Лесни производи Што навистина му носат на ДЕР Шпигел
„Без шеќер“ не е секогаш без шеќер: Производ рекламиран како „без шеќер“ може да содржи до 0,5 грама шеќер на 100 грама
„Лесна“, „малку маснотии“, „рамнотежа“ или „помалку слатка“: прехранбената индустрија се обидува да ги привлече луѓето свесни за фигурата со овие и слични термини Празник без жалење, тоа е ветувањето. Но, не е толку едноставно.
„Започнува со фактот дека некои термини воопшто не се заштитени“, вели нутриционистот Томас Елрот, кој е на чело на Институтот за нутриционистичка психологија на универзитетот Георг-Август во Гетинген.
Во одредени случаи, од гледна точка на Елрот, потрошувачката на лесни производи може да има смисла. Особено производи со намалени маснотии можат да ви помогнат да изгубите тежина, бидејќи содржат помалку калории и често повеќе протеини од нормалниот производ, вели нутриционистот.
Покрај тоа, производите исто така можат да ги намамат купувачите да јадат повеќе или почесто - затоа што е „лесен“. „Лесните производи не им помагаат многу на оние кои сакаат да ја сменат својата исхрана на подолг рок“, вели Ивон Книпс од центарот за потрошувачи во Северна Рајна-Вестфалија.
Суво грозје: полн со шеќер, но „без додаден шеќер“
Покрај тоа, поимите како „намален шеќер“ честопати се недоволни за да се идентификуваат нискокалорични производи. Бисквитите намалени со шеќер, на пример, обично содржат повеќе скроб или маснотии наместо шеќер, кои обезбедуваат што повеќе, па дури и повеќе калории. „Тие можат да бидат вистинска стапица за калории“, предупредува Елрот.
Во мусли "без додаден шеќер", пак, често има суво грозје со цел да се обезбеди сладок вкус. Сувото овошје, сепак, се состои од околу 60 проценти шеќер, па во случај на сомневање калориите не можат да се заштедат. „Во секој случај, вреди да ги разгледаме информациите за исхраната“, вели Книпс.
Исто така, може да помогне да се знае што стои зад ознаките на светлината - затоа што термините не го задржуваат секогаш она што потрошувачите мислат за нив:
„Биланс“: Терминот дава впечаток дека храната е намалена во маснотии или калории. Всушност, информациите не се законски регулирани. Производителите можат да ги испечатат на пакувањата без да исполнуваат никакви спецификации.
"Малку маснотии": Овој термин е дозволен само ако производот содржи помалку од 3 грама маснотија на 100 грама или помалку од 1,5 грама маснотија на 100 милилитри. Од граница од 0,5 грама маснотии на 100 грама или милилитри, храната се смета за „без маснотии“ или „без маснотии“.
„Светло“ или „светло“: Тука содржината на енергија или маснотии мора да се намали за 30 проценти во споредба со нормалниот производ. Покрај тоа, белешката мора да наведе што ја прави храната „лесна“ - на пример „30 проценти помалку маснотија“.
„Низок шеќер“: Оваа ознака се применува кога храната содржи не повеќе од 5 грама шеќер на 100 грама или не повеќе од 2,5 грама шеќер на 100 милилитри. Од 0,5 грама шеќер на 100 грама или 100 милилитри, храната може да биде означена како „без шеќер“.
„Без додаден шеќер“: Оваа информација претпоставува дека не е додаден шеќер во храната. Ако некоја состојка природно содржи шеќер, како овошје, ова мора да биде наведено на етикетата.
„Помалку слатко“: Ова е само опис на вкусот. „Не е гарантирано дека храната содржи помалку шеќер отколку споредливи производи“, вели Книпс. На пример, исто така е можно производот да содржи само еден вид шеќер со помалку сладок вкус, како што е глукоза наместо фруктоза.
Алтернатива на лесните производи: чувство за сопственото тело
Експертите советуваат секој што сака да изгуби тежина најдобро да ја најде својата мерка - со нормална храна. Честопати е доволно да јадете само кога сте навистина гладни. „Менито вклучува свежи состојки како овошје, зеленчук, зелена салата, јогурт и кварк“, објаснува Елрот.
Покрај тоа, сепак, тоа зависи и од индивидуалните преференции. „Ако некој од моите клиенти ми каже дека јадат многу малку слатка храна, но не сакаат да одат без мала чаша кола на ден, тогаш тоа е во ред“, вели Маргрет Морло од Здружението за исхрана и диететика (ВФЕД).
Сепак, клиентот со прекумерна тежина кој пие по литар шеќерна кола секоја вечер треба да размисли да се префрли на друг пијалок. Патем, лесната верзија не е најдобрата алтернатива. Тоа навистина помага да се заштеди шеќер. Но: Супстанциите што го заменуваат шеќерот се навикнуваат на сладост. „Апетитот за слатки повторно се стимулира“, вели Книпс.