Kumquat Мал, вкусен и здрав! Мотивација за тренингот
Kumquat изгледаат како мали портокали. Во однос на вкусот, тие имаат нешто како лимони. Во оваа статија откриваме што ги прави толку здрави и како можат да се подготват.
Кумкватот доаѓа од Азија
Кумкватите, блескавите џуџести портокали, се симбол на плодноста и среќата во нивната земја на потекло, јужна Кина. Дрвјата чувствителни на мраз, високи до 4 метри и покриени со многу миризливи, бели цвеќиња, носат до илјада плодови на секои две години. Во зима, кумкватот, кој припаѓа на семејството дијаманти, паѓа во хибернација, метаболизмот паузира и лисјата паѓаат. Само во пролет дрвото, кое е само далечно поврзано со агруми, почнува да става лисја и да расте во ширина. Бидејќи најголемиот дел од моќноста на растението се користи во формирањето на цвеќе и овошје, растот на растението е многу бавен. Ако Фортунела има произведено висок принос на овошје за една година, му треба пауза од една година со помал принос за повторно да собере доволно енергија за бројни цвеќиња и овошја.
Кумкватите се одгледуваат во Кина веќе 4000 години. Дрвјата Фортунела беа претставени како подароци на свечености. Во средината на 19 век, ботаничарот Роберт Форд го донесе растението во Европа, каде што најпрво се најде во портокаловите и зимските градини на аристократските куќи како украсно растение. По неколку години, беше откриен слатко-киселиот вкус на овошјето и кумкватот го започна својот триумфален марш низ кујните во Европа. Денес фабриката главно се одгледува во Израел, Кина, Јапонија, јужна Афирка и јужна Европа.
сортира
Фортунела маргарита, родена во Кина, носи овални, темно портокалови плодови, чиешто месо има свеж кисел вкус поради високата содржина на есенцијални масла.
Плодовите на Fortunella japonica содржат помалку есенцијални масла во светло портокаловата кожа, вкусот е посладок. Се прави разлика помеѓу Меива Кумкват, Нагами Кумкват и Маруми Кумкват, во зависност од соодветната област за одгледување.
Fortunella hindsii расте многу компактно и главно се одгледува како бонсаи во градините.
Преку премини со тесно поврзани агруми, беа создадени овошни хибриди, како што се лимонкват, лимонкват, портокалов кват и каламондин, крст со мандарини. Главното време на берба е во есенските и зимските месеци.
Плодовите, кои тежат до 20 грама, имаат мека, светло портокалова кожа, во чии фини пори есенцијалните масла се чуваат во масните клетки. Внатре има неколку сегменти со пулпа и горчливи, семе за јадење. Бидејќи кората од кумкватите не се третира со пестициди, може да се јаде и. Ако се чуваат на ладно место, овошјето може да се чува четири недели. Штом кората веќе не е мазна и сјајна, кумкват пресуши и се расипува внатре.
Тоа е во здравото агруми
Кумкватите се суперхрана меѓу агруми. Тие содржат двојно повеќе витамин Ц од портокалите. Исто така, содржи големи количини на витамини А, Б, калциум, калиум, железо и бакар.
Кумкватите позитивно влијаат на растот на клетките. Со нивната висока содржина на витамин Ц, тие ги штитат клетките од слободните радикали и ја поддржуваат размената на течности. Функцијата на имунолошкиот систем е зајакната, зголемена е одбраната од заразни болести. Бета-каротенот ги штити очите, спречува дегенерација на макулата и развој на катаракта. Минералите калциум и фосфор ги одржуваат забите, коските и лигаментите силни и здрави. Редовното консумирање на кумквати спречува остеопороза. Високата содржина на бакар ги поддржува нервите, срцето и циркулацијата.
Калиумот промовира елиминација на штетни материи и го штити бубрегот. Големата содржина на витамини и елементи во трагови ја зголемува способноста за изведување и реакција. Зголеменото согорување на маснотии промовира губење на тежината при диета.
Слободните радикали, кои се вклучени во воспаление и развој на рак, се заробени и елиминирани од антиоксидантите содржани во кумкватите. Клетките на кожата се подмладени. Редовната потрошувачка на кумквати поддржува врзување на влагата во кожата и ги намалува малите брчки. Кожата повторно зрачи со здрава, младешка свежина.
Високата содржина на влакна го поддржува формирањето на ХДЛ холестерол и го контролира производството на ЛДЛ холестерол. Нивото на холестерол паѓа, мастите не се таложат на vesselидовите на садовите. Крвниот притисок е намален.
Кумкватите се исто така добро прилагодени за консумирање од луѓе со нетолеранција на фруктоза. Количината на гликоза во овошјето е поголема од количината на фруктоза. Гликозата го поддржува внесувањето и распаѓањето на фруктозата, не може да се појават реакции на нетолеранција со зголемено формирање гас во цревниот тракт.
Користете во кујната
Плодовите со слатко и кисело вкус може да се користат на многу начини во кујната. Ако кумкват се јаде суров, тој кратко се мие под ладна вода. Со тркалање помеѓу дланките на рацете, есенцијалните масла од лушпата се ослободуваат и го развиваат својот целосен ефект, пулпата има помалку кисело вкус.
Кумкват може да се користи во сосови за јадења со месо и дивеч. Сецкани и измешани со салата, овошјето го оптимизира снабдувањето со витамини. Кумкватите добро одат со разни десерти и украсуваат коктели. Во Кина, овошјето се користи за производство на сируп и ликер.
Кумкватите не се само привлечни работи во градината како цветни или овошни-растенија. Заедно со зачини, како рузмарин, тие шират медитерански начин на живот и мирисаат заводливо. Меѓу овошјето, кумкватите се суперхрана поради нивните повеќе здравствени придобивки, кои обезбедуваат снабдување со витамини, елементи во трагови и минерали, особено во студените зимски месеци.