Meофтиња

Подготовка и време на готвење: 40 минути; 8 порции

• 1 парче бел леб, без кора

• 450 гр посно свинско месо, мелено

• 2 чешниња ситно сецкан лук

• 3 лажици мешавина од свежи, сецкани билки (како магдонос, мајчина душица)

• 1 лажица маслиново масло

• свежо мелен пипер (по вкус)

• 150 мл сок од говедско супа (може да го добиете со варење говедско коски со основниот зеленчук за супа: морков, целер, кромид)

• 1 исчистен и сецкан морков

• 2 лажици вермут (може да се замени со вино)

• 1 лажица скроб од храна

1. Ставете го лебот во мала чинија, истурете го млекото и оставете го да омекне 5 минути. Потоа мелете го со вилушка.

2. Измешајте го месото добро со лук, жолчка од јајце, кромид и билки, зачинете со пиперка и формирајте 16 рамни кружни ќофтиња.

3. Загрејте тава на скара на оган, потоа ставете го маслото и варете ги ќофтињата, претворајќи ги од време на време да станат рамномерно.

4. Во меѓувреме, комбинирајте ги сите состојки за сосот, освен скробот во мало тенџере и вриејте 8-10 минути додека не навлезе зеленчукот.

5. Потоа префрлете ги во мешалка и мешајте додека не стане паста. Повторно ставете ги во тавата во која се вареа.

6. Измешајте го скробот со лажица вода и ставете го преку сосот. Ставете ја тавата на тивок оган и загрејте го сосот, џвакајќи се додека не се згусне. Истурете го сосот врз ќофтињата и послужете го со шпагети или пире.

• Белиот леб можете да го замените со интегрален леб, а свинското со говедско или мисирка.

• Во месото за ќофтиња можете да додадете малку топла пиперка ако сакате да бидат малку зачинети.

Факти за исхрана/порција (129 g)

9гр јаглехидрати; Јаглехидрати 2,5 g; Калории 158kcal; Протеин 12,2g; Вкупни масти 7,9 g; Заситени масти 2,5 g; Сол 0,4гр

---