Леб од трици - Електрични хранливи состојки - Себастијан Кнајп Мој лек за вода

Себастијан Кнајп, 49-то издание, 1894 година

Лекови од аптека
Напојувајте храна и сродни предмети.
Од Себастијан Кнајп.

Рецепт за правење леб од трици.

Пченицата се меле заедно со триците во мелницата. Мелничарите не сакаат да го прават ова од очигледни причини; Затоа секогаш треба внимателно да се испита примената стока.

хранливи

Земете 1, 2, 3 до 4 килограми брашно од трици (во зависност од тоа дали треба да печете за неколку или повеќе лица) во сад и направете тесто со топла вода, кое останува преку ноќ на умерено топло место. Ниту квас, ниту сол или други зачини не смеат да стават на тестото.

Следниот ден, тестото го обликувате во помали, издолжени, кружни лепчиња или ролни, ги ставате во рерна, загреани како да печете леб и ги оставате на оган 1 1/4 до 1 1/2 час.

Веднаш штом ќе го извадите, го туркате печениот леб во врела вода 3-4 часа, а потоа се враќа во рерна да се исуши за кратко време.

Оваа последна манипулација ја научив од претходниот трапист, кој рече дека се обидел да пече таков леб долго време и на различни начини и откри дека овој вид печење е најдобар, со извлекување на сите хранливи материи, особено шеќер, од триците извади се.

Јас познавам многу мажи кои јаделе ваков леб со претпочитање, сепак го јадат и велат дека тоа е одлична услуга само за стомачни, дигестивни и особено хемороидни поплаки.

Познав и други на кои вкусниот и зачинет леб им беше чудно благ на првото дегустација, но кој подоцна, можам да кажам, посегна по него со скоро страсна fondубов.