Мафини со сирење без брашно

150g) или 1 чаша бадемово брашно и половина кокосово брашно

  • 1 лажица скроб од тапиока (пченка)
  • 3 машки јајца
  • 1/4 чаша маслиново масло (4 лажици)
  • 1 лгта сол
  • 1/2 лгта прашок за пециво + 1/2 лгта сода бикарбона
  • 2 лажици ситно исецкани опашки од кромид
  • 1 лажица сецкан магдонос
  • 1 лажица сецкан црвен пипер
  • 100 гр овчо/козјо сирење (телемеа)
  • пиперка (по избор)

    • сирење


    Подготовка

    Подгответе плех за мафини, хартија или силикон и загрејте ја рерната на 180 степени.

    Измешајте ги брашниците со сол, прашок за пециво и сода бикарбона. Во сад победи јајца и се меша со рендано сирење и масло додека не се изедначи. Потоа комбинирајте ги сувите состојки со влажните, мешајќи со жица за матење. Додадете кромид, магдонос и бибер, мешајќи полека.

    Лажицата ја содржат во калапи за мафини, околу 2/3 од висината. Печете на 180 степени 20-25 минути, додека чепкалката не остане чиста. Оставете ги да се оладат 20 минути и потоа послужете ги.

    Совет: Ако сирењето е многу солено, намалете ја количината на сол додадена на тестото.