Кварк јадете попаметно
Овде можете да дознаете сè што треба да знаете за чување, купување и подготовка, како и за здравствените придобивки на кваркот.
Содржина
- Инфографик од урда
- Што треба да знаете за кваркот
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти за кваркови
- Колку всушност е здраво сирењето сирење?
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за готвење урда
- Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
- Јас и самиот можам да направам кварк?
- Кои се кварковите обвивки?
- Со што можете да засладите урда?
Инфографик од урда
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.
Урда од маргарит.
Што треба да знаете за кваркот
Дали некогаш сте се запрашале зошто луѓето велат „чизкејк“ кога овој деликатес се пече со кварк? Одговорот е едноставен, колку што е изненадувачки за некои: Кваркот е еден од (свежите) видови сирење! Служи и како независно сирење и како почетен производ во производството на сирење.
Кваркот ја добива својата конзистентност и вкус вака: Вие додавате бактерии од сирење или млечна киселина во пастеризирано и обезмастено млеко, така што да се коагулира (експертите го нарекуваат ова „задебелување“), а добиената маса се прави еластична во машините за цедење. Во овој момент завршивте кварк со малку маснотии. Понатамошни варијанти се т.н кварк (20 проценти маснотии) и крем кварк (40 проценти маснотии). Во принцип, тие се прават на ист начин, но во обезмастеното млеко се додава крем.
Интересно за кваркот: Без оглед на нивото на маснотии, може да се подготви слатко, како солено. Рецептите за кварк соодветно се бројни во многу земји, како што е Австрија, каде што млечниот производ, кој ние исто така го нарекуваме „бело сирење“, се нарекува „урда“ и е неопходен за деликатеси како штрудла, ташерлн, кнедли и ко. Дури и во словенските земји како Полска, Русија или Чешка, луѓето сакаат јадења со кварк.
потекло
Вистинскиот дом на Кварк е неизвесен. Едно е сигурно: неговото производство се споменува во книгите за готвење уште од 14 век.
сезона
Нема посебна сезона за урда.
вкус
Кваркот има малку кисел вкус и полуцврста, мазна конзистентност.
Нашите омилени рецепти за кваркови
Овде можете да ги најдете сите рецепти за кваркови.
Колку е всушност здраво сирењето сирење?
Кваркот со право се смета за одличен извор без месо на животински протеини, кој е особено лесен за обработка од страна на телото. Колку е подот кваркот, толку е повеќе протеин. За спортистите, слабиот кварк е првиот избор ако сакаат да направат нешто за да ја соберат и одржат својата мускулна маса.
Кварк исто така ја заработи својата репутација како добар снабдувач на калциум: Во зависност од нивото на маснотии, содржи 85-95 милиграми минерал. Ова го прави кваркот најчиста супер храна за жените воопшто и за жените кои претрпеле многу програми за слабеење, особено. Бидејќи особено жените кои честопати држеле диети во младоста, честопати страдаат од хронично влошување на коските, наречено остеопороза од лекарите.
Колку е сериозно страдањето во староста, не зависи само од диспозицијата, туку и од тоа колку биле добри коските во адолесценцијата и средната возраст, бидејќи тие му служат на телото како еден вид складишна комора за калциум. Се подразбира дека проблемите се поголеми кога скелетот слабо се храни со децении со диета со ниски нивоа на калциум. Ако сакате максимално да го искористите дарежливиот дел од калциум, претпочитате да јадете кварк за појадок, бидејќи телото најдобро може да го апсорбира минералот за зајакнување на коските наутро. Бидејќи кваркот содржи и многу минерал фосфор, кој е одговорен за силните коски во тим со калциум, позитивниот ефект значително се зголемува.
Друга точка плус на кваркот е неговата добра сварливост: поради високата содржина на протеини, ве прави сити без да ги оптеретувате желудникот и цревата, така што дури и многу чувствителните луѓе обично можат да го толерираат без проблеми. Патем, ова важи и за луѓе кои страдаат од гихт, бидејќи кваркот не содржи пурини. Оние кои не толерираат лактоза добро треба да знаат дека кваркот содржи релативно малку млечен шеќер, но сепак може да предизвика симптоми.
Со зголемување на содржината на маснотии, минусните точки на млечна маст стануваат очигледни. Количината на помалку поволни заситени масни киселини и холестерол значително се зголемува. Посниот кварк е сè уште без холестерол, но 20 проценти кварк веќе содржи 17 и 40 проценти кварк веќе содржи 37 милиграми холестерол на 100 грама.
| Калории | 109 |
| протеини | 12,5 гр |
| дебели | 5,1 гр |
| јаглехидрати | 2,7 гр |
| Влакна | 0 гр |
Совети за купување и готвење за кварк
Купување
Може да добиете спакуван кварк во сите нивоа на маснотии и добар квалитет дури и во продавниците за попусти. Ако го цените благосостојбата на животните, треба да изберете органски кварк.
складирање
Како и сите млечни производи кои содржат млечна киселина, урдата останува свежа долго време во фрижидер. Ако го чувате покриени по отворањето на пакувањето, тоа ќе остане до една недела по датумот за којшто претходно излегол најдоброто.
подготовка
Како по правило, не треба да подготвувате ништо со Кварк. Исклучоци се рецепти за кои тој мора да исцеди. Во овој случај, можете да поставите сито со чиста крпа, да додадете кварк, да ја обесувате целата работа преку сад и да ја оставите да стои преку ноќ. Следниот ден, користете ја крпата за да исцедите што повеќе од преостанатата течност.
Совети за готвење урда
Не можете да добиете оброк богат со протеини побрзо од кваркот! Без разлика дали е слабо, полумасно или масно: доволно е едноставно да го промешате со свежо овошје и евентуално со минерална вода. Ако го сакате срдечно, кваркот може да се подготви за кратко време, на пример со рендан краставица и мелен лук, со свежо сецкани свежи билки или со домат и црвен пипер во прав на коцки.
Можете исто така да ги разгледате нашите 10 најдобри рецепти за кваркови.
Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
Јас и самиот можам да направам кварк?
Јасно! Домашниот кварк е супер свеж, лесен и брз за правење. Сè што ви треба е свежо млеко и матеница и малку трпеливост.
Кои се кварковите обвивки?
Во случај на воспаление или кашлање, некој кварк може да се нанесе ретко на крпа и да се користи како обвивка. Кваркот никогаш не треба да лежи директно на погодената област, туку да положи слој ткаенина помеѓу нив. Таквата обвивка помага и при изгореници од сонце.
Со што можете да засладите урда?
Ако сакате да направите без рафиниран шеќер, кваркот најдобро е да се заслади со малку мед или агава сируп. Помалокалорична варијанта е засладувач или ксилитол. Ако сакате да направите без додаток на шеќер, можете исто така да додадете малку овошје во кваркот. Ова не само што обезбедува пријатна сладост, туку обезбедува и вредни витамини.