Мени - Ловен Браунсбах

Класици од Хоенлохе

Нашите колбаси се од сопствено производство.

Печено говедско месо од кромид Hohenloher
со пржени компири и салата

Пржен црн пудинг, Награден од Слоу Фуд
со пире од компири, карамелизирани јаболка и крцкав кромид

Варено месо во сос од рен
со брусница и крцкави компири

Сницел од свинско месо со леб
со помфрит и салата

Ловец шницел
со крем сос од печурки со спацет и салата

Крцкав кордон блу исполнет со сирење и сопствена шунка
со помфрит и салата

Свински бик бик во сос од кремаста пиперка
со крокети и салата

Остави образи од волови
со спацет и салата

Медалјони од свинско месо
во коњак и крем сос од печурки со спацет и салата

Куќа во стил на цицалче (излечена)
со домашна спацета и салата

Пржено сирење од месо
со кромид на пареа и зелена салата

Маулташен во супа
со топење кромид и зелена салата

Колбаси на земјоделецот
со сос и чинија со салата

Шницел со леб од градите од мисирка
со крокети и салата

Леб свинско месо
со салата

Леќа и паштета
со домашни жични колбаси

Бифтек-картичка

Задоволство ни е да ви го претставиме нашето мени со стек.

Ние скараме за вас од 17 часот.

Од 2013 година имаме своја сопствена просторија за созревање во нашата стара месарница во која нашето висококвалитетно говедско месо од регионот созрева околу 6-12 недели на собна температура од 2 степени Целзиусови и влажност од 85%. 20% губење на тежината го прави месото многу специјално по вкус. Оваа просторија има место за околу 30 цело седло говедско месо. Доволно за да се осигури дека сè што уживате во однос на стекови, исто така, е созреано тука во куќата.

Нашиот солен wallид, исто така, обезбедува одлична клима во ладилникот. Големината на ладилникот и системот што е вграден во него гарантираат одличен квалитет на месо, на што сме особено горди. Месото се пече на зелено големо јајце (скара од керамика од јаглен). На температура од 380 степени Целзиусови. Тоа гарантира големо уживање во месото.

Ги скараме нашите шницли од 600 гр. СРЕДНИ РЕКОВИ на коската, за да го постигнеме најдобриот резултат.

Лејди стек 600гр
Нежно парче месо на скара на скара, а потоа извадено од коската

Рибеј 600гр
Бифтек од окото на главното ребро со коска и типично масно око, особено сочно и силно мермерирано

Говедско месо исецка 600гр
Исечете од задниот дел веднаш зад стекот од Т-коска. Месно, сочно парче

Т-коска 600гр
Се состои од парче седло говедско месо и мал дел од филе. На коската во „Т-форма“ од каде што го носи името стекот

Портерхаус 600гр
Седло говедско и голем дел од филе

Покрај тоа, препорачуваме:
„Флеишсафт“ црвено вино-брашно, Кристијан Хирш - Хирш.ВИНО, Леингартен

Нашите стекови се служат со крцкав помфрит и сос од Бернеа.

Отпадоци

Пржен говедско црн дроб
со кромид на пареа и компир пире

Кисела корпа
со пржени компири и крцкање

Кисело кисело бубрег
со домашна спацета и салата

Сецкан црн дроб во крем сос
со домашна спацета и салата

---