Малиот орев од лешници е навистина голем
Во овој пост на блогот ќе дознаете сè што треба да знаете за лешниците. Откријте какви хранливи вредности има лешникот, од каде потекнува, колку е здрав и во кои јадења се користи.
Научете многу за ракување со ореви и зошто тие се совршена храна за нервите. Откријте зошто јаткастите плодови генерално се добри за вас и вашето тело.
Грмушка од лешник - лешници
Грмушката на која расте лешникот е таканаречената "обична леска" или "грмушка од лешник". Тој е едно од семејството на брези, висок е околу 5 метри и може да живее до 100 години.
Грмушката од лешник потекнува од Мала Азија, но и од Европа. Денес е во Европа, Азија и САД. Лешникот е многу робусно растение и може да се најде и во Австрија. Дури се смета дека е една од најстарите растенија во Европа.
Лешникот е во сезона од септември до јануари. Плодовите се зрели само кога ќе добијат кафеава боја и самите паднат на земја. Грмушката не цвета во пролет како и повеќето растенија, но од февруари до март.
Производот од лешник има добра рамнотежа на СО2. Билансот на СО2 го вклучува местото на производство, методот на производство, целиот транспорт, складирање, преработка и пакување.
Зошто лешниците се толку здрави?
Како и многу други видови ореви, лешниците исто така се сметаат за храна за нервите и затоа често се дел од мешавина од траги. Но, зошто малите ореви се толку здрави за мозокот? Лешниците имаат висока содржина на лецитин, што има позитивно влијание врз функцијата на нервите и меморијата. Нивото на магнезиум, витамин Е и ниацин е исто така важно за нервите и мозокот.
Тие исто така содржат калциум, фосфор и железо. Двата минерали калциум и фосфор ги зајакнуваат нашите коски и обезбедуваат здрави заби. Зголемената содржина на железо е исто така очигледно одлично својство на оревот.
Лешникот, исто така, има релативно висока содржина на влакна, што позитивно влијае на варењето на храната.
Покрај позитивното влијание врз меморијата, внесувањето на лешници има и позитивно влијание врз нивото на холестерол и крвниот притисок. Тие се исто така вистински витамински чуда. 50 грама лешници ги покриваат дневните потреби на витамин Е. Витамин Е главно има антиоксидантно дејство во организмот, но има и антиинфламаторно дејство и го поддржува имунитетниот систем. Витаминот Е затоа има важна функција во лешниците.
Срцето и крвните садови се зајакнуваат од незаситените масни киселини во оревите. Овие масни киселини во лешниците имаат неколку придобивки. Незаситените масни киселини можат да го намалат ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
Поради високата содржина на маснотии, лешниците имаат и многу калории, тие се вистинска калориска бомба. Значи, ако сакате да изгубите тежина, треба да бидете сигурни дека малите ореви ги консумирате само во мали количини. Општо, лешниците се здрави за телото и умот.
Со содржина на протеини од 12 g на 100 g, лешникот е исто така богат со протеини. Ова е особено интересно за веганска и вегетаријанска диета.
Нутритивни вредности на лешник
Дали лешниците се за орев-Страдачи од алергија погоден?
Особено болните од алергија на ореви не треба едноставно да се препуштат на лешник затоа што може да предизвикаат алергии. Особено луѓето кои се алергични на полен од бреза треба да бидат внимателни - ова може да доведе до вкрстени реакции.
Симптомите може да вклучуваат подуени очи и усни или вознемирен стомак. За жал, во екстремни случаи, внесувањето на лешници може да има и опасни по живот последици.
Ракување со лешник
Препорачуваме да купувате лешници со органски квалитет, на пример, лешници од Веривал. Нашите лешници се 100% (100 проценти) од органско земјоделство. Тие се идеални за вегетаријанци и вегани.
Оревите обично имаат тенденција да станат мувлосани или брзо размачкани. Вториот главно се должи на високата содржина на маснотии (содржи незаситени масни киселини). Можете да ги препознаете зачинетите ореви според нивниот мирис или вкус. Ако лешниците се мувлосани, тие имаат горчлив вкус.
Затоа е особено важно правилно да се чува лешникот. Правилно складирање на лешници значи да ги чувате оревите запечатени на суво, ладно и темно место. Мелените или ренданите лешници треба брзо да се консумираат. Ако оревите се чуваат правилно, тие треба да бидат стабилни една година.
Па, ако купам лешници, како да бидам сигурен дека сè уште не се лоши? Таканаречениот тест за тресење е достапен за цели ореви во нивните лушпи. За да го направите ова, ги тресете оревите и ако шушка, тоа значи дека лешникот повеќе не е добар. Во лушпата има свеж лешник.
Отвори лешници
Најдов лешник со лушпа, но немам оревокршачка дома, како да ја отворам оревката? Најдоброто нешто што треба да направите е да го завиткате лешникот во крпа, да ставите валјак или дрвена лажица и да го удрите со рамниот дел од раката. Тогаш садот треба да биде отворен. Откако ќе се распука свежиот лешник, треба да се исуши уште 4-6 недели.
Како можам да подготвам лешници?
Лешникот стана неопходен дел од кујната. Ги користиме во многу различни рецепти, како што се колачи, чоколадо, бисквити или како сос. Но, може едноставно да се користи како закуска помеѓу оброците.
Има толку многу различни употреби за малото оревче. Во повеќето рецепти, лешниците се печат или мелат, особено за печење и украсување. На пример, ние користиме рендан лешник во нашиот рецепт: палачинки Bircher без глутен. Оревите може да се користат и како додаток за нашите мусли од Веривал. Маслото од лешник е исто така особено популарно.
Лешниците може да се користат и за зачинети јадења, на пример за леб, во песто наместо борови ореви или во јадења со пилешко.
Крем за лешници исто така се препорачува. И, ако сакате да направите без палмино масло и затоа не сакате да користите Нутела: тука има бројни алтернативи. Можете исто така да направите сами здраво и веганско ширење чоколадо од лешник.