Леб од овес и зошто треба да јадете повеќе овесни реклами повеќе од зелените

Овесот во моментов е малку сенка во нашиот план за исхрана. И очигледно погрешно.

Бидејќи храната што порано беше една од апсолутно основните намирници (се сеќаваме на кашата, која е на трпеза за најсиромашните од сиромашните од средниот век - ако не и подолго) стана поистакната во последните години Статусот донекаде изгубен.

Јас свесно пишувам „нешто“. Бидејќи има некои кои сè уште го слават, култот на овес. И ова се блогерите за храна. Кашите ја прогонуваат мојата храна во Инстаграм во сите варијации и исто така вредно се споделуваат на Фејсбук. Но, самиот факт дека треба да испробаме англицизам за да можеме да го направиме садот, што го зајакнуваше утрото и го започна денот со генерации, кажува многу за нашата врска со овесот. (Сега, секако можеме да тврдиме дека сè звучи одлично и фенси на англиски јазик. Има. Но, мислам дека тука има уште повеќе.)

Овесот е старо училиште. Некако стана досадно во споредба со одличните, нови и сорти на колкови како амарант, киноа, леќата и други возбудливи суперхрана. Само полека односот со занемареното големо зрно се менува повторно малку повеќе во позитивно-афирмативната насока. (Имам силен впечаток дека во последно време познати работи се повторно откриени и - продадени во кукла со пакување - повторно се враќаат. Овесот е дефинитивно еден од нив.) Но, сè уште се срамиме да кажеме дека имаме „каша“ за Појадувавме. Како резултат, се нарекува „каша“. Зошто всушност?

Можеби германскиот збор има премногу слогови и ние тежнееме - следејќи го законот за јазична економија, кој е основа на сите феномени за јазични промени - да го претпочитаме англискиот термин. Каша. Каша. И зак - еден слог, зачувана половина секунда артикулација. Но, можеби тоа е навистина само фактот дека англискиот е хип, а германскиот не е така. Во секој случај, овесот треба да се рехабилитира.

Затоа бев многу возбуден кога Лукас ми напиша и ме праша дали би сакал да тестирам неколку производи од неговата компанија. Бидејќи Лукас работи во компанија што направи име на својата порака: овес, житарки. Да бидам попрецизен, ова е спој на разни производители на жито со цел да се донесе овесот и нивните производи (повторно) малку повеќе во фокусот на вниманието на јавноста.

Затоа што тоа е она што овесот навистина е: жито што може да направи за сè. Како и да е, многу. Тимот со цели зрна си постави задача да ги информира луѓето точно за ова: На веб-страницата ќе најдете богатство на знаење за овесот. Како се одгледува, каков потенцијал има во земјоделството, како се разликуваат индивидуалните производи од овес едни од други, што можете да направите со нив (рецепти ахо!) И какви ефекти има врз нашето здравје, а со тоа и врз нашата благосостојба?

Овесот содржи многу протеини: во снегулките е 13,5 g на 100 g. Бета-глуаканите се наоѓаат во овесот. Ова е растворливо влакно што може да помогне во регулирање и намалување на нивото на холестерол. Овесот може да помогне во регулирање на нивото на шеќер во крвта и на тој начин да спречи дебелина и дијабетес мелитус. Влакната во овесот (бета-глуакани) гарантираат дека ќе бидете сити побрзо. Тие можат да врзат до 20 пати повеќе вода од сопствениот волумен и така да го полнат стомакот по конзумирањето. Резултат: Вие се исполнувате побрзо - и останете така подолго. Покрај тоа, бета-глуаканите ја стимулираат дигестивната активност. Со овие својства, овесот може да помогне во спротивставување на вишокот тежина со висок стомак. Овесот исто така содржи некои важни витамини - и не мора во мали дози: 21% витамин Б1, 17% витамин Б9 (фолна киселина), 4% витамин Б2 (рибофлавин), 34% витамин К и 16% витамин Х (биотин) се само некои од информациите дадени на страната на сештојади. Кога станува збор за минерали и елементи во трагови, овесот јасно ја исекува фината фигура: 14% од дневната потреба од магнезиум, 25% од фосфор, 17% од железо, 90% манган и 19% бакар се покриени со еден дел (40g). Калиум (8%), селен (7%) и калциум (2%) како и јод (1%) исто така ги обезбедуваат овие јаки снегулки.

Тоа се многу добри работи во овие зрна, нели? се согласувам.

Затоа, мислам дека е одлична работа што сите житарки се обидуваат да дадат мал придонес со својот портал за да осигурат дека овесот како жито повторно се цени повеќе. На пример, тие подготвија прекрасни училишни материјали и користат возбудливи и разновидни рецепти за да покажат колку лесно овесот може да се интегрира во секојдневните менија.

За тестирање: основни производи од овес

Досега ги тестирав сите производи, освен жито и трици - фактот што досега ги прескокнав овие двајца е делумно затоа што секогаш ги имам дома и веќе имам направено многу со нив и делумно затоа што некако се отворам некогаш беше целосно фасциниран од можноста за печење со брашно од овесна каша. За жал, во моментов немам миксер, инаку би го мелел брашното од овесна каша сам. Но, затоа добив убава алтернатива - и испеков леб од него кој е прекрасно богат (се сеќавате на одличните состојки на овесот?) И има вкус неверојатно вкусен.

За Овесна каша постои јасна препорака за купување - без важничене, одличен основен производ што може да се обработи во секакви работи. Така ми се допаѓа Истото важи и за познатото, секако Снегулки од Kölln. Охрабрен од тест пакетот за експериментирање, јас конечно го направив моето млеко од овес повторно - и сега ќе го сторам тоа, вклучително и производство на други алтернативи за млеко. (Следува рецепт!)

Исто така жито и трици Многу ми се допаѓаат - 100% природни производи кои чекаат мојата креативна рака да се претвори во вкусни јадења и/или печива. И тука: јасна препорака за купување.

Што не ми се допадна толку многу (во ред, искрена сум, секогаш сум искрен со вас момци: воопшто не ми се допаѓаше) беше мешавина од леб. Ми се виде идејата многу убава (иако никогаш не печам со мешавини од леб, но секогаш мешам свој рецепт): Ако не сте многу запознаени со печење леб, треба да се воведе тука малку поедноставување во форма на готова мешавина (дури и веќе солена) добиете рака што треба само да ја допрете.

Проблемот со ова: списокот на состојки.

Пченично брашно, семки од сончоглед, брашно од овес, ржано брашно, снегулки од овес, пченични протеини, пченкарно брашно (пченица), трпезариска сол, влакна од овес, овесни зрна, сушено пченично квасец, сув квасец, емулгатор: лецитини од соја, згуснувач: гума за џвакање, целосно зацврстена растителна маст (дланка)

Со брашно од пченица (не цели зрна) ми alarmвонеа првите алармни ellsвона. Откако сфатив колку долго траеше списокот (не консумирам производи каде списокот со состојки надминува 6 записи) бев лошо расположен. Конечно заврши кога стигнав до палмино масло. Подобро е, искрено. Почитување на добронамерниот пристап, но за жал, спроведувањето не успеа - и затоа не е препорачливо за мене.

Но, тоа е единствениот производ што треба толку тешко да го казнам. Сите други целосно ме задоволија.

И така, не само што се жалам, туку имам и продуктивен предлог за алтернативен леб (печен со другите испорачани производи), сега доаѓа - она што веројатно го чекавте цело ова време (благодарам што се држевте толку долго! ): рецепт за домашен леб од овес!

рецепт

состојки

3 чаши брашно од овес 2 лажички морска сол 1 пакет забен камен прашок за пециво 2 чаши снегулки од овес, пити 1 чаша сончогледово семе 6 лажици ленено семе, мелени 3 лажици масло од кокос (измерено цврсто) 3 чаши вода 3 лажици пулпа од јаболко

подготовка

Загрејте ја рерната на горната и долната топлина на 200 ° C. Измешајте ги сите суви состојки заедно во голема (!) Сад за мешање. Сега загрејте го кокосовото масло додека не стане течно и додадете го во сувата смеса заедно со вода и пулпа од јаболка. Сега измесете сè добро во целосно, кохезивно тесто. Треба да биде влажно и да има џвакана конзистентност ако сакате да ја испуштите од лажицата. Тогаш тој е совршен. Сега ставете го ова тесто во калап намастен со кокосово масло (ја избрав мојата нова омилена форма - хемисфера) и ставете го на средното ниво на вашата загреана рерна. Оставете го леб од овес следните 40 минути додека не добие убава, малку кафеава кора. Извадете, оставете малку да се излади, испадне од калапот (и евентуално нека се излади целосно) и уживајте!

Брашно од овесна каша - сега најдоцна забележав - е нешто многу фино. Лебот што можете да го печете со него е толку вкусен и има толку необичен, малку кремаст вкус што ќе се завистите брзо од него, загарантирано. Особено кога само што излезе од рерна. Но, тоа е генерално најопасната фаза на производство на леб.

Бидејќи користиме прашок за печење забен камен, не ни треба време за одење (и не сакаме конзистентност на торта, нели?) И можеме да го ставиме лебот директно во рерна. Резултатот е прекрасно срдечна леб што го воодушевува непцето и со вкус и со постојаност и може да се ужива прекрасно за појадок, но и со вечерна супа. Толку е богат што нема да пропуштите ниту додаток, а може да вкуси сам по себе.

Значи, сега има безброј добри (здрави и вкусни) причини да се фокусирате на старата добра овесна каша уште еднаш во вашиот план за исхрана. Или веќе го правите тоа? Како го правиш тоа? И што друго знаете за феноменални рецепти со овесна каша (освен каша)? Ако немате идеи, погледнете ги сите кругови - мислам дека има навистина одлични предлози!

Сега ќе те оставам сам со миризливиот леб од овес и ќе се радувам на твоите коментари!