Крем супа од брокула со сирење; Рецепти за цел живот
Овој рецепт за крем супа од брокула со сирење е дизајнирана од познатиот готвач ieејми Оливер. Оваа супа од крем од брокула навистина ми се допадна и често ја подготвувам. Тоа е многу вкусна супа полна со витамини, со комбинација на суптилни ароми на лук, целер и нане. Послужете со крем сирење Рикота. Ако немате сирење Рикотта, можете да го замените со крем за готвење. Крем супа од брокула се подготвува многу лесна и брза, идеална за лесна вечера.
Брокулата е совршен зеленчук за оние кои немаат време да готват. Идеален начин за готвење е да парите, пржете (вок) или да зовриете - но не повеќе од 3-5 минути. Доколку се надмине ова време за готвење, брокулата ги губи своите својства.
Состојки за рецепт за супа од крем од брокула (за 2-3 порции):
- 500 гр брокула
- 600 мл пилешка или супа од зеленчук
- 1 лажица путер
- 1 лажица маслиново масло
- 3 стебленца целер (или мал корен од целер) исечени на мали парчиња
- 1 чешне лук исечено на половина
- 5-6 свежи листови од нане
- 100 гр крем сирење рикота
- сол
Рецепт од супа од брокула - Како да се подготви:
- Исечете ги букетите со брокула, ставете ги во голема чинија со вода и оставете ги да останат околу десет минути, да се отстрани прашината и нечистотиите, а потоа измијте ги многу добро под проточна вода. Исечете ги целерот и чешнето лук на половина на мали парчиња. Ние ги миеме лисјата од нане.
- Загрејте го путерот и маслото во тенџере и исцедете го целерот 2-3 минути. Додадете лук и варете уште половина минута.
- Додадете супа од пилешко (или зеленчук) и варете го зеленчукот околу десет минути додека не омекне малку. Ставете ги букетите со брокула и продолжете да готвите уште 4-5 минути, а потоа исклучете го огнот.
- Додадете сол, лисја од нане и поминете ги состојките на супата со блендерот вертикално.
- Послужете ја супата во чинии и ставете во секоја порција лажица крем сирење Рикота.
Крем супа од брокула е подготвена, вкусна и вкусна!