Кулинарска диетална кујна
Кога држите диета, често имате проблем да сакате да готвите на здрав, ниско-масен, разновиден, но не и досаден начин. Уживањето не треба да се занемари со целата дисциплина - но дали е тоа можно дури? Да! Дипломиран диетичар Андреа Хофбауер и врвен готвач Антон Фрујвирт покажуваат како во својата висококвалитетна диетална книга за готвење.
Диетата не е особено забавна, тоа е јасно. Избегнувајте слатки, пет мали, нискокалорични и безмасни оброци дневно, многу овошје и зеленчук. досега сите ги знаат основните правила. Но, што ако сакате да готвите малку подетално за време на викендот, на пример, и сепак сакате да се држите до планот за диета? И нели би било убаво ако не мораше да се одречеш од уживањето целосно со целата дисциплина?
Веројатно така размислуваа и квалификуваниот диететичар Андреа Хофбауер и добро познатиот готвач Антон Фрујвирт, а пред извесно време објавија висококвалитетна диетална готвачка во која се наведени над 300 рецепти за висококвалитетна кулинарска диетална кујна. Книгата е секако многу повеќе од збирка рецепти: Првиот дел детално се занимава со барањата на индивидуалните диети и му овозможува на читателот да одговори на индивидуалните потреби со стручно знаење. Станува збор за составот на храната, хранливите вредности и енергетските вредности, методите за готвење и состојките. Бидејќи книгата е наменета и за професионални готвачи, информациите се скоро премногу обемни за можеби малку со прекумерна тежина аматерски готвач - сепак: Познавањето на здрава исхрана не може да му наштети на никого.
Фотографиите во следниов дел за рецепти, што е илустрирано во текот, даваат мал вкус за тоа колку вкусна храна може да има и диета. Секој рецепт завршува со точна пресметка на хранливи материи по порција. На крајот, предлозите за мени, технологијата на кујната и регистрите ја комплетираат висококвалитетната книга за готвење со диети. Она што авторите успешно го разјаснуваат: готвењето освестено на исхраната не е потешко или одзема многу време отколку доброто конвенционално готвење.
Делот за рецепти е поделен на следниве категории: Супи, ладни чинии и гарнитури за супа - Почетни јадења - Главни јадења од вегетаријанци - Главни јадења со риба - Главни јадења со месо - Гарнитури - Салати и суров зеленчук - Десерти - Сокови, пијалоци и мусли. Подготовката е детално опишана и разбирливо, точните хранливи вредности помагаат диетата да биде успешна без да се јаде досадно. Наши најзначајни моменти: Крем супа од блитва, карпачо од тиква и тиквички со маслиново јогурт, гулаш од виенско телешко месо, гулаш од риба Сегед и штрудла од цреша.
Книгата е совршена комбинација на теоретско нутриционистичко и диететско знаење и нејзино спроведување во пракса. Даденото знаење и знаење ја оправдува релативно високата цена - но што е 50 евра ако можете да готвите разновиден, здрав, избалансиран и сепак кулинарен висок квалитет за целиот свој живот?