Кулич во мултиваријат

Тортата за тост е секогаш мистерија и мало вештерство. Ниту едно ритуално печиво не бара такво внимание, време и loveубов како велигденска торта. И, покрај тоа, мора да бидете сигурни во вашата рерна, бидејќи е толку навредливо да се направи тортата изгорена или напуштена. Но, во мултиваркер овој срам нема да се случи! Единствено загревање и идеална температура за печење едноставно нема да дозволат тортата да остане влажна или изгорена, главната работа е да се избере вистинското време за печење.

Единствената непријатност за печење колачи во мултиварк - во одреден момент можете да печете торта. Но, прекрасно! Покрај тоа, при подготовка на торта во мултиварк, треба да земете предвид некои карактеристики што ќе ви овозможат да печете вистинска торта што не се разликува од тортата во рерната.

За подготовка на тестото, користете свежо цеден квасец. Ако нема квасец, земете го на суво, особено за печење. Брз растворлив природен сув квасец не може да издржи повеќе лифтови за тесто.

За торта во мултиварк можете да користите скоро секој рецепт, намалувајќи го само бројот на состојки. Оставете дел од тестот да испечете неколку колачи, не е потребно - тестото може да "прошета". Ако сакате многу колачи, секој пат кога ќе мора да го готвите тестото на нов начин. Ова има свои предности: можете да печете неколку видови колачи.

Режимот „Печење“ во многу модели со повеќе варијации е ограничен на 60-65 минути. Ова не е доволно за да се пече тортата, бидејќи тестото е буквално преоптоварено со бухти. По завршувањето на сигналот за работа, не отворајте го капакот, туку веднаш поставете го дополнителното време во истиот режим или оставете го печењето во режим на греење. Вкупното време на печење е обично околу еден час и половина.

Мултиварката е добра и затоа што тестото е добро подготвено пред печење. За да го направите ова, ставете го тестото во подмачкана чаша мултиваркер, затворете го капакот и поставете го режимот за греење на 10-25 минути. Бидете внимателни, во некои повеќе варијатни модели овој режим е буквално термонуклеарен!

Друг недостаток на мултиваркерот - не црвениот врв на готовиот печење - не е толку важен во случајот на тортата: сепак ќе го наполните горниот дел со дебел слој глазура.

За украсување на тортата, користете ја глазурата. Може да биде од различни видови, ви нудиме неколку рецепти.

Едноставен шеќерен премаз на вода. 1 оџак. од мешавина од шеќер во прав со 4 лажици. на вода.

Јајца од мраз. Измешајте 1 јајце со 100 гр шеќер во прав, а потоа изматете ја смесата или смесата.

Глазури со протеини и сок од лимон. 1 мешавина на ладен протеин со 100 грама шеќер во прав до дебелина, додадете сок од лимон и повторно измешајте.

Мраз на млеко. ½ чаша вода ½ чаша шеќер и 30 грама путер, ставете на оган и варете додека не се згусне сирупот. Не вари! Користете во топла состојба.

Глазури на сок од лимон. 1 оџак. шеќер во прав со 1 лажица масло. Сок од лимон додека не се изедначи и нанесете веднаш на тортата. Оваа глазура брзо се суши и подоцна не недостасува.

Бела глазура. Промешајте 250 гр шеќер во прав со 5 верверички, а потоа додадете ½ оџак. брашно и се меша добро.

Шлаг шеќер. 1 оџак. варете шеќер со ½ магацинот. млеко на тивок оган до густина, кога падот на сирупот не се шири во ладна вода, изладете ја температурата на свежото млеко и добро измешајте ја мешалката до униформа густина на маса од бел желе. Млекото може да се замени со крем. Како резултат на слатки треба да се применат веднаш на велигденските колачи.

Класична торта во мултиварк

состојки:
2,5 купишта. брашно,
1 чаша шеќер,
2 јајца,
75 гр путер,
2 лажици растително масло,
100 мл млеко,
20 гр свежо цеден квасец,
50 гр суво грозје,
прстофат сол,
ванила, кардамон.

Начин на подготовка:
Истурете го квасецот во топло млеко со лажичка шеќер и оставете го 15-20 минути. Турнете го протеинот со шеќер, додајте го во квасецот со чаша брашно и оставете ја лажицата да се загрее. Треба да се зголеми за 2-3 пати. Исплакнете го путерот натопен во сол и жолчки, додадете ја лажицата, истурете го цементното брашно и измесете го тестото. Покријте со салфетка и оставете го да влезе на топло место. Во меѓувреме, украдете го сувото грозје, исцедете ја водата, сувиот и лесно доматот во брашното. Ставете суво грозје во тестото што се појави, додадете ги аромите, измешајте и оставете го да отстои 30 минути. Потоа намастете го тестото со растително масло и измешајте најмалку 20 минути. Ставете го мултиваркерот во садот, оставете го да навлезе под капакот, а потоа поставете го режимот „Печење“ на 60-65 минути, а потоа оставете го да делува 20-30 минути (не го отворајте капакот).

Виенска торта

состојки:
1/2 литар стопено млеко,
500 гр шеќер,
250 гр путер,
5 јајца,
2 жолчки,
75 гр свежо цеден квасец,
1 лажичка сол,
100 гр суво грозје,
20 грама ванилин шеќер,
1,5 кг брашно.
глазура:
1 протеин,
1 лажичка сок од лимон,
100 гр шеќер во прав.

Начин на подготовка:
Измешајте го квасецот со топло млеко, додадете мек путер, шеќер, жолчки и изматени јајца. Оставете го на топлина цела ноќ (најмалку 8 часа). Со текот на времето, се вари додадете сол, суво грозје, претходно натопено во вода и obsushenny, ванилин шеќер и врело брашно и месете го тестото со маслени раце. Покријте со салфетка и ставете го на топло место 1-1,5 часа. Кога тестото двапати ќе се зголеми во волумен, ставете го во садот Multivarki, полнејќи го до третиот волумен и поставете го режимот „загревање“, 15-30 минути, гледајќи го процесот на кревање. По проверка, поставете го режимот "Печење" на 65 + 15 минути. Откако ќе го проверите сигналот за крај на режимот, извадете ја тортата од садот и изладете ја.

Торта од портокал

состојки:
500 гр брашно,
200 мл млеко,
25 гр свежо цеден квасец,
250 гр шеќер,
150 гр путер,
2 јајца,
100 гр агруми,
2 портокали,
ванилин.

Начин на подготовка:
За лажиците да се растворат во топлиот млечен квасец, додадете 2 лажици. шеќер и 4 лажици. брашно и оставете го под филмот 15 минути на топлина. Во меѓувреме кашајте јајца и шеќер (100 гр празничен сируп), со додавање на омекнат путер, ванила, кора од портокал со сол, захаросано овошје, измешајте и истурете просејно брашно од сунѓер vsypte. Месете го тестото со рацете, не обрнувајќи внимание на фактот дека ќе биде прилично лепливо. Ставете го на топло место 3 часа за кревање. Доаѓање на тестото ставено во сад Multivarki, вклучително и режимот "загревање" за 10-15 минути, а потоа исклучете го тортата multivarku и оставете да нарасне 30-40 минути. Потоа поставете го режимот "Печење" на 120 минути (60 + 60). Гответе го колачот и сварете го со сируп од портокал, подготвен од сок од портокал и 100 гр шеќер.

Торта на жолчки од јајце

состојки:
550 гр брашно,
250 мл млеко,
4 жолчки,
125 гр путер,
150 гр шеќер,
½ лажичка сол,
4 лажички сув квасец,
2-3 лажички ракија,
Ванила, захаросано овошје, суво грозје - за вкус.

Начин на подготовка:
Измешајте половина од нормата на брашното со сув квасец. Во сад измешајте ги жолчките со шеќер, додадете мек путер, истурете топло млеко, измешајте, додајте сол, ванила и ракија. Добро измешајте со миксер и комбинирајте со брашно и квасец. Продолжете да го месите тестото, постепено додавајќи го остатокот од брашното. Тестото ќе биде малку лепливо. Покријте го тестото со фолија за храна и оставете го да седи на топлина 2-2,5 часа. Кога тестото се крева, се меша со суво грозје и захаросано овошје. Во садот со масло од мултиварка, ставете го тестото и оставете го да отстои 40-50 минути, вклучително и периодично загревање. Кога тестото е преклопено, затворете го капакот и поставете го режимот за печење на 90 минути (60 + 30). Гответе го колачот на скара и украсете го.

Торта за торта

состојки:
110 мл млеко,
100 гр путер,
150 грама урда,
2 јајца,
100 гр шеќер,
500 гр брашно,
3 лажички. сув квасец,
½ лажичка сол,
1 вреќа ванилин,
суво грозје, суво овошје, захаросано овошје - по вкус.

Начин на подготовка:
Истурете го квасецот во топло млеко со 2-3 лажици брашно и 1 лажичка шеќер. Турнете ги јајцата со шеќер, додадете лажица, стопен путер, сол, ванилин и стопено сирење. Промешајте и постепено додавајте го брашното. Заштитете го и оставете го да влезе на топло место. Тестото треба да се зголеми во обем за 2-3 пати. После тоа, измешајте суво грозје и суво овошје во тестото, свртете ги во сад и ставете ги во масло од сад со повеќе масла со масло. Оставете да нарасне и поставете го режимот „Печење“ на 90 минути. Кул, украсете.

Топена торта од млеко

состојки:
250 мл стопено млеко,
250 гр шеќер,
170 гр путер,
3 јајца,
1 жолчка,
30-40 гр свежо цеден квасец,
50 гр суво грозје или грозје (суви цреши),
½ лажичка сол,
650-700 гр брашно,
ванилин, кардамон - за вкус.

Начин на подготовка:
Скршете ги јајцата, додадете мек путер, жолчка од јајце, шеќер, топло млеко со квасец разреден во него, промешајте и оставете го да талка преку ноќ. Во утринските часови, додадете сол, парен или измиен суво грозје и брашно од ванила или кардамон, претходно поминете го и месете го тестото, натопете ги рацете во растително масло. Месењето трае долго, најмалку 40-50 минути. Ставете го тестото во садот со мултиваркер и оставете го да провери, вклучително и периодично режимот на греење. Кога тестото се крева, активирајте го режимот "Печење" 80-90 минути.

Чоколадна торта на јогурт

состојки:
2 јајца,
1 оџак. шеќер,
150 гр путер,
1 оџак. јогурт,
½ лажичка сода,
2 купишта. брашно,
6-8 лажици. суво грозје,
3 лажици какао,
ванилин шеќер.

Начин на подготовка:
Ставете ги јајцата со шеќер, додајте стопен путер, кефир, брашно измешано со какао и сода, измиени и исушени духови и замесете тесто. Во сад со мултиварка, подмачкан со масло, истурете го тестото, затворете го капакот и поставете го режимот "Печење" 50-60 минути.

Бол апетит и нови кулинарски откритија!

---