Крцкава гуска со кора од мед - рецепт

корен зеленчук

  • Својства за гурмани
  • Главно јадење тип на мени
  • регионот -

    • состојки

    Порции: 4

    • 1 компјутерска гуска (подготвена за готвење, приближно 4 кг)
    • сол
    • 4 лажици мед
    • 6 лажици соја сос (темно)
    • Зрна од зачини
    • 150 мл сок од јаболко (или сок од портокал)
    • 1 компјутер кромид
    • 1/2 л залиха (зеленчук или живина)
    • 100 мл црвено вино
    • 50 мл соја сос (темно)
    • пипер
    • риган
    • Пиперки

    Тематски светови

    • Рецепти од гуска
    • Рецепти за живина
    • Есенски рецепти
    • Зимски рецепти
    • Рецепти за скара на скара
      • Рецепти за главни курсеви
      • Пилешки рецепти
      • Рецепти за корен зеленчук
      • Божиќни рецепти за гуски
    Повеќе

    Спонзорирано од

    подготовка

    1. За Гуска прво подгответе ја марината. За маринадата, добро измешајте ги медот, сосот од соја и овошниот сок заедно, така што медот ќе се раствори. Зрнестите пиперки и миризливи пиперчиња лесно изгмечете ги во малтер за да може аромата да се појави од зрната.
    2. Исплакнете ја гуската со топла вода. Потоа сол и бибер добро и зачинете со риган (внатре и надвор). Потоа исчеткајте со маринадата и оставете да работи околу 30 минути.
    3. Повторно исчеткајте ја остатокот од маринадата и оставете ја да работи повторно околу 30 минути. Засечете го кромидот и испржете го на малку путер додека не стане проlирен.
    4. Деглаз со црвено вино, густин и соја од соја, зачинете со сол и ставете го во сад за печење. Ако сакате, можете да додадете и корен зеленчук. Ставете ја гуската со страна на градите нагоре и лизнете ја во загреаната цевка (горна/долна топлина) на 180 ° C.
    5. По приближно 30 минути, вратете се на 140 ° C и пржете вкупно околу 3,5 - 4 часа. Истурете малку сос над кожата повторно и повторно, така што кожата е убава и крцкава и гуската не се исуши.
    6. Ако сакате да му дадете посебен шмек на месото, можете да внесете малку маринада директно во месото со помош на шприц (но тогаш мора да направите малку повеќе маринада).
    7. Во меѓувреме, направете друга маринада од малку сос од мед и соја и измијте ја кожата со маринадата приближно 15 минути пред истекот на времето за печење. За крцкава, карамелизирана кожа, рерната е поставена на врвната функција на топлина или скара и на 180 ° C.
    8. Сосот сè уште може да се цеди и да се врзува со малку пченкарен пченка - доколку е потребно, додадете сол и бибер по вкус.

    На Гуска Послужете со кнедли од компири, зеле од зелка и зелка од црвена јаболка.