Леб за слабеење на клиниката и гликемиски индекс
Леб и гликемиски индекс
Повеќето од нас навистина го сакаат својот леб. Еден страв по диетата со низок гликемиски индекс е дека ќе мора да се откажеме од нашите сакани лебови. И искрено, повеќето од нас, тоа е болна можност.
Вистина е дека повеќето видови леб не се храна со низок ГИ. Но, добрата вест е дека можете да јадете леб и сепак да се држите до упатствата за диета со низок ГИ. Најдобар вид леб, а оној што е слаб на индексот на ГИ, е леб од „цели зрна“. Бидејќи ваквите лебови обично содржат 2 грама влакна на парче, достапните јаглехидрати се намалуваат и овој факт го става овој леб удобно на нашата чинија со низок ГИ.
Лебовите што се 100% „дно од камен“ се исто така добар избор. Ова е затоа што меленото брашно е грубо и повеќе се придржува до природната обвивка од трици. Ова го прави телото побавно да ги вари јаглехидратите.
Добрата вест е дека има леб што можеме да го јадеме. Лошата вест е дека повеќето лебови што ќе се најдат во супермаркетите ќе бидат „збогатени“ со многу рафинирани брашно прочитани. Овие лебови се вари брзо и тоа ќе предизвика трн во нивото на шеќер во крвта. Ова е токму она што се обидуваме да го избегнеме кога сме на низок гликемиски план на исхрана.
Дури и таканаречените „диетални лебови“ кои изгледаат како добар избор, честопати не успеваат да нè држат под контрола. Гледајќи ја етикетата, гледаме дека првата состојка е „збогатено брашно“ или нешто слично. Секако, 70-те калории парче изгледаат примамливо, но верувајте ми, тие нема да успеат.
Откако ќе изедете неколку парчиња од оваа висока гликемиска храна, ќе откриете дека нивото на шеќер во крвта брзо се зголемува. Како резултат на тоа, се ослободува инсулин за да се врати нормалното ниво на шеќер во крвта. Ова може да доведе до чувство на глад и ќе посакате еден од оние сендвичи направени со вашиот „леб за здраво јадење“.
Запомнете дека ниската гликемиска диета не е сè калории. Станува збор за квалитетот на јаглехидратите што ги внесувате. Да, мора да балансирате калории, но треба да бидете сигурни дека вашите калории доаѓаат во форма на храна со низок ГИ. Затоа, кога јадете, размислете за цели зрна. И погрижете се да ја прочитате етикетата за да бидете сигурни дека главната состојка е цели зрна.
Па, каков леб можете да јадете? Всушност, одлуките се пошироки отколку што мислите.
Лебот од кисело тесто е одличен избор. Но, тоа е бел леб! Па, да и не. Гледате дека киселото тесто за ферментација се користи за правење е побавно отколку во повеќето други правење леб од пченица. Ова создава повисоко ниво на киселост и го прави добар избор заснован на бел леб.
'Ржаниот леб е исто така одлична алтернатива. Семето во 'ржаниот леб помага да се одбројува ГИ. Одлично е за сендвичи и навистина ве исполнува.
Леб од соја се исто така алтернативи. Овие се прават со брашно од соја и тоа ги прави овие лебови повисоки во протеини. Бројот на јаглени хидрати на ова е многу помал од оној на лебовите врз основа на пченица.
Езекиел 9/4 Лебот е друга популарна алтернатива. Тоа е всушност без брашно. Содржи органска никнувана пченица, никнуван јачмен, органско просо, нијанса од јачмен, органска изникната леќа, изникна органска соја, органски напишана, филтрирана вода, свеж квасец и морска сол. Навистина е ниско на скалата на ГИ и доаѓа со здрави 15.
Значи, не мора да се откажувате од лебот и житарките. Можете да ги јадете, а сепак да уживате во низок животен стил на живот. Подолу наведов неколку лебови и нивните вредности на гликемиски индекс за да ви помогнеме да го направите најдобриот избор.
Храна/гликемиски индекс
Багета (леб за леб во француски стил) --- 95
Затоа, одете веднаш и одете во кујната и земете си парче леб. Ставете го во тостер и ставете малку овошје. Забавувај се! Лебовите НЕ се ограничени. Вие само треба да научите да правите поздрав избор. Вашето тело ќе ви се заблагодари.