Марципанска торта

Едноставен торта од марципан божиќното вегетаријанско мени ќе изгледа како празник на дворот на кралот, а гостите што ќе ги имате на масата ќе се чувствуваат како принцови кои доаѓаат да ја тапкаат малата и најмудри). 🙂 Моите мисли летаат кон приказни кога ќе замислам торта од марципан. Убави приказни и обичаи, румени детски хорови, светли бои што ја загреваат куќата, тлеат камини и соништа на среќни луѓе.

Јасно е како торта од марципан не е целодневна мрежа и има некаде помеѓу состојките, барем насмевка на мислата за радоста што ќе ја предизвика, ако не и (и не исклучи) loveубов и посветеност како сол и бибер во други јадења. По вкус. 🙂

Состојки на тортата марципан:

Земете домашна торта, според рецептот на вашата баба, мајка или кој било рецепт што ќе ве инспирира. Божиќни вкусови дефинитивно ќе се најдат во него, па тортата може да биде со портокали, лимони, ореви, цимет или карамел шеќер. Обликот на тортата, со цел да се олесни работењето со марципан, се препорачува да биде квадрат. Но, ниту една кружна торта нема да биде невозможно да се украси.

250 гр шеќер во прав
2 јајца
ванилин шеќер
суштина од ванила (2 лажички)
(сок од лимон)
450 гр бадемово брашно

Подготвување торта со марципан:

Измешајте, во чаша или метален сад, шеќер во прав, ванилин шеќер, двете јајца и суштината на ванила. Сокот од лимон е опционален, но ако го исклучите, имајте на ум дека марципанот ќе биде исклучително сладок. Се меша со миксер и се става садот во бан-мари, за кое време се мати континуирано со миксер додека шеќерот не се раствори целосно и смесата добие конзистентност на тенка павлака.

Повторно промешајте откако ќе се извадите од бан-мари додека не се излади. По ладењето, додадете брашно од бадем, дури и покрај 450гр, доколку сакате марципанот да биде посилен. Извадете ја на масата обложена со шеќер во прав и замесете како и секоја редовна кора.

Се шири со шпатула, доволно голема за да ги покрие страните на тортата. Земете го листот и ставете го над тортата, внимавајте да немате меурчиња од воздух. Презентирајте ги страните рачно и отстранете го вишокот со шпатула. Додека е сè уште меко, се усовршува со широк нож, со цел да се отстрани можната нерамномерност.

Сервирање торта со марципан:

Така добиената торта се препорачува да се чува во фрижидер преку ноќ. Украсете по сушењето со свежо сезонско овошје или чоколадо. Се служи во мали количини сигурни и секако може да биде придружено со шлаг или сладолед.

---