Крцкави грутки за риби со кокос и лимон ориз од готвачот МекМое

состојки

2	Јајца)
1 лажица масло	Гарам масала или кари во прав
200 мл	Вода, прибл.
200 гр	Брашно
1 парче.	прашок за пециво
500 мл	млеко
200 гр	Снегулки од кокос
нешто	сол
200 гр	Ориз басмати
1 парче (и)	Кора од лимон, голема, од нетретиран лимон
600 гр	Филе (а) треска
нешто	Црн пипер од мелницата
4 лажици	Ги
½ вознемири	Зеленило од коријандер или магдонос со рамен лист

подготовка

Одделете ги јајцата и измешајте ги жолчките со кари во прав или гарама масала, брашно и прашок за пециво. Постепено мешајте околу 200 мл вода додека не се формира мазно тесто. Оставете го да кисна околу 10 минути.

Донесете го млекото со снегулки од кокос во тенџере, зачинете со сол, додадете ориз басмати и кора од лимон и покријте го и варете го оризот на тивок оган околу 15 минути.

Загрејте ја рерната на 100 ° C горна/долна топлина, циркулирачки воздух: 80 ° C. Исплакнете ги филетите од треска, исушете ги, исечете ги на широки ленти од околу 8 х 4 см, зачинете со сол и црн пипер.

Победете ја белката од јајце со прстофат сол додека не стане тврд и преклопете го во тестото. Загрејте го Ги во голема, нелеплива тава. Повлечете ги парчињата филе од треска преку тестото со помош на вилушка и потоа пржете ги во врела рита од секоја страна околу 2 - 3 минути додека не станат крцкави. Потоа извадете, исцедете ги на хартиени крпи и загревајте се во загреаната рерна.

Зачинете го оризот со малку сол. Исплакнете го коријандер или магдонос, истресете го суво и грубо исечете ги лисјата. Послужете ги рибните грутки со кокос и ориз од лимон и посипете ги со сецкан коријандер или сецкан магдонос. Мешана салата оди добро со неа.

---