Марула - здравствени придобивки, состав

Зелена салата

- важен извор на Зеаксантин (1730 mcg/100);

- многу ниска содржина на калории, само 15 kcal на 100 g свежи лисја;

- важен извор на витамин А, обезбедувајќи 247% од дневните потреби на овој витамин.

Зелена салата - здравствени придобивки

Опис:

Марулата е најбараниот зеленчук, поради своите крцкави габи кои даваат совршен вкус особено на сендвичи, салати и јадења.
Семејство: Дејзи од Астерацеа; Научно име: Lactuca sativa .
Неговите лисја ослободуваат млечна течност кога се сечат. Постојат околу шест варијанти на зелена салата.

Набавка и складирање

Изберете јасни, светло зелени, цврсти лисја и избегнувајте ги оние со пожолтени лисја, со исушени лисја.
Во зависност од сортата, марулата се разликува во складирањето, на пример кинеската зелена салата може да се чува како таква во фрижидер и да остане свежа до 3 дена, додека млекото мора да се измие пред да се чува.

Идеи за подготовка и сервирање

Листовите се одделуваат од 'рбетот, се потопуваат во водена бања каде се оставаат 5-10 минути, а потоа се мијат лист по лист и се консумираат.
Без оглед на сортата, лисјата мора да бидат крцкави, со примамлива цена, но не премногу јаки.
Сурово, свежо може успешно да се додаде во салати, сендвичи, летни ролни или едноставно за украсување чинии.
Кинеската салата генерално се подготвува во комбинација со ориз и друг малку варен зеленчук.

Безбедносен профил

Пестицидите најчесто се користат во култури од зелена салата. Најчестите пестициди се наоѓаат во. Измијте ги добро во ладна вода пред консумирање. Бидејќи зелената салата апсорбира многу нитрити и нитрати од почвата, треба да бидете внимателни салатата што ја јадете да се одгледува во области со почва што не е загадена со овие супстанции.

---