Крцкави клинови од авокадо со чипотел и чили сос - нотка на Ана
РЕКЛАМИ | Имиња на брендови - несакани
Уште неколку дена, а потоа тие почнуваат повторно со нас - вечерите што ги поминувате со пријателите гледајќи фудбал. Јас не сум толку голем fanубител на фудбалот во секојдневниот живот, но уживам да гледам неколку натпревари со германскиот тим за време на Светското првенство. Во потрага по мали закуски што можете брзо да ги подготвите, наидов на неверојатно вкусните печени клинови од авокадо. Со едноставна кора од брашно-јајце-панко, овие бебиња се печат до апсолутно крцкаво, златно-кафеаво совршенство на плех или во сад за печење.
Генијалната трошка од леб претставува посебен јасен фактор.Браното панко, понекогаш накратко само наречено панко, е трошка од азиската кујна. Оваа презла е побела од презлата што вообичаено ја користиме во германската кујна. За производство се користи само внатрешноста на лебот. Трошките од леб содржат и повеќе кафеава кора. Поради оваа причина, брашното панко е полесно и грубо од конвенционалните лебници. Обично може да го набавите во азиските продавници. Но, го имам и во добро снабдени продавници за храна.
Направете сами панко лебници
Панко е исто така релативно лесно да се направи сам. За домашна груба презла од панко ви требаат 750 гр бел леб или тост леб. Извадете ја кората од белиот леб/тост и извадете сè во помали снегулки. Оставете снегулки од леб да се исушат на воздух 2-3 дена. Кога е целосно сув, едноставно поминете го блендерот додека не се исецка грубо.
Зачинето натопи, на пример чипотел и чили сос, оди добро со печените клинови од авокадо. По исклучок, тука користев купен сос. Сосот за чистење чиполе чили не е само врел, туку чаден и врел и може да се користи на многу начини. Овој специјален вкус на чили сос одговара добро со авокадото. Можете исто така да го користите сосот со деликатеси од летна скара.
Чипотел
Што е тоа? Chipotle се мешунки од чили кои имаат релативно голема количина пулпа. Овие не можат да се зачуваат со сушење. Затоа се пушат за да траат подолго. Овој врел специјалитет доаѓа првенствено од Мексико, каде е измислен специјалниот метод за пушење во шуплините на земјата. Всушност, сите чили што биле пушени може да се наречат чипотел. Сепак, ова обично значи црвениот зрел јалапенос. Chipotles се користат за ароматизирање јадења кога сакате да постигнете зачадена нота покрај остриот вкус.
Оваа одлична закуска е прекрасно крцкава однадвор и прекрасно кремаста одвнатре. Јас сум прилично сигурен дека ќе биде добро прифатен ... можеби сосот е малку врел за едниот или за другиот, но во тој случај ќе направам уште еден аиоли. И тогаш, сè што треба да направите е да постигнете голови за да имате успешна вечер. 😀
Направете свој сос од чипотел чили
Самостојно да направите чипол чили сос не е толку тешко. Сепак, не добивате лименка Чипотле во сос Адобо насекаде каде што ви треба сосот како состојка. Го најдов она што го барав кај Rewe. Сите состојки потоа се ставаат во мешалка и добро се мешаат. Веќе имате лут сос од чили.
- 250 гр павлака или грчки јогурт
- 1 чили пиперка/јалапешо
- 2 лажици сос од чипотел во сос Адобо (на пр. Од Rewe)
- 1 мала грст лисја од коријандер
- 1/2 лажиче сол
- Сок и кора од лимон 1/2 вар
Крцкави клинови од авокадо со чипол и сос од чили
состојки
2 големи авокадо
Сок од 1/2 вар
сол
пипер
Пул бобра
30 грама брашно
1 јајце
120 - 150 гр лебници од панко
2 лажици масло, алтернативно спреј за готвење
Чипотел чили сос (на пр. Од Rewe)
подготовка
Загрејте ја рерната на 200 ° С. Поставете плех со хартија за печење или подмачкајте сад за печење со 1 лажица масло.
Преполовете ги авокадото, излупете ги и исечете ги на дебели парчиња/клинови. Истурете ги соковите од половина вар врз парчињата авокадо за да ја задржат својата боја и да не станат кафеави. Зачинете со сол, бибер и пул бибер.
Подгответе чинија со брашно, чинија со лесно изматено јајце и чинија со лебници од панко. Претепаното јајце може исто така да се зачини со сол и бибер, а нотка на пул бибер може да се меша во презла, ако сакате. Прво свртете ги парчињата авокадо во брашно, па натопете ги во јајцето и на крај свртете ги во лебници од панко. Осигурете се дека парчињата авокадо се покриени многу добро со презла.
Ставете ги панетите парчиња авокадо во еден слој на плехот или во подмачканиот сад за печење. Намачкајте со преостанатото масло или прскајте со спреј за готвење. Ова ќе ги направи парчињата авокадо уште покршливи.
Печете во рерна 20 минути или додека авокадото не стане златно и крцкаво. Ако сакате, можете да испрскате малку масло над авокадото додека печете за да добиете дополнителна острина.
Послужете со чипотел чили сос за потопување.