Мешавина од леб од брашно и пециво Сафи Реформа - 1 кг

Мешавина од леб брашно и колачи - ниска содржина на јаглени хидрати - реформа на Саза - 1 кг

Со помош на оваа мешавина лебно брашно и колачи може да се добијат препарати со малку јаглени хидрати, без глутен, без млеко и без квасец.

Опис

состојки: скроб од тапиока, брашно од бамбус, брашно од сусам, брашно од хлебните, кокосово брашно, брашно од сладок компир, средство за агломерирање (сода бикарбона), регулатор на киселост (лимонска киселина).

Предлог за подготовка:

Состојки за леб (за леб од 435 грама):

200 гр мешавина од брашно за леб без колачиња, без јаглени хидрати и колачи
4 гр сол
35 гр свежо исцеден сок од лимон
20 гр кокосово масло
4 јајца
75 гр топла вода (но не и топла!)
сè уште може да се ароматизира со зачини, семиња
околу +5 гр мешавина од брашно за месење

Работете ги јајцата, водата, сокот од лимон, солта и маслото со стеблото за месење на роботот, а потоа додадете го брашното и работете 1,5-2 минути. (Се разбира, можеме да работиме и рачно, но готовиот леб ќе биде подебел и порамен). Оставете го тестото да одмори 10 минути. (Треба да добиеме малку лепливо тесто што ќе се соедини по одморот.) Потоа замесете на брашно и извадете леб од неа. Подмачкајте го лебот со масло и исечете го со остар нож по желба. Печете во загреана рерна на 200 степени 30 минути на програмата оддолу нагоре, а потоа на 180 степени уште 30 минути. Од горенаведениот рецепт можете да формирате 5 бухти, кроасани, багети, но времето на печење е скратено на 20 минути на 200 степени. Оставете да се олади на скара и потоа исечете го.