Модар патлиџаните се навистина толку здрави - модар патлиџан, здравиот „јајце-бери“
На модри патлиџани се најде во локалните садови за готвење со медитеранска кујна. Егзотичното овошје не е само кулинарско збогатување, туку е и изразено здрав.
Модар патлиџан е богат со витални супстанции кои ги зајакнуваат коските и зглобовите и го балансираат крвниот притисок и нивото на холестерол. Но, повеќе од тоа: модар патлиџанот е одлична алатка за превенција од дијабетес и идеално овошје кога станува збор за пролевање килограми.
Антиоксиданти против слободните радикали
Антиоксидансите се претежно секундарни растителни супстанции. Растенијата користат многу од овие супстанции како одбранбени материи за да се заштитат од габи и предатори.
Во модриот патлиџан има цел потпури од овие фитохемикалии. Покрај алкалоидите, тука спаѓаат каротеноиди и фенолни супстанции кои му даваат боја и типичен вкус на модриот патлиџан.
Антиоксидансите во модар патлиџан се корисни и за луѓето со одбивање на слободните радикали. Слободните радикали се многу активни соединенија на кислород што се формираат во организмот, но исто така произлегуваат од УВ зрачење и загадувачи на животната средина.
Ако слободните радикали се појават вишок и го надминуваат имунолошкиот систем, телото влегува во состојба на оксидативен стрес. Како резултат, се јавува оштетување на клетките, што го забрзува процесот на стареење и се манифестира, меѓу другото, во слаба кожа и брчки.
Оксидативниот стрес исто така може да го ослабне имунитетот, но исто така и да предизвика болести како рак.
Со цел да се поддржи организмот во одбраната од слободните радикали, антиоксидантите можат да се снабдуваат преку храна. Природата нуди цела корнукопија на овошје што се богати со антиоксиданти.
Ова ја вклучува пред сè модриот патлиџан, кој крие многу биоактивни супстанции кои го поттикнуваат здравјето под нејзината обвивка. Во тековната студија од 2018 година, модар патлиџан е рангиран меѓу првите десет видови зеленчук и растител во однос на антиоксидантни витални материи.
Модар патлиџанот обезбедува каротеноиди, фенолни киселини, флавоноиди, како и антоцијанини и хлорогена киселина, кои помагаат да се спречи карциномот. Некогаш вртената јајце бобинка е повеќе од кулинарско збогатување, исто така е исклучително здрава.
Модар патлиџан како традиционален лек за висок крвен притисок
Натуропатијата знае многу храна што се користи за терапевтски цели. Бидејќи модриот патлиџан се користи и како лек во традиционалната медицина, бројни истражувачки институти одблизу го разгледаа овошјето.
Во медицинските студии, модриот патлиџан има голем потенцијал кога станува збор за ребаланс на високиот крвен притисок. Антихипертензивниот ефект главно се должи на фенолните супстанции, кои позитивно влијаат на крвниот притисок.
Модар патлиџанот содржи и добар дел од калиум. Овој минерал е еден од електролитите што го регулираат осмотскиот притисок во клетките и рамнотежата на водата.
Како резултат, крвниот притисок се спушта на „нормалното“, така што циркулацијата и срцето исто така се олеснуваат.
Третото во групата на витални супстанции е витамин Б6 и пред се витамин Б9, кој е исто така познат под името фолна киселина. Двата витамини се витален сојуз кога станува збор за спротивставување на високиот крвен притисок.
Модар патлиџан за дијабетес тип 2
Дијабетес тип 2 е типично распространето заболување кое погодува милиони луѓе само во Германија. Модар патлиџанот е совршено овошје за да се спречи оваа „цивилизациска болест“.
Но, модриот патлиџан има и голем потенцијал во терапијата за погодените.
Позитивниот ефект во контекст на превенција или третман на дијабетес тип 2 се должи на неколку супстанции, од кои модриот патлиџан има што да понуди.
Овие вклучуваат пред сè антоцијанини. Од една страна, тие го регулираат метаболизмот на јаглени хидрати, што е одлична превенција против дијабетес. Од друга страна, тие го намалуваат нивото на шеќер во крвта после јадење и ја оптимизираат секрецијата на инсулин.
Истражувањата исто така покажаа дека фенолните соединенија имаат позитивен ефект врз инсулинската резистенција. Покрај тоа, модар патлиџанот обезбедува витални супстанции кои инхибираат ензим кој е одговорен за болести на очите поврзани со дијабетес.
Модар патлиџанот е одличен природен „лек против дијабетес“ - единствениот несакан ефект: има вкусен вкус и носи разновидност на масата. Сепак, тоа секако не е лек за замена!
Холестерол - сè што е под контрола со модар патлиџан!
Привремено високо ниво на холестерол не го нарушува здравиот организам. Но, кога раскошни и нездрави оброци доминираат во исхраната и штетниот ЛДЛ холестерол трајно го поплавува телото, потребно е дејство.
Крвните липиди можат да се таложат во садовите и да ги стеснат, што ја зголемува подложноста на срцеви и мозочни удари.
Со здрава исхрана, нивото на липиди во крвта може да се намали. Од витално значење супстанции како што се хлорогена киселина, бета-каротин и фолна киселина, кои модар патлиџан ги содржи во изобилство, се покажаа како особено ефикасни.
Докажано е дека овие супстанции го намалуваат нивото на масни киселини во крвта и го одржуваат нивото на холестерол во рамнотежа.
Покрај виталните материи, модриот патлиџан обезбедува и многу растителни влакна. Овие во голема мера несварливи материи не само што го варат варењето. Тие исто така се во состојба да врзат токсини и холестерол, кои потоа се излачуваат преку цревата.
Модар патлиџаните им даваат моќ на сивите клетки
Има денови кога е тешко да се размислува, а концентрацијата остава многу да се посака ... Да очајуваш! Вкусен оброк од модар патлиџан може да направи чуда тука.
Антиоксидансите на модар патлиџан го подобруваат протокот на крв во мозокот, што ги враќа сивите клетки на прстите.
Покрај тоа, модар патлиџанот содржи и многу витамин Б6. Овие „нервни витамини“ се вклучени во метаболизмот на нервниот систем и во пренесувањето на гласничките супстанции во мозокот.
Заедно со антиоксидансите, витамин Б6 обезбедува блесок на инспирација и добра концентрација.
Модар патлиџан за здрави коски и зглобови
Егзотичната Бери обезбедува хоџ од витални супстанции кои ги зајакнуваат коските и зглобовите, но исто така обезбедуваат ослободување од воспаление на зглобовите.
Овие примарно вклучуваат минерали калциум, магнезиум и фосфор, кои позитивно влијаат на коскената густина и еластичноста на зглобовите.
Минералите содржани во модриот патлиџан, во соработка со други биоактивни витални супстанции како што се соланин и хлорогена киселина, исто така развиваат значителен потенцијал кога станува збор за спротивставување на воспалението.
Вкусни јадења со модар патлиџан не само што го збогатуваат менито, туку и ги ублажуваат ревматските поплаки.
Модар патлиџанот ја сече фината фигура
Најдоцна, кога ќе се приближи сезоната на очила за сонце, сакате да исечете добра фигура во бикини и стебла за пливање. Медитеранската кујна може да помогне во враќањето на телото во форма.
Модар патлиџанот не само што е здрав, туку е и совршено овошје како дел од нискокалорична диета.
Со своите 17 калории на 100 грама, модриот патлиџан е исклучително лесен. Така, можете да „јадете ситост“ без да се рефлектира ненаситноста на вагата. Влакната исто така обезбедуваат долготрајно чувство на ситост.
Слатките закуски или примамливите закуски тогаш немаат шанси!
Модар патлиџанот исто така обезбедува состојки како хлорогена киселина, кои му помагаат на црниот дроб да ги разгради мастите. Но, тоа не е доволно: Поради високата содржина на натриум, модар патлиџан има и својства на дехидрирање, што придонесува за слабеење.
Дали модар патлиџаните содржат и токсични материи?
Варени или пржени модри патлиџани содржат само траги од токсичен солин. Ова е алкалоид кој се наоѓа во сите растенија со вештерки како што се компири, пиперки или домати.
Солининот доведува до симптоми на труење само доколку се консумира во големи количини. Нема опасност од солининот содржан во модриот патлиџан, бидејќи тој се содржи првенствено во другите делови на растението.
Поради современите успеси во размножувањето, самото овошје има само многу мал дел од Солинин. Солининот во голема мера се неутрализира со вриење, пржење или печење на скара. Модар патлиџаните не треба да се јадат сурови.
Бидејќи вкусот на Солинин е исклучително горчлив, патлиџаните не се јадат ако се преработат со „трупец и стебло“ или сурови. Накратко: пупките за вкус го тревожат алармот и предупредуваат на потрошувачката.
Патем: Зависи од дозата! Мали количини на Солинин можат да се спротивстават на воспалителните процеси.
Покрај солин, модар патлиџан содржи и алкалоиди како што се кофеинска киселина и никотин. Молам? Никотин во модар патлиџан? Не паничете, бидејќи 100 грама содржат само помеѓу 5 до 7 микрограми никотин. За споредба, 1.000 до 3.000 микрограми се апсорбираат со цигара.
За разлика од ковчегот што тлее ковчег, модар патлиџаните не се вдишуваат. Никотинот поминува од желудникот директно во цревата и од таму во црниот дроб, каде што се детоксицира.
Покрај тоа, ова се исклучително мали количини што организмот може да ги обработи без никакви проблеми. Модар патлиџаните можат да ги јадат деца без двоумење.
Состојки на 100 грама модар патлиџан
Калории 17
Маснотии 0 гр
Јаглехидрати 3 гр
Натриум 4 мг
Калиум 200 мг
Калциум 10 мг
Магнезиум 15 мг
Фосфат 20 мг
Ironелезо 0,4 мг
Цинк 0,2 мг
Бета-каротен 45 μg
Витамин Ц 5 мг
Витамин Б1 0,04 мг
Витамин Б2 0,05 мг
Витамин Б6 0,08
Витамин Б9 (фолна киселина) 30 µg
Од каде потекнува модар патлиџан?
Потеклото на модриот патлиџан е нешто нејасно. За неговото потекло се верува дека е во Индија, од каде го освои азискиот регион. Постојат докази дека нивното одгледување започнало пред околу 4.000 години во Кина.
Во Шпанија го воведоа Арапите во 13 век, а подоцна се пробија до Италија.
Во Европа, модар патлиџанот првично не беше многу популарен поради горчливиот вкус и затоа се одгледуваше само како украсно растение. Скептицизмот кон егзотичното овошје се манифестира и во именувањето.
Арапите го нарекле „Теуфелсеи“, од каде подоцна потекнувало и француското име „модри патлиџани“. Во Италија тие беа именувани како „Меланзана“, што значи „нездраво овошје“. Во Германија модриот патлиџан беше наречен „лудо јаболко“ на нешто непривлечен начин.
Во светот на англиски јазик, модри патлиџаните се нарекуваат и „модар патлиџан“. Терминот „јајце“ се однесува на обликот и бојата на раните модри патлиџани. Овие беа жолтеникави и имаа форма и големина на пилешко јајце.
Додека денес се познати главно темно виолетови сорти, постојат и жолти и портокалови сорти. Терминот "јајце-бери" се однесува на класификација, бидејќи ботанички модриот патлиџан припаѓа на бобинки.
Модар патлиџанот можеше да се ослободи од својот „мрсен имиџ“ и најде достојно место во кујната. Ова главно се должи на одгледувањето, во кое беа одгледувани горчливите материи.
Откако медитеранската кујна се најде во северните европски региони, модриот патлиџан го збогати и менито во нашите географски широчини.
Главна странична лента
Најнови објави
- Тофу е истечен или лошо? Сè за издржливоста
- Влагата го намалува рокот на траење на тостот
- Рок на траење на тонична вода - вака останува свежа!
- Рок на траење на замрзната храна
- Сè за рокот на траење на цацики
- Зошто тирамису има само краток рок на траење
- Ова е причината зошто дестилирана вода има неограничен рок на траење
- Сè за рокот на траење на сувото месо
- Оптимално складирање на шеќер од грозје за долг рок на траење
- Складирање и рок на траење на сувиот мраз
- Рок на траење на сок од грозје - тоа е веќе лошо?
- Рок на траење на тартуфите со совети за чување
- Сè за рокот на траење на (истечен?) Сув квасец
- Рок на траење на чајот - кога е лошо?
- Сè за рокот на траење на маслото од чајно дрво
Важна забелешка: Нашата содржина може да не се користи за независен третман или дијагноза и не е замена за совет од лекар.
Иако ја истражуваме нашата содржина што е можно подобро, грешките или неточните информации не можат да се исклучат. Значи, сите информации се без гаранција.
* Рекламна врска/Поврзана врска: Ако купувате преку оваа врска, ќе добиеме мала провизија за вас без дополнителни трошоци