Маринирани тиквички за зимата
И уште еден рецепт што го барав многу одамна, сè уште имав спомен колку се добри тиквичките во тегла, слатки и кисели како што ги правеше баба ми во Украина. Нивната клима не им дозволува да одгледуваат домати, модри патлиџани и пиперки, а главен конзервиран зеленчук се краставиците и тиквичките. Не знам дали некогаш сте го пробале, но гарантирам дека нема да се предадете сè додека не завршат сите тикви во теглата:)
Јас го тестирав рецептот, го направив пред еден месец и минатата недела го полагав тестот, мојот сопруг беше многу импресиониран, не знаеше ниту за маринирани тикви. Значи, дефинитивно ќе ви го покажам рецептот и навистина ви препорачувам да го пробате, не е воопшто тешко.
Дозволете ми да ви кажам каков вкус има - тие се крцкави, слатко-кисели, многу слични на некои успешни конзервирани краставици. Одам по секоја храна што бара кисели краставички.
состојки
Чекори што треба да се следат
Измијте ги тиквите и оставете ги да исцедат.
Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го лукот.
Теглите се мијат и исцедат добро.
Тиквичките се сечат на парчиња дебели околу 1 см, ги исеков со посматен нож кој убаво ги сече, назабени.
Наполнете ги теглите со тиква, ставете 3-4 чешниња лук и 0,5 кафена лажичка црн пипер во секоја тегла.
Истурете ги 7 чаши вода во тавата - ставете ја да зоврие, кога ќе почне да врие додадете сол, шеќер и оцет. Оставете ги сите да зовријат и потоа истурете ги во тегли.
Да бидам искрен, не се сеќавам дали ја добив оваа сума за сите 8 тегли или претходно, ако не ви е доволно, пресметајте колку ви треба и направете малку повеќе маринада, само почитувајте ги пропорциите.
Залепете ги теглите и стерилизирајте ги во поголем сад, 10 минути од моментот кога водата ќе почне да врие во тенџерето.
Откако ќе зовријат, внимателно извадете ги од тенџерето, проверете ги капаците повторно за воздух и ставете ги на крпа наопаку додека не се изладат добро. Тие се подготвени за околу 2-3 недели, а потоа ги јадете со која било омилена храна, кај нас идеа совршено со чинија од грав.
Сега пронајдете ги омилените рецепти во нашата книга Топ 50 рецепти по чекор по чекор, првата книга во Романија со детално презентирани рецепти со СЛИКИ на чекори, вистински визуелен водич лесен за следење за време на процесот на готвење.
Книгата може да ја најдете во партнерските книжарници на издавачката куќа Куртеа Вече, или овде преку Интернет.