Ленено семе за исхрана на леб кафе или чај

Список за намирници:

100	Г.	ленено семе
250	Г.	пченично брашно
250	Г.	Брашно од цело жито
1	коцка	свеж квасец
2	ТЛ	душо
2.5	ТЛ	сол

Подготовка:

1. Истурете 500 ml врела вода врз лененото семе и оставете го да кисна 60 минути.

2. Измешајте ги брашниците во голема чинија за мешање. Направете бунар во средина и распаѓајте го квасецот во него, раширете го медот над квасецот. Прелијте го отеченото, млако ленено семе со течноста одозгора и измешајте со квасецот, медот и малку брашно. Покријте го садот со крпа и ставете го на топло место околу 15 минути.

3. Потоа измесете го преостанатото брашно и сол во пред-тестото користејќи ја куката за тесто на рачниот миксер или процесор за храна. Покријте го тестото и оставете го да одмори уште 15 минути.

4. Месете го тестото повторно темелно додека не биде еластично и олабави од работ на садот. Подмачкајте тава за леб или тава за торта и прашина со лебници. Истурете го тестото во калапот, покријте го со крпа и оставете го да стаса уште 15 минути на топло место.

5. Попрскајте ги долните и страничните wallsидови на ладната рерна со вода.

6. Ставете ја тавата за леб на решетката за печење и печете на 200 степени горна/долна топлина (конвекција 180 степени) околу 40 минути.

---