Метар од медитерански тартар
Имате домати од цреша и сирење моцарела во кујната? Како да подготвите спектакуларен тартар од домати со нив и да не ги јадете во класичните салати? Инспириран од медитеранската кујна, овој уникатен рецепт се базира на толку едноставни состојки, но крајниот резултат е неверојатен.!
Во последниве години, модерната гастрономија претрпе промени на меѓународно ниво поради влијанија насекаде. На пример, медитеранската кулинарска уметност, заснована на маслиново масло, тестенини, зеленчук, морски плодови, риби и билки, го привлече вниманието на сите оние кои сакаат јадења што е можно поедноставни и лесни, од свежи состојки, но исто така се сметаат за вистински деликатеси. . Иако не би рекле, овој тартар од домати со сирење е на списокот на кулинарски задоволства, па сè што треба да сториме е да објасниме како се прави и да ве предизвикаме да го пробате што е можно побрзо.
Состојки за тартар од домати со сирење
- 10 цреши домати
- 8 мали парчиња сирење моцарела
- 4 свежи листови од босилек
- 1 чаша сок од лимон
- 2 лажици маслиново масло
- 1 лажица балсамичен оцет
- Борови пупки
- Пипер
- Сол
Како да подготвите тартар од домати со сирење
Во принцип, ние често ги користиме производите потребни за овој рецепт за салати инспирирани од медитеранската кујна. Па, денес ќе го промениме начинот на работа за да ги претвориме во вкусен тартар.
За почеток, ставете сок од лимон, маслиново масло, балсамичен оцет, бибер и малку сол. Измешајте ги добро за да добиете маринада. Потоа измијте ги доматите од цреша и исечете ги на мали парчиња. Обично, овој вид домати се користи затоа што се послатки и помалку сочни, но ако преферирате или имате друг асортиман при рака, можете да ги користите без проблеми за забен камен.
Измешајте ги ситно исецканите домати во маринадата и оставете ги настрана 10 минути. Во меѓувреме, подгответе чинија за сервирање и ставете метална калап во неа. Ставете 2-3 цреши домати во форма, исечете ги топчињата моцарела одозгора, истурете ја марината и потоа украсете со свежи листови од босилек и неколку борови пупки. Подготовката се консумира веднаш штом е подготвена.
Повеќе за забен камен
Обично, повеќето луѓе кои го слушаат овој збор веднаш помислуваат на ситно исечено сурово говедско месо. Во гастрономијата, забен камен дефинира јадење во татарски стил или многу зачинето. Во првиот случај станува збор за тартар од стек, соодветно сурово или лесно маринирано говедско месо 30 минути, ситно исецкано со нож и сервирано со филети сардини и сурова жолчка од јајце. Втората варијанта, имено многу зачинетото јадење, се однесува на сос од забен камен, по потекло од Франција, но што своето име го носи од народот забен камен. Тоа е ладен сос, исто како и цацики или гуакамоле, кој се прави од мајонез, павлака, краставици во оцет, каперси, зачини и ситно сецкани зеленило.
Но, тартарот од домати со сирење е сличен на говедскиот тартар, а не на ладниот сос. Татарите беа познати по своите јадења направени од сурови состојки, а оваа традиција остана до денес. Сепак, не секој може да јаде такви јадења со сурово месо и јајца, дури и ако станува збор за деликатес, па затоа тартарот често се прави со туна или зеленчук и сирење.
Со многу малку калории, овој тартар од домати со сирење може да се вклучи дури и во менито за диети. Медитеранската кујна се гордее со своите едноставни и диетални јадења, кои се особено вкусни и лесни за правење. Затоа, не занемарувајте го рецептот споменат погоре, особено ако не сакате да поминувате премногу време во кујната готвејќи секакви софистицирани јадења.