Култура на храна во Италија
Време на оброци
Што појадувате во Италија, како изгледа еден типичен италијански ручек или вечера - и што е ла меренда?
Ла колазион - појадок
Брзо е наутро во Италија: Кафе или капучино и бриоше или друго слатко пециво - еве како изгледа типичен појадок. Целата работа обично стои во кафеана на патот за работа.Брз поглед во весникот или три збора со келнерот и потоа е исклучен. Се чини бурно и нема многу врска со медитеранската атмосфера. Но, може да се објасни: ако јадете раскошно доцна навечер, не ви треба обилен појадок наутро. Покрај тоа, кафето чини значително повеќе кога седи, бидејќи поставувањето место или услугата се наплатуваат веднаш штом ќе седнете.
Дома само децата, учениците и домаќинките појадуваат во Италија. Но, дури и таму појадокот е брз и прилично спартански.
Il pranzo e la cena - ручек и вечера
Барем еден од двата главни оброка е обично исклучително раскошен кулинарски настан што се состои од неколку курсеви. Ручекот во ресторан може да трае час и половина, а вечерата два до три.
Виното и водата се пијат со оброци, а не е невообичаено децата да имаат прскање вино во водата. Бел леб и крцкави стапчиња Грисини се служат со секој оброк, а ткаенини чаршафи и салфетки се прашање на курсот. Потоа се фактурира амбиент за место - справување.
Класичен редослед на оброци:
Аперитиво: Аперитивот често се пие во бар на патот кон ресторанот.
Антипасти: Почетниците во Италија се вистински сјај од безброј типични локални специјалитети. Честопати можете да составите мала чинија на бифето.
Примо (пиато): Првиот курс обично е јадење со тестенини, рижото или супа.
Secondo (piatto): Вториот курс е вистинското главно јадење и се состои од месо или риба. Додатоците - „конторните“ - се порачуваат одделно.
Долче или формаџо: За десерт има десерти, овошје или сирење.
Кафе и дигестивно: На крајот, кафе и дигестив, како што се грапа или амаро, се пијат - или комбинација од двете кафе-корето.
La merenda - закуска помеѓу оброците
За да се премости долго време помеѓу ручекот и вечерата, Италијанците имаат закуска помеѓу оброците.
Ова може да биде нешто слатко, парче пица или само сендвич со салама или шунка, на пример.