Меѓународната кујна ги раселува виталните национални јадења
Меѓународните јадења како што се пица, кари, чана масала, исецкан суи, суши и копродукции се попопуларни од кога било во Германија. Сакаме често да излегуваме да јадеме, а исто така пробуваме многу нови работи. Друг тренд што се појавува: егзотичните јадења се исто така многу популарни на домашниот шпорет. Од каде потекнуваат овие променети навики во исхраната на Германците? Типични германски класици како што се говедско рула, шницел, кнедли и чорби сè повеќе ја губат важноста?
Зошто меѓународните јадења и ресторани се толку популарни?
Има мноштво меѓународни ресторани во секој голем и мал град. Покрај Италијанците, Грците и Кинезите, има и Индијанци, Либанци, Сингапурци и Перуанци кои не разгалуваат со разновидни и локални деликатеси. Но, од каде потекнува желбата за меѓународни специјалитети? Една од причините за ова е големата подготвеност на Германците да патуваат. Денес патуваме низ целиот свет - без оглед дали се од професионални или приватни причини - и сме отворени за други култури и навики на јадење. Друга причина лежи во историјата на нашата земја. Мигрантите, гастарбајтерите и раселените лица кои најдоа нов дом во Германија и се населија тука внесоа нови јадења и рецепти во земјата.
Покрај тоа, ние увезуваме храна од далечни и помалку далечни земји за многу векови. Можеби зачудува едното или другото што компирот, кој служи како основа за многу германски класици или се служи со нив, всушност потекнува од Америка и не дошол во Германија дури во 18 век. И старата добра колбас не е ниту германски изум. Хугенотите го донесоа францускиот специјалитет во Германија во 17 век.
Исто така, дома е поинтернационално
Денес е полесно од кога било да ги готвите омилените меѓународни јадења дома. Постојат бројни брендови за храна кои се фокусираат на состојките за меѓународни јадења. И сè што не можеме да добиеме во супермаркет, едноставно нарачуваме на Интернет. Безброј книги за готвење, списанија и онлајн колекции рецепти ни даваат инспирација и прецизни упатства за јадењата што ги сакаме.
Критички гласови за меѓународната кујна во Германија
Не секој е ентузијаст за овој развој и кулинарските трендови. Од една страна, многумина стравуваат дека автентичноста на бројни меѓународни јадења ќе биде изгубена поради експерименти и модификации. Други веруваат дека регионалните јадења сè повеќе се забораваат.
Заклучок: Меѓународните влијанија се предност на германската кујна
Без разлика дали се рецепти или невообичаени техники на јадење - имигрантите со векови носат кулинарска експертиза во Германија. И тоа е исто толку добро! Никој не може со сигурност да каже како ќе продолжи нашето кулинарско патување. Но, секогаш ќе има меѓународни влијанија врз нашите национални навики во исхраната. Можеби едниот или другиот специјалитет ќе бидат заборавени, а потоа повторно откриени. Можеби ќе се појават многу нови креации со влијанија од целиот свет што ќе не инспирираат. Пробувањето и експериментирањето се забавни и ги поврзуваат кујната и луѓето!