Масло од МКТ - здравје; исхрана
Луѓето кои свесно се занимаваат со здравје и исхрана порано или подоцна ќе станат свесни за таканаречените масти од МЦТ или маслото од МЦТ. Маслото МЦТ се споменува повторно и повторно во врска со варењето на храната, диетите за слабеење и боди-билдингот. Затоа, во овој момент треба да се разјасни кои се всушност мастите од МЦТ, како тие се разликуваат од другите масти и што прават.
Што значи МКТ?
Името МЦТ се залага за триглицерид со среден ланец, што на германски значи триглицерид со среден ланец. Дури и ако некој треба да зборува за масти од МЦТ, кратенката МЦТ се етаблира во Германија. Триглицеридите понекогаш се нарекуваат и неутрални масти и сочинуваат околу 90% од маснотиите во исхраната. Соодветно на тоа, тие се јавуваат и кај животински масти и кај растителни масти. Сепак, постојат значителни разлики во триглицеридите, имено во однос на бројот на јаглеродни атоми што ги содржат. Повеќето диетални масти како растително масло, рибино масло, путер или маргарин имаат масни киселини со долг ланец со 12 до 24 атоми на јаглерод, т.н. триглицериди со долг ланец или триглицериди со долг ланец, кратко LCT.
Масни киселини со среден ланец, т.е. масни киселини со 6 до 10 јаглеродни атоми или триглицериди со среден ланец, вклучуваат капроична киселина (6 јаглеродни атоми), каприлна киселина (8 јаглеродни атоми) и капрична киселина (10 јаглеродни атоми). Некои извори, исто така, вклучуваат лауринска киселина (12 јаглеродни атоми) меѓу мастите од МКТ. Бидејќи тие се јавуваат природно само во кокосово масло и масло од палми и во помала мера во млечна маст, тие играат само подредена улога во нормалната исхрана. Мастите од МЦТ имаат посебни својства што можат да се користат во диета.
Мастите обезбедуваат енергија на организмот
Мастите или липидите, како јаглехидрати и протеини, се таканаречени макронутриенти - големи компоненти на храната, кои ги обработува телото преку метаболизмот. Од една страна, хранливите материи се користат за генерирање енергија, а од друга како градежни блокови за сопствените компоненти на организмот. Протеините служат како градежни блокови за градење метаболички реакции, јаглехидрати и масти како снабдувачи на енергија, при што јаглехидратите обично се погодни за брзо снабдување со енергија, додека високата физиолошка калориска вредност е карактеристична за мастите. Во случај на липиди, од особено значење се гореспоменатите триглицериди или триацилглицероли, кои, од хемиска гледна точка, се естерификација на 3 масни киселини со глицерин и се познати како липиди за складирање, бидејќи тие дејствуваат како резерви на енергија во организмот покрај јаглени хидрати гликоген.
МКТ масти и варење
Масните киселини со среден ланец се вари од телото поинаку од масните киселини со долг ланец. Бидејќи повеќето дигестивни процеси се одвиваат во водена околина, LCT маснотиите во цревата треба да се емулгираат со помош на жолчна киселина. Од друга страна, мастите од МКТ се растворливи во вода поради нивната пократка должина на ланецот на масни киселини, така што не е потребна жолчна киселина. Покрај тоа, тие не мора да се распаѓаат од ензими за варење во панкреасот (липази на панкреасот) за да можат да се апсорбираат. Мастите од МКТ можат да поминат низ цревната лигавица непроменети и да се пренесат директно во крвта преку порталната вена до црниот дроб без да поминат низ лимфниот систем. Понатаму, за разлика од другите масни киселини, не е потребен транспортен протеин (карнитин) за транспорт до митохондриите, енергетските централи на клетките. МКТ мастите на тој начин се варат полесно и побрзо.
MCT масло за слабеење
Маслото за МЦТ понекогаш се рекламира како сензација на маснотии за слабеење или чудесен лек против дебелината. Всушност, мастите од МКТ можат да ви помогнат да изгубите тежина бидејќи тие се транспортираат директно од цревата до црниот дроб, каде што се претвораат во енергија наместо во телесни масти. Затоа тие често се нарекуваат „маснотии без маснотии“. Ако замените други масти во исхраната со масти МКТ, можете да го намалите процентот на маснотии во вашето тело. Во исто време, маслото од МЦТ може да го зголеми чувството на ситост и да го продолжи времетраењето на ситост - веројатно се должи на зголемувањето на нивото на кетон во крвта што се случува кога мастите на МЦТ се варат.
Понатаму, мастите од МКТ имаат пониска содржина на енергија и можат да ја зголемат таканаречената термогенеза. Ова значи производство на топлина преку метаболичка активност. Во однос на варењето, се зборува конкретно за термогенезата после јадење. Кога се метаболизира МКТ, производството на топлина се зголемува повеќе отколку кога се метаболизира ЛКТ, што е поврзано со поголема потрошувачка на енергија. А негативниот енергетски биланс е основниот аспект на ефективната диета за слабеење.
Покрај тоа, истражувачите од Универзитетот во Гисен откриле дека истовремено и адекватно внесување на масти од МКТ и омега-3 масни киселини може да го интензивира процесот што експертите го нарекуваат двојна оксидација на липидите. Црниот дроб е стимулиран да распаѓа повеќе маснотии што се чуваат во масното ткиво.
MCT масло во вежбање и боди-билдинг
Во 80-тите години на минатиот век, маслото од МЦТ беше еден од најжешките додатоци меѓу бодибилдерите. И земањето МКТ може да има вистинска смисла за спортистите. Во однос на калориската вредност, маслото од МКТ обезбедува до 100% повеќе енергија отколку протеините и јаглехидратите. Поради разликите во варењето веќе опишани, тој е брз снабдувач на енергија. Покрај тоа, потрошувачката на масти од МКТ треба да служи за одржување на мускулната маса или за одложување на распаѓањето на гликогенот во мускулите. Ако се потроши гликогенот што е достапен во мускулите за време на тренингот, моќта се намалува и се уморувате.
Експериментите со животни всушност откриле зголемена изведба преку администрација на МКТ и зголемено производство на ензими кои се важни за производство на енергија. Сега е познато дека посакуваните ефекти од зголемената изведба и зголемената издржливост се помали отколку што се очекуваше за нормална и толерантна потрошувачка. Во комбинација со јаглени хидрати, додаток на МЦТ сè уште може да се користи за зголемување на внесот на калории и достапната енергија за време на тренинг или натпревар.
МКТ масти за мозокот и когнитивни перформанси
Една студија објавена во научното списание „Невробиологија на стареење“ покажува дека мастите од МКТ можат значително да ги подобрат когнитивните функции и повеќе или помалку веднаш. Во еден експеримент, испитаниците со Алцхајмерова болест или благо когнитивно оштетување добиле или 40 ml емулгирани MCT или плацебо со триглицериди со долг ланец на ден. Зголемувањето на содржината на кетонското тело 3-хидроксибутанонска киселина во крвната плазма беше измерено кај испитаниците, што беше придружено со подобрување на меморијата. Сега се верува дека кетонските тела се ефикасен извор на енергија за мозокот како алтернатива на гликозата, за која се вели дека ги намалува проблемите со меморијата и нарушената меморија. Бидејќи третманот со МЦТ доведе до подобри резултати во таканаречениот тест АДАС-запчаник, еден од најважните тестови на Алцхајмерова болест.
Заклучок за маслото од МЦТ
Мастите од МКТ се особено погодни за специјални медицински цели, на пример за диететски третман на нарушувања во метаболизмот на липидите или како дел од кетогената диета. Кетогената диета е форма на диета со малку јаглени хидрати, богата со протеини и особено со многу маснотии, во која телото веќе не може (доволно) да ја добие својата енергија од шеќер. Ова доведува до позната како кетоза, метаболна состојба со зголемена концентрација на кетонско тело во која црниот дроб произведува кетонски тела со разградување на масните клетки со цел да го снабди мозокот со енергија. Кога се користат кетонските тела на нервните клетки, се создаваат помалку слободни радикали отколку кога се користи гликоза, така што може да се зборува за „понежна“ употреба на енергија. Кетогената диета ја препорачуваат лекарите за разни болести како што се рак, епилепсија или МС. Ова исто така може да има позитивни ефекти врз менталните перформанси и физичката еластичност.
Диетите со малку јаглени хидрати, исто така, постојано се рекламираат за губење на тежината, при што телото е стимулирано од недостаток на јаглени хидрати во храната за да добие енергија со согорување на маснотии. Посебна форма на ова е кетогената диета заснована на МКТ, во која може да се консумираат малку повеќе јаглехидрати отколку во класичната кетогена диета, бидејќи МЦТ произведува повеќе кетонски тела отколку другите масти во исхраната. Ова може да доведе до намалување на телесната тежина. Сепак, дури и диетата за намалување со масла од МЦТ може да биде успешна само ако се следи доследно (т.е. со план на исхрана, доволно вежбање итн.). Додавањето неколку лажици масло од МЦТ дневно само во вашата исхрана не е дефинитивно доволно за да изгубите тежина.
Истото се однесува на спортистите и бодибилдерите како на луѓето со прекумерна тежина. Маслата од МЦТ не се лекови за чудо, но кога се користат правилно, тие покажуваат одредени придобивки во однос на силата и издржливоста. Бидејќи мускулните клетки исто така можат да добијат енергија од кетонските тела. И веќе е посочено брзото снабдување со енергија, кое повеќе личи на јаглени хидрати отколку на мастите.
Ако сакате да го интегрирате маслото МЦТ во вашата исхрана, мора да знаете дека треба полека да го навикнете вашето тело на маслото од МЦТ. Во спротивно, тоа може да доведе до несакани ефекти како што се дијареја и вознемиреност во стомакот или првично до зголемен замор. На почетокот земате само околу една кафена лажичка 100% MCT масло. Количината на внесување потоа може постепено да се зголемува до еден грам на килограм телесна тежина. Прекумерната потрошувачка на МКТ може да доведе до кетоацидоза. МКТ не смее да се консумира доколку постои ризик од кетоацидоза или во присуство на оксидациони нарушувања на масни киселини со среден ланец. Доколку се сомневате, консултирајте се со лекар пред да користите масла МЦТ. Употребата за медицински цели секогаш мора да биде организирана и надгледувана од лекар.