; Овде ќе најдете Корзикански специјалитети како супа од риба, риба, јагнешко, рагу од дива свиња, телешко месо, ладни или ракови на скара - сето тоа од Корзика Деликатеси. До десерт Се служи корзиканско сирење, кое може да го добиете од благи и кремасти до интензивни и вкусни мириси. Слатко од смоква или сенф секогаш се служи за да го омекне интензивниот вкус.
Доплатата за насловната страница секогаш е вклучена во цената на Корзика, но тоа е вообичаено Совет да дадете ако сте биле задоволни од услугата. Виното обично не е вклучено во менито и може да се нарача ако сакате. Сепак, во некои ресторани има само вина во шишиња. Во поевтини, локални ресторани, виното го добивате во карафи, за трпезариска нарачка нарачувате „caraffe d’eau“. Патем, на Корзика не е вообичаено да се плаќа одделно. Сметката доаѓа по маса, гостите се поделија меѓу себе.
Разбудена uriубопитност? Тогаш водената кулинарска и културна турнеја „Кулинарска Корзика“ е точно за вас!