Лексикон за дијабетес со гликемиски товар (ГЛ)

Исто така: GL, гликемиско оптоварување

Гликемиското оптоварување (ГЛ) е понатамошен развој на гликемискиот индекс. Главната идеја е дека покрај Уметност снимениот јаглехидрати исто така квантитет има влијание врз порастот на шеќерот во крвта.

гликемиски

Концептот на гликемиски индекс утврдените вредности беа евидентирани само со оглед на постојана количина на јаглехидрати (на пример, 50 g). Количината на потрошена храна не била земена во предвид. Овошјето и зеленчукот, на пример, имаат значително помалку јаглехидрати на 100 гр отколку лебот.

Соодветно на тоа, некои видови храна се оценуваат слабо според гликемискиот индекс, иако тие всушност предизвикуваат порамно покачување на кривата на шеќерот во крвта поради ниската содржина на јаглени хидрати.

Принципот на гликемиско оптоварување се обидува да го реши овој проблем. Следната пресметка се користи за ова:

Пример: Споредба на лубеницата со бел леб (пченица) според ГЛ и ГИ.

GL = 72 * (8 g/100 g) = 5,76

GL = 70 * (49 g/100 g) = 34,3

Според Гликемискиот индекс, и двете намирници ќе бидат оценети приближно подеднакво. Сепак, лубениците имаат помалку јаглехидрати на 100 g од белиот леб. Според ова, зголемувањето на шеќерот во крвта по конзумирање лубеница е исто така помало.

Во овој поглед, концептот на гликемиско оптоварување е во пракса за проценка на храната со јаглени хидрати посоодветно отколку гликемискиот индекс.