Мед наместо шеќер Форум за здрава исхрана
Член од 15.07.2006 година
2 објави (ø0/ден)
Член од 22.08.2005 година
2.537 објави (0,45// ден)
едноставно ја заменувате количината на шеќер со медот, бидејќи и двајцата имаат иста моќ на сладост. Долго време се обидував да јадам здрава-техничко-храна, така што секогаш сум бил добар.
Член од 23.03.2005 година
94 објави (ø0.02/ден)
Значи, колку што знам, потребни ви се 125гр мед за да замените 100гр шеќер.
Член од 17 јануари 2002 година
19.037 објави (2,76 ø/ден)
Ги печам сите колачи со мед и користам 75-80гр мед од багрем наместо 100гр шеќер !
Овој мед е невкусен, а исто така течен и добро прилагоден за печење !
Член од 22.08.2005 година
2.537 објави (0,45// ден)
Одлични одговори, нели?! Еднаш колку мед, уште еднаш мед и еднаш помалку мед!
Но, сега навистина ви помогнавме!
Мислам дека тоа се должи и на личниот вкус на слатки. Само допрете го внимателно и ќе ја пронајдете вистинската количина.
Како и да е, сега знаете - сè е можно.
Член од 15.07.2006 година
2 објави (ø0/ден)
| Ти благодарам за помошта. Јас прво ќе ја заменам количината на шеќер со мед и ако не има добар вкус, ќе го сторам тоа поинаку следниот пат. Поздрав, icуси |
| Цитат и одговори |
Член од 04.05.2006 г.
69 објави (.00.01/ден)
дури и да е прашано некаде, не можам да го најдам, затоа само прашувам:
Зошто сакате да го замените шеќерот со мед? Што е здраво или подобро кај медот?
Јас користам шеќер само за печење. За мене тоа е само средство за правење слатка торта. Затоа, би сакал да знам кои ќе бидат придобивките од медот.
Член од 10.03.2003 година
3.822 објави (0,61 ø/ден)
ова веќе беше детално дискутирано. Можеби ќе најдете одговор.
Член од 26.05.2004 година
5.643 објави (0,93 ø/ден)
Член од 04.05.2006 г.
69 објави (.00.01/ден)
Член од 11 јуни 2005 година
15,414 објави (2,73 фунти/ден)
И тука повторно уште една информација - медот не треба да се загрева над 40 °, бидејќи ензимите произведуваат отпадни материи што се излачуваат многу тешко и го оптоваруваат метаболизмот. Извор: Антички ајурведски текстови и ајурведистички лекари, кои исто така можат да го утврдат ова врз основа на дијагнозата на пулсот.
Член од 13 декември 2011 година
2 објави (ø0/ден)
За разлика од шеќерот, медот има содржина на вода од 15-18%, ако е со слаб квалитет, 20%. Ова треба да се земе предвид при печење, но обично не предизвикува никакви проблеми.
Како што веќе напиша Нена, ензимите ги нема.
Мед наместо шеќер? Да, има поинаков вкус!
Член од 20.09.2011 година
157 објави (0,05// ден)
содржината на хранливи материи во медот е толку мала што може да се занемари (особено при печење). За да ја добиете истата сладост како и шеќерот, теоретски ќе треба да користите повеќе поради содржината на вода во медот, но некои видови мед имаат посладок вкус од другите. Значи, ако треба да го замените шеќерот, би препорачал да пробате.
Од нутриционистичка гледна точка, сепак нема никаква корист, особено ако на крајот сте додале повеќе мед отколку што би ви требал шеќер.
Јас секогаш користам околу 30% помалку шеќер отколку што е наведено во рецептот, соодветна замена за шеќер би била, на пример, контроверзната стевија (не мислам многу од тоа), шеќерот од цвет од кокос (многу природно) или хемиска замена како Xilith (ни јас не мислам така).