Лазања Болоњезе Најдобриот рецепт во светот

Како да направите лазања Болоњезе многу лесно

Не е без причина што лазањата е едно од најпопуларните јадења на планетата. Благодарение на широк спектар на рецепти и варијанти, има нешто за секој вкус. И, тука имаме нешто многу посебно за вас: најдобриот рецепт на светот за лазања Болоњезе! И тоа не е сè.

Лазањ Болоњезе е вистинска класика. Рецептот доаѓа од Болоња, Италија, па оттука и името е зачинетиот сос. Рецептот за лазања Болоњезе традиционално се прави со зачинет сос од мелено месо, крем сос од бешамел и ароматично сирење. Состојките се слоевити, а потоа се печат во рерна. Со нас не го читате само тоа Рецепт за класична лазања Болоњезе, но за многу други варијанти.

Рецепт за лазањ Болоњезе: класиката со сос бешамел

Состојки за 4 порции:

1 кромид
1 чешне лук
2 лажици масло
500 гр мелено месо (мешано или само мелено говедско месо)
Солена пиперка
2 лажици доматна паста
500 гр домати за пица
1 лажица масло. Италијански билки
100 гр свежо рендан пармезан
2 лажици путер
2 лесно натрупани лажици брашно
1/4 л млеко
9-12 чаршафи за лазања
125 гр моцарела

подготовка

Слика на билтен за рецепти за жени

Фини, едноставни и брзи рецепти? Потоа, регистрирајте се за сликата на билтенот за рецепти за жени. Нашите најдобри рецепти за оваа недела потоа ќе ви бидат испратени по е-пошта и бесплатно.

Загрејте ја рерната на топол воздух на 175 ° C.
Излупете го кромидот и лукот и ситно исечкајте ги. Пржете на масло со мелено месо. Зачинете со сол и бибер, а потоа додадете доматна паста. Додадете ги доматите за пица, 125 мл вода и билките и оставете да се крчка 10-15 минути. Повторно зачинете по вкус.
Се топи путерот за бешамел сосот. Додадете го брашното и потта кратко додека мешате. Полека истурете го млекото и 250 мл вода и ставете ги да зовријат еднаш. Потоа вриејте добри 5 минути на ниска температура.
На крај додадете ¾ пармезан и оставете го да се стопи. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
Дното на голем сад за печење покријте го ретко со сос бешамел. Потоа наизменични слоеви на лазања, сос од Болоњезе и бешамел. Последниот слој треба да биде сос од бешамел.
Се шири исечената моцарела врз лазањите, се посипува со остатокот од пармезанот и се пече околу 45 минути.

Инфо: Дали листовите со лазања треба да бидат претходно зготвени?

Во постарите рецепти честопати се чита дека плочите со лазањи треба кратко да се подготват во топла вода за да бидат цврсти до залак и да не бидат премногу тврди кога се сервираат. Сепак, овој чекор обично можете да го зачувате.

Со класичниот рецепт за лазања Болоњезе, течноста од мелено месо и сос од бешамел е доволна за да се зготват плочите со тестенини. На крајот на времето за готвење, едноставно боцкајте ја лазањата со вилушка и проверете дали садот е веќе подготвен или уште подобро, останува во рерна за момент.

Лазања: рецепти за различни варијации

Рецептите за лазања се десетина пара, лазањот Болоњезе е всушност само еден од многуте што главно се базира на специјалниот рецепт за сос од Болоња. Всушност, терминот лазања едноставно значи тепсија составена од неколку слоеви тесто и други состојки. Постојат вегетаријански рецепти, како и композиции со риби и многу повеќе.

Се разбира, не сакаме да ви задржиме неколку најдобри варијанти! Затоа во следново: нашиот рецепт за лазања ал форно.

Лазањ ал форно: Рецепт за оригиналот од Италија

Лазањот Болоњезе е вистинска класика, но во другите региони на Италија јадењето, особено сосот, се подготвува малку поинаку. Со лазања ал форно, на пример, покрај состојките споменати погоре, има и добар шут од бело вино и некои елементи од зелена супа. Но, прочитајте сами:

Состојки за 8 порции:

12 свежи плочи за лазања
2 кромид
2 моркови
80 гр целер
маслиново масло
110 ml бело вино
2 лажици доматна паста
2 конзерви домати, сецкани
1 кг мелено месо, говедско месо
4 лажици путер
3 лажици брашно
300 мл млеко
Оревче, рендано.
2 топки моцарела
100 гр пармезан

Подготовка:

Инфо: Видеото за нашиот Лазањ ал форно може да го погледнете во најавувачот погоре.

Рецепт за лазањ Болоњезе: нискокалорична варијанта

Лазањата има репутација на вистинска храна за гоење. Вината е комбинацијата на многу сирење и бешамел сос. Ако има и голема количина на месо, делот може да има доста калории.

Со неколку мали трикови, сепак, можете да го претворите вашиот рецепт за лазанско болоњезе во нискокалорична верзија. Прво, намалете ја количината на месо и додадете зеленчук во мешавината на Болоњезе. Има прекрасен свеж вкус.

Користете посен тартар наместо мешано мелено месо. Подготвувате бешамел сос без сирење и наместо моцарела, само ставете малку рендано сирење на лазањите. Нискокалорично задоволство е подготвено!

Една можна варијанта на рецепт можете да прочитате подолу:

Состојки за 4 порции:

250 гр моркови
300 гр целер
375 гр праз
300 гр тиквички
1 кромид
2 чешниња лук
1 лажица масло маслиново масло
300 гр тартар/мелено говедско месо
1 конзерва излупени домати (850 мл)
1 суп.л-патки доматно пире, сол, бибер
исушени италијански билки
250 мл инстант зеленчук
15 гр путер (наместо 35 гр.), 20 гр брашно
⁄ л млеко со малку маснотии (наместо полномасно млеко)
9 плочи за лазања (наместо 12)
30 гр ситно рендано сирење, 17% маснотии

Подготовка:

За Болоњезе исчистете моркови, целер, праз и тиквички. Ситно исецкајте ги морковите и целерот, исечете го празот во ситни прстени. Излупете и ситно исецкајте ги на кромид и лук.
Загрејте го маслото во нелеплива тава, се распаѓа во мелено говедско месо и добро пржете.
Додадете кромид и лук. Додадете домати и доматно пире во мелено говедско месо, добро промешајте и оставете да зоврие. Додадете зеленчук и оставете да се крчка покриено 7 минути. Зачинете со сол, бибер и италијански билки.
За сосот бешамел, подгответе го инстант зеленчукот според упатствата, оставете го настрана.
Растопете го путерот во мало тенџере и исцедете го брашното во него. Истурете млеко и зеленчук, додека мешате, оставете да зоврие и оставете да врие околу 5 минути. Зачинете го сосот со сол и црн пипер.
Ставете тенок слој од Болоњезе во висок сад за печење и покријте го со 3 листови лазања. Потоа наизменично ставете го остатокот од Болоњезе и уште два слоја лазања во тавата. Завршете со тенок слој од Болоњезе. На крај прелијте го со сосот бешамел и посипете го со сирењето.
Печете во загреана рерна (200 степени) околу 45 минути додека не поруменат.

Па дури и повеќе идеи за лазања.

И, ако сите овие не беа доволни идеи, тогаш секако дека ви подготвивме уште неколку деликатеси.

Вегетаријанска лазања од спанаќ со печурки и рикота - во нашето видео ќе дознаете како точно можете да го подготвите:

Вегетаријанска лазања со спанаќ со печурки и рикота

И бидејќи навистина не мора секогаш да е лазања, ние ви претставуваме инспиративни идеи за тестенини од Италија во нашата галерија со слики:

Лазањ Болоњезе: Само една од многуте идеи

Како што можете да видите, ако сакате да јадете лазања, вие сте разгалени за избор кога станува збор за рецепти. Вегетаријанците имаат вредност на своите пари, како и обожаватели на месо. Нема граници за креативноста!

Сите други италијански рецепти, повеќе идеи за лазања, деликатеси со мелено месо и Болоњезе може да се најдат на нашите обемни тематски страници.

Ажурирано: 18.05.2020, 10:31 часот

Тука ќе најдете препораки за филмови, божиќни рецепти и креативни идеи за размислувачката сезона на доаѓањето.