Листа за проверка со критериуми за квалитет за угостителство и едукација за исхрана Дневен центар на патот кон успехот - PDF
Листа за проверка со критериуми за квалитет за угостителство и нутриционистичко образование Дневна грижа на патот кон успехот Основа на секое угостителско одржување е усогласеност со означувањето на алергените според Уредбата за информации за храна (LMIV), обележувањето на адитивите според уредбата за додатоци на адитиви (ZZulV), законските и хигиенските барања според Законот за хигиена на храната (LMH Protection Act of the LMH) (IFSG) Ова е предуслов за понатамошна обработка на списокот за проверка. Овој список за проверка може да се пополни и со помош на угостителот. Ние ги исполнуваме условите наведени погоре. Белешка: Можете да ги користите бесплатните полиња под Коментар за коментари и дополнувања.
Област на дејствување 1: Оброци 1. Квалитет на исхраната 1.1 Појадок или закуски (доколку ги нуди дневниот центар) Се применува Не се применува Содржи производи од цели зрна секој ден. содржи суров зеленчук секој ден. содржи овошје секој ден. вклучува млеко и млечни производи секој ден. не содржи слатки. 1.2 Ручекот вклучува зеленчук или салата секој ден. не содржи месо повеќе од двапати неделно. вклучува дневно гарнирче во форма на компири, тестенини, ориз или други житни производи. се чува топло што е можно пократко, но не повеќе од три часа. содржи интегрален производ (тестенини од интегрален мозок, интегрален ориз, интегрален леб или ролни) најмалку еднаш неделно. содржи морска риба најмалку еднаш неделно. 1
содржи компонента за панирана или пржена храна максимум 1x неделно. ги зема предвид специфичните за културата и религиозните навики на јадење. ги зема во предвид нетолеранцијата кон храната и алергиите. Незасладени пијалоци (чешма/минерална вода, незасладено овошје или билен чај) се трајно достапни во дневниот центар. 2. Рамковни услови и атмосфера Се применува Не важи Во дневниот центар има голема маса што на секое дете му нуди доволно простор за јадење. Јадење и оброк се дизајнирани да бидат привлечни. Садовите/приборот за јадење и мебелот се погодни за деца. Различни компоненти на оброк се претставени јасно и одделно. Оброците се одвиваат во редовни и доволно долго ходници. Волуменот за време на оброците се перцепира како пријатен. 2
3. Се применуваат еколошки аспекти и одржливост Не се применува храна од органско производство. Се користат регионални и/или сезонски произведени јадења. Во угостителството може да се најде прилично произведена храна. Дневниот центар обрнува внимание на избегнување/намалување на отпадот (од храна). На друго место, дневниот центар е еколошки (на пр. Преку еколошки средства за чистење, рециклирани материјали, економична употреба на електрична енергија/вода). 3
Област на дејствување 2: Нутриционистичко образование 1. Едукативен дизајн на оброци Се применува Не се применува Оброците се надополнуваат со вообичаени ритуали (на пр. Табелата на почетокот). Сите оброци се придружени со едукативен персонал кој делува како пример и работи со трпеливост и позитивен став. Децата учат манири на маса и култура на јадење преку набудување и имитација. Критериумите за однесување за придружните оброци се дефинирани во тимот и редовно се рефлектираат на нив. 2. Едукативните понуди кои се применуваат не се применуваат Понудата на дневниот центар вклучува искуства со сопствените функции на органи и органи (на пример, перцепција на тело, глад и ситост, сензорни вежби). Децата имаат можност да ја запознаат храната што се користи за садовите. Децата запознаваат различни места на потекло или производство на храна. Кога одгледуваат овошје, зеленчук или билки, децата можат да ја доживеат природата и храната со сите свои сетила. Проектите за исхрана се одвиваат редовно. Постојат понуди во рамките на Образование за одржлив развој (ООР). 4-ти
3. Поврзување на нутриционистичкото образование со другите образовни области Едукацијата за исхрана е поврзана со: Применува Не применува јазик, пишување и комуникација (на пр. Ознаки за храна и активности на маса) човечки ресурси и социјален развој, образование за вредности/религиозно образование (на пр. Ритуали и правила, храна од различни култури) Математика, природни науки, технологија (на пр. експерименти, количини храна, преработка на храна) Музичко образование и справување со медиуми (на пр. трпезни песни) Природа и културни средини (на пр. сезони и сезонска храна)
Област на дејствување 3: Комуникација и организација 1. Комуникација и организација во тимот Се применува Не важи Во објектот има лица одговорни за исхрана како лица за контакт. Едукативниот персонал и вработените во кујната редовно се среќаваат во работна група за меѓусебна размена. Дефинирани правила за посебни прилики (на пример, во однос на количината и фреквенцијата на слатки) се разработени и комуницирани однапред. Внимание се посветува на униформното дејствување во секојдневните нутриционистички ситуации и редовно се рефлектираат на стратегиите за акција. Постои документиран концепт на угостителство на ниво на дневна грижа. Критериумите на концептот на угостителство редовно се проверуваат и ажурираат. 6-ти
2. Комуникација и соработка со родителите За време на интервјуто за прием, се евидентираат состојбата на исхраната на детето (на пример, алергии, специјални диети) и семејните навики на јадење. Темата за исхрана и храна редовно се дискутира во вечерните часови на родителите и во секојдневните разговори (размена на препораки за исхрана, навики на јадење кај децата или други тековни проблеми). Дефинираните правила за посебни прилики (на пример, во однос на количината и фреквенцијата на слатки) им се соопштуваат на родителите однапред и, доколку е потребно, работат заедно. Ако носите сопствен појадок, родителите ќе бидат информирани кои содржини се посакувани или несакани во кутијата за појадок. Важи Не се применува Тековниот план за мени им е достапен на родителите однапред. 3. Вклучување на деца - учеството се применува Не важи wishesелбите на децата се земаат предвид во планирањето на менито на соодветен начин. Планот за мени се прикажува неделно на пријателски настроен за децата, на пример во форма на слика. Децата помагаат да се откријат и да се покријат поставките на нивната маса. Во зависност од нивната способност, децата сами ги полнат своите чинии и помагаат да се утврди количината на храна што ја јадат. Истражувањата за задоволство се одвиваат редовно. 7-ми