Меснато од ракун Со лов на_филип на 4 март 2020 година
„Еден од многуте начини да се искористи малата мечка“
Рецепт од hunting_philipp 2020
Хоридо Geartestergemeinde,
Getе ти се вратам со рецепт. Како што сугерира насловот, целта е да се подготви она што сега е најчеста предаторска игра во многу области, ракунот. Ракунот е инвазивен див вид кој се шири во Германија од 1934 година и го загрозува локалниот екосистем. На многу места стана вистинска „непријатност“ и исто така проблем за многу сопственици на куќи. Остриот лов затоа е важен и точен! Но, користењето на овој вид исто така треба да се разјасни. Покрај крзното, ракунот нуди вкусен лов. Зголемените растојанија на ракунот на мојата територија и фактот дека тој се јаде во САД подолго време ме поттикна да напишам извештај за гулаш од ракун пред две години (извештајот можете да го најдете подолу под моите извештаи). Денес се претпоставува дека станува збор за друго јадење, месото леб од ракун. Јадење што бара малку напор. Важно: Како дива свиња или јазовец, ракуните исто така мора да се испитаат за трихини.
Состојки и додатоци за 4 лица:
½ чаша кафеав шеќер (трска шеќер)
½ чаша кечап (кечап од домати или „Смоки скара сос“)
Приближно 700 грама мелено месо од ракун
1 ½ лажичка сол
¼ лажичка свежо мелен пипер
1 лажичка сенф
¼ лажичка свежо рендан ѓумбир
½ лажичка црвен пипер (жешка)
1 кромид (ситно сецкан)
малку путер за подмачкување на тавата за печење
¾ чаша ситно мелени солени крекери, можете да користите и груба презла
1 стандардна тава за леб за месо (така што има типична форма позната од леб од месо).
Подготовка:
1.) Загрејте ја рерната на 175 ° C.
2.) Лесно намастете ја тавата за леб.
3.) Раширете го кафеавиот шеќер на дното од тавата и истурете го кечап рамномерно над него.
4.) Другите состојки добро измешајте ги во сад додека не добиете униформа маса. Потоа дистрибуирајте ја смесата преку кечапот во тавата за печење и нежно притиснете ја надолу.
5.) Време на печење приближно 1 час (додека не се прочистат соковите што врие од мелено месо). Потоа, оставете го печењето да се олади кратко, а потоа свртете го наопаку и внимателно исфрлете го од садот.
Важно: Целото видливо месо (маснотии) треба да се отстрани од месото (нозе и грб, лисја) што сакате да го преработите во мелено месо. Маснотијата може старите ракуни имаат свој непријатен вкус, што може да се случи ако остане премногу маснотии на месото. Не грижете се, месото не мора да биде беспрекорно ослободено од маснотии, но грубите парчиња маснотии треба да се отстранат (можете да најдете слики подолу).
Рецептот секако може да се користи со кое било друго мелено месо од дивеч и може да се прилагоди и рафинира според личен вкус.
Имајќи го ова предвид, hunting_philipp ви посакува многу среќа и многу забавно готвење