Мишел Монтињак Мананц Дечи Слабеск - PDF документ
Документи
Печатење на услуги за печатење Олимп
Прагматичен, мора да бидеме прагматични во врска со контролата што ја извршуваме над нашиот баланс на телесната тежина, односно над тежината.
Премногу често начинот на живот е одговорен за нашето прогресивно, но безбедно заокружување и потоа за дебелината што постепено се решава. Ако одредена прекумерна тежина долго време се сметаше како залог на сукцесија, сега најчесто се смета за домен на ефикасност и почетна точка на многу болести. Затоа, веднаш штом ќе ја достигне оваа фаза, сите бараат да го направат реверзибилен, односно да изгубат тежина. Потоа, тие треба да најдат начин, треба да изберат метод или можеби (поедноставен) поттикнат од Мишел Монтињак, за да станат свесни дека начинот на кој тие јадат е неопходен и мора да се контролира на долг рок.
Многу методи, иако се научно признати, се покажуваат ефикасни на краток и среден рок, но вклучуваат такви лишувања што стануваат низа ограничувања тешко да се усогласат. И, полека, искачувањето до висината на оценето пишување на скалата се продолжува. Ова е искуство што го имав.
Патеката предложена од Мишел Монтињак комбинира диетика и гастрономија, одржувајќи ја предноста на долгорочен ефект, под услов да се придржуваме до принципите на овој нов начин на исхрана. Затоа, треба да ги промениме нашите навики во исхраната, да бидеме свесни што јадеме, да се прилагодиме на метаболизмот за да изгубиме тежина во првата фаза и потоа да се етаблираме на избраното ниво на тежина. Овој пат е само компромис помеѓу прифатливиот и задолжителниот. Човечкото суштество не може постојано да се ограничува, потребна му е разновидност, па затоа е гастрономски пристап кон науката за јадење.
Ставајќи го овој метод во пракса, јас бев освоен, уште повеќе како што беше и е ефикасен.
Вонреден професор на Универзитетот во ПАРИЗ VI
Заменик директор на Националниот институт за трансфузија
Речиси е тривијално да се каже дека испраќам цивилизација на противречности.
Секој ден човекот ја докажува својата генијалност во научната област и убедени сме дека овој генијалец, ако станува збор за него, нема ограничување, толку многу ја докажа својата моќ со децении.
Но, оваа научно брза еволуција не се случува подеднакво, бидејќи има многу области каде човечкиот менталитет се спротивставува на која било форма на напредок или уште полошо, понекогаш има тенденција да се повлекува.
Исхраната е, за жал, една од оние дисциплини оставени зад себе, каде што има повеќе правила и тотална анархија. Секој верува дека има право да каже нешто и сите се повикуваат да кажат што дава Бог.
И така, работите ќе останат, сè додека проблемот е отворен и конечното решение нема да биде прифатено од сите.
Вистината за исхраната сè уште е позната, но таа останува привилегија на некои научници и високо специјализирани членови на медицинската професија. Научната вистина е скриена од рутинскиот и ултра-конзервативизам од страна на повеќето псевдо-диететски професионалци.
Тешко е да се прифати оваа реалност, бидејќи се заснова на четири критериуми кои се спротивставуваат на традиционалните верувања и ги тресат наследените идеи и тековните практики што произлегуваат од нив. Овие четири критериуми се како што следува:
1. Теоријата на калории е лажна. Ова е хипотеза без научна основа, илузорна, сè додека усвојувањето на нискокалорични диети секогаш доведува до неуспеси.
2. Лошите навики во исхраната и, особено, прекумерното рафинирање на некои видови храна, како и нивната сомнителна природа, се во потеклото на нарушувањето на метаболизмот кај нашите современици. Затоа мора да научиме да правиме добар избор за јаглехидратите.
3. Исто така е многу важно да се разликуваат корисни масти од донаторски масти со избирање на најдобрите.
4. Треба да ја збогатиме нашата исхрана со растителни влакна, особено овошје, зелен зеленчук, сушен зеленчук и цели зрна.
„Тајните на исхраната“ се, всушност, вистината во оваа материја, суштината на она што треба да го знаеме за предмет од големо значење е поголема отколку што замислуваме. За овие мистерии не се занимаваат само оние кои сакаат да изгубат тежина и да ја стабилизираат телесната тежина. без ограничувања и лишувања, но исто така и оние кои сакаат да најдат оптимална физичка и интелектуална виталност.
Слабеењето и дебелината е социјален феномен. Тоа е, на некој начин, нус-производ на цивилизацијата.
Ако погледнеме што се случува во примитивните општества, можеме да видиме дека, генерално, овој проблем не постои.
Исто така, дебелината е непостоечка во животинското царство, барем кај видовите кои живеат во нивната природна средина, само животните домашни од луѓе го знаат ова страдање.
Парадоксално, токму во најразвиените општества најчесто се среќава вишок тежина. Се чини дека ова е заклучок на животниот стандард. Всушност, феноменот е забележан во текот на историјата.
Со неколку исклучоци, најдебелите лица секогаш биле во најбогатите социјални категории.
Прекумерната тежина честопати се сметаше за доблест. Тоа беше симбол на социјален успех, но и на процут на здравјето.
Не се викаше дебело и здраво?
Денес, менталитетите еволуираа, бидејќи освен што се сменија каноните за убавина, луѓето станаа свесни за недостатоците на прекумерната тежина.
Дебелината се смета за опасност затоа што се знае дека е главен фактор на ризик по здравјето.
Ако го анализираме проблемот со дебелината во светот, ние сме должни да откриеме дека во Соединетите држави, најбогатата земја во светот, тоа е најкатастрофалната состојба.
Или, ако светот го разгледа начинот на кој јадат Американците, лесно може да се заклучи дека токму лошите навики во исхраната се основа на нивната дебелина. И оваа реалност расте од ден на ден.
Наспроти она што некои практичари погрешно го разбираат, дебелината не е фатална и, иако потеклото е во повеќето случаи наследна, не е помалку точно дека тие се последица на вообичаени нарушувања во исхраната.
Да се пристапи кон оваа тема, оставајќи го зад себе суштинскиот аспект на проблемот, значи да се справиме само со симптомите (тежина), занемарувајќи ја причината. Неуспехот на традиционалната диетика се должи на овој скратен пристап. Наместо да ги намалуваме симптомите преку режими на глад, подобро е да анализираме зошто гладуваме. Наместо глупаво да прифаќаме готови списоци со мени, да броеме калории или да броеме храна, подобро е да се обидеме да разбереме како работи нашето тело и како може да асимилира различни категории храна.
Слабеењето и стабилизацијата минуваат низ задолжителна едукативна фаза и, пред да започнам да ја практикувам методот опишан во оваа книга, предлагам да помине низ три фази, што е вистинска свест за нејзините принципи.
Како прво, свеста за патетичните навики на храна стекнати во неколку децении, поврзани со прекумерната рафинирање на некои намирници, кои потекнуваат од прогресивната дестабилизација на нашиот метаболизам. Токму оваа ситуација доведува, следствено, на дебелина и болести.
Потоа, свесност за тоа како работи нашето тело. Треба да научиме како работи нашиот метаболизам, како и нашиот дигестивен систем.
Конечно, свеста за природата на храната, нејзините својства и семејството на кое припаѓаат.
На овој начин, ќе можеме конкретно да изградиме интелигентна диета, врз основа на која ќе ја преземеме одговорноста на сопственото тело и ќе постигнеме не само контрола на храната, туку и рамнотежа на телесната тежина.
Еве што ве поканувам да откриете во следните поглавја.
Во последниве години, кога ме прашаа како ослабнав или како да ослабам, јас секогаш одговарав јадејќи во ресторан и јадејќи деловни оброци, што ме насмеа, но не убеди никого.
Без сомнение, сметате дека е парадоксно, особено ако ставите вишок тежина на семејни, социјални и, можеби, професионални обврски, кои бараат малку почесто да ја почитувате гастрономијата. Во секој случај, тоа е она што мислите.
Сигурно веќе сте се обиделе да примените непресметлив број на методи кои веќе долго време циркулираат и се вообичаени. Но, отсекогаш сте откривале дека покрај фактот дека тие честопати се противречни и имаат само нула или ефемерни резултати, овие принципи, во повеќето случаи, беа невозможни да се применат во нормален начин на живот. Дури и дома, тие наметнуваат толку многу ограничувања што ќе се повредите за многу кратко време.
Затоа, вие сте денес, како и пред неколку години, загрижени за она што можеме скромно да го наречеме прекумерна тежина.Во раните 1960-ти, кога имав над триесет и пет години, скалата беше стара околу осумдесет години. килограми, односно шест килограми повеќе од мојата идеална тежина.
На крајот на краиштата, тоа не беше ништо алармантно за човек со висина од 1,81 м и кој имаше неколку години додека не наполни 40 години.
Дотогаш, имав прилично редовен социо-професионален живот, а вишокот тежина беше премногу стабилизиран. Вишоците на храна, ако навистина можев да зборувам за ексцеси, беа само многу повремени и во суштина беа од семејна природа. Кога доаѓате од регион на југо-запад на Франција, гастрономијата е дел од образованието. Станува дури и основен културен факт.
Одамна се откажав од шеќер, барем во кафе. Под изговор на алергија, ние веќе не јадеме компири и, освен вино, повеќе не пиеме алкохол.
Имав добиено вишок шест килограми во период од десет години, што е релативно скромна крива на прогресија. Кога погледнав наоколу, се најдов во нормални граници, а не веднаш под нив.
Потоа, од еден на друг ден, морав да ја практикувам мојата професија во в