Лосос - придобивки, калории и хранлив состав
лосос е дел од семејството Salmonidae и е риба која потекнува од Северниот Атлантик и Пацификот.
Лососот е вид риба што се наоѓа и во свежа и во солена вода. Постојат неколку видови лосос, како што се сокеј, розова, кохо, другар, чинук и атлантик.
Лососот не само што се конзумира за неговиот специфичен вкус, туку има и значителни здравствени придобивки; кога се додава во салати или се пече на скара, лососот е едно од најздравите јадења.
Нутритивен состав
Лососот е богат со Омега-3 масни киселини. Студиите покажаа дека овие омега-3 масти во рибите се подеднакво ефикасни за организмот како и додатоците на рибино масло (1).
Лососот е исто така важен извор на протеини. Најновите истражувања откриле дека за оптимално здравје, секој оброк треба да обезбеди најмалку 20-30 грама високо квалитетен протеин (2). Исто така, содржи витамин Б, калиум, селен и астаксантин.
ПРИДОБИВКИ
Борба против рак
Повеќе од 2.500 научни трудови ја сугерираат заедничката идеја дека омега-3 масните киселини можат да имаат важен ефект, не само во однос на превенцијата од рак, туку исто така помага во борбата против растот и развојот на туморот.
Всушност, постојат неколку ин витро студии врз луѓе и животни кои ја поддржуваат оваа корелација помеѓу омега-3 мастите и многу видови на рак, вклучително и:
- Неспецифични човечки канцерогени клетки (3)
- Канцерогени клетки (4)
- Колоректални клетки на рак (5)
- Рак на простата (6)
- Малигни тумори на мозок (7)
- Рак на црн дроб (8)
- Рак на кожата (9)
- Рак на кожата (10).
Исто така е важно да се напомене дека некои од овие студии сугерираат дека пациентите со дијагностициран карцином имаат значителни придобивки кога ќе се јаде оваа риба богата со омега-3, дури и еднаш неделно.
Го подобрува здравјето на коските
Го подобрува видот
Ја подобрува функцијата на мозокот
Може да спречи АДХД кај деца
Промовира здравје на срцето
Го оптимизира здравјето на кожата
Јадењето лосос може да помогне во подобрувањето на изгледот на кожата. Исто така, каротеноидните антиоксиданти на астаксантинот што се наоѓаат во лососот можат да ги намалат штетните ефекти на слободните радикали, кои се одговорни за стареењето на кожата. (21)
Мерки на претпазливост
алергии
Фарм лосос
Покрај тоа, додека лососот може да биде здрав дел од вашата исхрана, одгледуваниот лосос може да биде многу токсичен и контаминиран со нездрави состојки кои можат да влијаат на вашето здравје.
Исто така, одгледуван лосос:
- Содржи само мала количина на омега-3 масни киселини кои се корисни за срцето (22)
- Содржи значително ниво на токсини, пестициди и антибиотици
- Тие се хранат со синтетички бои кои им даваат боја слична на океанскиот лосос.
Една студија објавена во PLoS One открила дека глувците кои јаделе одгледуван лосос имале зголемена тежина и зголемен ризик од метаболички синдром и симптоми на дијабетес тип 2. (23)
Бременост и доење
Конечно, иако лососот се смета за риба со ниска жива, децата и бремените жени или доилките треба да одржуваат умерен внес на лосос и да консумираат само неколку порции неделно за да се намали изложеноста на жива.
Лососот нуди неколку значителни здравствени придобивки. Јадењето најмалку две порции неделно може да ви помогне да ги задоволите вашите потреби за хранливи материи и да го намалите ризикот од болест.
Лососот содржи протеини, ниацин, витамин Б6, витамин Б12, рибофлавин и селен.
Сите масни риби содржат омега-3 киселини, но лососот во Атлантикот е меѓу сортите со најголеми количини.