Лигњи полнети со ракчиња и риба, задоволство за време на викендите

Состојки за полнети лигњи

  • 500 гр цели, свежи лигњи
  • 220 гр излупени ракчиња
  • 220г филети морска риба
  • 1 голем домат
  • 1 мал кромид
  • ½ чаша маслиново масло
  • 1 парче бел леб
  • 4 парчиња лимон
  • сол
  • пипер

Како да се подготват полнети лигњи

Загрејте ја рерната на 180oC.

задоволство

Исчистете ги лигњите, извадете ги пипалата што ги ставате на чинија и извадете ги вреќата со мастило и цревата. Многу добро измијте ги лигњите и нивните пипала.

Исецкајте ги пипалата на лигњите, ракчињата и филето од риба на еднакви парчиња. Зачинете со сол и црн пипер.

Користете лажичка, наполнете го каламарот со подготвената смеса, внимавајќи да оставите неисполнети околу 2 см. Фатете ја лигњата со чепкалка за заби за да не излезе филот. Потоа ставете ги лигњите во сад со јена. Ако ви останува неисполнета лигња, исечете ја на прстени и ставете ја покрај полнетата лигња. Направете го истото ако имате полнење.

Исечете ги доматите и кромидот на четвртини и ставете ги во блендерот заедно со маслиновото масло, виното, лебот и добро промешајте додека не добиете пире. Зачинете со сол и бибер по вкус. Може да додадете и топла пиперка ако сакате да добиете зачинето јадење.

Додадете го сосот добиен преку лигњите. Покријте го садот со алуминиумска фолија и печете еден час. Потоа отстранете ја фолијата и печете уште 30 минути.

Како да се служи полнета лигњи

Послужете топло, со половини од лимон. Може да се сервираат со едноставни гарнитури со ориз или тестенини или со зелена салата, кисела со сок од лимон.