Лигњи полнети со спанаќ и ракчиња

Не треба многу имагинација да се открие дека цевчестиот облик на лигњи - лигњи ако сакаме да ги следиме буквите на DEX, но не и ние - е скоро покана да се пополни. Сега кога полнењето е направено од спанаќ со вкус на морско оревче и ракчиња, тоа е само една од многуте идеи што може да се разгледаат. Што ви препорачуваме.

лигњи

Време на подготовка: 50 минути

состојки:

  • 2 средни каламари
  • 4 парчиња леб
  • 200 мл млеко
  • 200 грама спанаќ
  • 2 лажици маслиново масло
  • 1 лажичка рендано морско оревче
  • 100 грама мали, излупени ракчиња
  • 4 чешниња лук
  • 1 или
  • сол
  • пипер

  1. Исчистете ги лигњите. Извадете ја главата од лигњи. Отстранете ги нивните долги коски и црева.
  2. Измијте ги лигњите под млаз ладна вода додека не се отстрани целиот песок.
  3. Малку исечете ги лигњите со многу остар нож од двете страни. Исечоците треба да бидат плитки. Бидете внимателни да не ги дупчите.
  4. Извадете ја кората од парчињата леб.
  5. Ставете парчиња леб во сад и прелијте ги со млеко.
  6. Загрејте ја рерната на 160 степени Целзиусови.
  7. Измијте го и попарете го спанаќот во солена вода. Уништи го.
  8. Спанаќот со лук и ракчиња соте ги на една лажица маслиново масло.
  9. Додадете ги мелените трошки од леб, сол, бибер и морско оревче.
  10. Откако смесата ќе се олади, додадете го јајцето и добро измешајте.
  11. Наполнете ја лигњите со мешавина од спанаќ со ракчиња.
    [тип] Користете лажичка со долги рачки за да го турнете полнењето кон опашката за рамномерно полнење. [/ тип]
  12. Прицврстете 2 чепкалки за заби, попречно, на крајот од лигњите за да спречите протекување на полнењето.
  13. Ставете ја полнетата лигња во плех. Подмачкајте ги лигњите со масло, посипете ги со сол и бибер и ставете ги во рерна 30 минути.

Полнети лигњи служат како такви или се сечат на парчиња со салата, ориз или компири.

[тип] Ставете малку полнење во лигњите и повлечете ги прстите надолу за да бидете сигурни дека е рамномерно распоредено низ лигњите. [/ тип]

[тип] Овој рецепт може да се пече на скара. Сепак, при вртење на лигњи, внимавајте да не притискате премногу за да не го изгубите полнењето.

[забелешка] Долгата коска од лигњи има текстура и густина многу слична на онаа на про aирна пластика. [/ забелешка]