Козјо месо - знаење за земјиште подигнато за вас
Козјо месо
Домашната коза е првото домашно животно што се користи по кучето и заедно со овците.
Покрај козата, женската коза е позната и како коза, Зике, колк или зиба. Машкото животно се нарекува пари. Кастрираната прегратка се нарекува монах. Козјите момчиња се нарекуваат јарци, јарци, јагниња или мали кози.
Одгледувањето кози претрпе големи промени во Германија во последните неколку децении. Од чистото хоби во минатото, денес има транзиција кон професионална форма на чување. Некој би сакал да ги користи карактеристиките на козата. Козите се неверојатни животни. Може на пр. Б. искачете се по стрмните падини и застанете на задните нозе за да достигнете повисоки гранки. Козите се совршени градинари за пејзажи и денес се користат како такви. Козите се мали преживари кои се многу штедливи и јадат скоро сè.
Ние не користиме само месо од коза, туку и млеко, волна (мохер, кашмир), крзно, рог и труд.
Совети за купување
Козјото месо за исхрана на луѓето доаѓа само од млади животни, мали и мали кози. Млечни деца се стари до 6 месеци и млади кози се стари до 12 месеци.
Возраста на животните може да се види од бојата на месото. Кај младите животни месото е светло розево, а кај постарите животни е темно црвено.
Козјо месо можете да добиете во добро снабдени продавници за храна, касапи, на неделниот пазар или од директен продавач кој чува кози.
Свежо козјо месо е достапно од почетокот на март до крајот на октомври.
Совети за складирање
Свежото козјо месо најдобро се подготвува директно. Може да се покрие во порцелански сад или да се завитка во хартија за печење во фрижидер до 2 дена.
Свежото и варено козјо месо како печено, исечено или варено козјо месо може да се чува многу лесно со замрзнување околу 6 месеци.
Совети за кујната
Кога го подготвувате, треба да бидете сигурни дека козјото месо не е прегреано. Големата топлина го суши месото. Методот на готвење со ниска температура е особено погоден за подготовка.
Во нашите региони, козјото месо главно се подготвува во кујната за време на Велигден. За ова се користи месото од козјите јагниња.
Варијациите на препаратот се многу разновидни. Козјо месо може да се користи за печење, печење, а исто така и како супа.
Совети за исхрана
Козјото месо има малку холестерол и многу аминокиселини.
Минералите во козјото месо вклучуваат Содржат калциум, железо, калиум, натриум и фосфор.
Витамини во козјо месо вклучуваат Застапени се ниацин, витамин Б1, витамин Б2, витамин Б6 и витамин Е.
Месото од кози од млеко (кози стари два до три месеци) е многу малку со маснотии и е погодно како диетална храна и лесна храна.
Хофчациппс
Се препорачува да се купи месото од млади животни, обрнувајќи внимание на светлата боја на месото.
Многу видови колбаси може да се направат од козјо месо. Козјо шунка, козјо колбас и коза салама се вистински деликатеси.
Козјото млеко е особено погодно за правење млечни производи. Често го користат алергични на кравјо млеко како алтернатива на кравјо млеко. Козјото млеко има помала содржина на казеин и поголем процент на протеини од сурутка. Затоа е полесно да се вари за луѓето.