Многу чад околу лососот
Пушеле лосос често се служи во празнични прилики како што се Божиќ и новогодишната ноќ, но исто така и во Марди Грас. Тестиравме 18 производи од супермаркет.
Тој е еден од почесните гости на секоја добра празнична трпеза. Божиќно мени, послужавник за прсти со храна за новогодишната ноќ или карневалско бифе не е завршено без тоа. Зборуваме за пушен лосос. Без разлика дали е убав украс на мали ролни, како фин тартар, на пример во комбинација со авокадо или како вкусен додаток на тестенини - сите видови вкусни работи може да се направат со пушен лосос.
Патем, тој е исто така супер здрав. Како т.н. Мрсна риба содржи голем процент на полинезаситени Омега-3 масни киселини. Овие имаат ефект на намалување на крвниот притисок и липидите, што има позитивен ефект врз кардиоваскуларниот систем, па дури се претпоставува дека штити од срцев удар. Покрај тоа, лососот содржи многу Витамини од групата Б. и Витамин Д., и го снабдува нашето тело со високо квалитетни протеини.
Пушен лосос во тестот
Токму сега, малку пред најсвечениот период од годината, продавниците за сувомеснати производи, супермаркети и дисконти ги надградуваат своите шалтери во фрижидер и ги полнат со риба, вклучително и пушен лосос. Но, кој бренд има најдобар вкус? Сакавме да знаеме и подложивме на тоа 18 различни производи тест за задоволство.
Без разлика дали дисковите оптички Се појави, одигра важна улога, како и една нова мирис. На конзистентност треба да биде мека, топена во устата и путер, но не мрсна или влакнеста. И кај вкус акцентот беше ставен на свежи вкусови на риба и убави чадени ноти. Меѓутоа, кисел вкус, досадни, па дури и мирни тонови, донесоа минус поени.
Победник на тест Норвежанецот пушеше лосос “Лашингер„Од Лидл, тесно следен од“На Бахман" Ирски органски лосос фон Мејнл ам Грабен е на исто ниво со пушениот лосос од Пени. Третото место помина - исто така ex aequo - скандинавскиот пушен лосос “Алмар морска храна„Од Хофер и Норвежанецот пушеле лосос од Спар.
Лосос во кујната
Сега кога знаете кој пушен лосос го вкуси нашето жири за дегустација, би сакале да ви дадеме уште неколку идеи за тоа како да го обработите во кујната. Затворено ќе најдете вкусни рецепти за здрави обвивки од интегрални житарки, фин тереин од лосос, таliaатела со пушен лосос и кише од лосос со лисја од спанаќ. Се надеваме дека уживате во готвењето дома!
Информации за дегустација
Во пресрет на дегустацијата, производите се анонимен купена во австриски продавници за храна. Сепак, не можеме да гарантираме дека целата стока што е достапна на оваа тема е комплетна. Производите се вклучени неутрални чинии дистрибуирани и нумерирани („слеп дегустација“). Ова гарантира дека никој дегустатор не знае кои марки се тестираат со цел да се исклучи имиџот на брендот и личните преференции.
На жири се состои од избалансирана група на луѓе од гастрономско професионално поле, обучени дегустатори и приватни познавачи. Го проценува секој производ според неговиот изглед, мирис и вкус, ги забележува неговите впечатоци и доделува нула до максимум пет поени. Се раствора само откако ќе заврши дегустацијата. Конечно, се додаваат сите поени и се пресметува просек за секој производ. Забележете дека резултатите се субјективни впечатоци за дегустаторите. Предмет на грешки во составување на букви и печатење.