Млеко - само за деца или вредно за постари лица

Дури и во староста може да имате корист од состојките на млекото и особено јогуртот.

Накратко најважните:

Млекото е вредна храна не само за децата. Дури и во староста, млекото и особено јогуртот се добар извор на високо-квалитетни протеини, многу калциум и витамини од групата Б.
Ако има пипер во стомакот после млечен пијалок, тоа не значи дека мора да останете без сите млечни производи.
Но, адекватно снабдување со хранливи материи е исто така можно без млеко и млечни производи.

Што го прави млекото толку вредно во староста?

Дури и ако возраста на растење е одамна поминато и густината на коските се намалува, млекото и млечните производи се важен извор на хранливи материи во староста. Особено кога користењето на компонентите на храната опаѓа со возраста, важно е да се избере храна специјално. Овие треба да обезбедат што е можно повеќе и лесно употребливи хранливи материи. Млекото и млечните производи можат да освојат поени овде на неколку начини.

Тие се сметаат за добри снабдувачи на високо квалитетни и лесно сварливи протеини. Ова значи дека телото може многу добро да го претвори белото млеко во сопствениот протеин на организмот. (Еден зборува во овој контекст за висока биолошка вредност.) Дополнителното збогатување на протеините е обично непотребно.
Покрај тоа, млекото обезбедува лесно достапен калциум во релативно големи количини. 100 мл млеко, јогурт или кефир веќе обезбедуваат 120 милиграми калциум и со тоа повеќе од 10 проценти од препорачаната дневна доза. Соодветниот внес на калциум во староста е важен за да се забави губењето на коските. Калциумот, исто така, игра важна улога во згрутчувањето на крвта, функцијата на мускулите и нервите.
Млекото и млечните производи обезбедуваат многу витамини од групата Б, особено витамини Б2 и Б12. Витамини од групата Б се потребни, на пример, за процеси на распаѓање и конверзија во телото, снабдување со енергија и формирање на крв.

Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува за Постари лица над 65 години 200 мл млеко со малку маснотии и 2 парчиња сирење на ден. Млекото исто така може целосно или делумно да се замени со други млечни производи, како што се јогурт, кефир или матеница. Што се однесува до содржината на калциум, 100 ml млеко исто така може да замени 15 g полу-тврдо сирење или 30 g меко сирење.

Дали сакате да знаете што е важно кога купувате млеко и јогурт? Можете да дознаете повеќе во „Сè за млекото и млечните производи“.

Што да правам ако не можам да толерирам млеко?

Почесто е дека млекото веќе не се толерира со напредната возраст. Телото произведува помалку лактаза, ензим кој го разградува млечниот шеќер. Како резултат, повеќе лактоза влегува во подлабоките цревни делови и предизвикува симптоми како што се грчеви во цревата, гасови или дијареја. Понекогаш тоа е само „чистото“ млеко (неколку стопени снегулки може да помогнат тука) или премногу голем дел што доведува до непријатност. Не е кажано дали ќе мора да прибегнете кон храна без лактоза како резултат. Дознајте повеќе овде.

Може ли да го заменам млекото со друга храна?

Секој што целосно го одбива млекото и млечните производи или не ги толерира, треба, на пример, да обрне внимание на минералните води богати со калциум. Калциумот содржан таму добро се апсорбира од телото. Минерална вода со 500 милиграми калциум на литар веќе покрива половина од дневната потреба за калциум. Индивидуалниот зеленчук како што е празот, брокулата, спанаќот и кеaleот се исто така добри извори на калциум.

Витамин Б2 се наоѓа во многу животински и растителни јадења. Споменатиот зеленчук е исто така добар снабдувач на витамин Б2, особено ако е подготвен со малку вода за готвење. Производите од цели зрна треба да се претпочитаат за производи од житни култури. Две парчиња леб од интегрално брашно или 100 грама овесна каша покриваат повеќе од десет проценти од препораката.

Внесувањето на висококвалитетни протеини и витамин Б12 може многу добро да се покрие со риба и месо.

Дали сте вегетаријанец? Потоа можете да добиете повеќе информации на нашата веб-страница. Федералниот центар за исхрана има информации за производи за замена на млеко од растително потекло и алтернативи на јогурт.