Мора да има број на калории на етикетата
Точните нутриционистички информации за храната одамна се задолжителни, само не со алкохол. Тоа може да се промени - и да предизвика возбуда.
Добро е познато дека пивото и виното не се производи за слабеење. Но, дали потрошувачот треба во иднина да има број на калории што ги троши со секое шише пиво и секој бутеј вино во црно-бело? Германските пиварници побрзаа напред во петокот: Во иднина, здружението за пиварници објави дека секоја етикета за пиво ќе покаже колку калории содржи, на доброволна основа. За разлика од храната и другите пијалоци, за кои хранливите информации се задолжителни со години, ова не важи за алкохолни пијалоци. Се разбира, само од 1,2 проценти содржина на алкохол, што значи дека пивото без алкохол мора да има нутриционистичка маса, а алкохолното пиво не.
Всушност нема вистинска причина за ова, „освен што отсекогаш било така“, признава Јохан Брунер од Здружението на пивари во Австрија. Според тоа, ЕУ сè повеќе е трн во око на исклучокот. „Во однос на транспарентноста, означувањето е дефинитивно позитивно“, вели Брунер. Но, Австриското пиварско здружение не сака да оди подалеку од нејзините германски колеги. „Секоја пиварница може сама да одлучи што прави. Особено за малите пиварници, огромен е административен напор да се пресмета бројот на калории за секој вид пиво и да се испечатат сопствените етикети.
Реакциите на пиварите се различни. Управниот директор на Стигл, Томас Гербл, го нарекува „интересен напредок“. Во моментов Штигл ја испитува можноста. Сојузот Брау, најголемата австриска група за подготовка, веќе го спроведе ова. „Две години постепено воведовме етикетирање за сите видови пиво“, вели портпаролката Габриела Страка. Причината е „тренд што клиентот сака да знае што точно јаде или пие“. Во случај на пиво, покрај содржината на алкохол, ова е и бројот на калории.
Овој тренд во моментов е очигледен и на најголемиот светски саем за земјоделство Зелена недела во Берлин. Јасноста во врска со шеќерот, маснотиите или солта во храната е едно од доминантните проблеми. Во борбата против дебелината, германскиот министер за земјоделство, iaулија Кликнер, објави предлози за јасно обележување на готовите производи.
Локалната винска индустрија е против калориските информации на шишето. „Во Австрија имаме многу многу мали бизниси кои фрлаат бројни различни видови вино“, вели Јозеф Глат од Здружението на лозарите. Да се пресмета секој број на калории и да се испечати на секоја етикета е многу време. Сепак, лозарите исто така очекуваат дека обврската за тоа ќе ја снајде ЕУ на среден рок.
Никој во индустријата не верува дека количината на калории може да ги одложи клиентите. „Напротив, клиентите ќе бидат изненадени колку малку калории има пивото“, вели Брунер од Здружението за пиварница. Едно пивце пиво или четвртина црвено вино има 200 килокалории (kcal) - дури половина килограм брокула и повеќе од ролна (околу 170 kcal).
Од каде потекнува храната: земјоделците бараат етикетирање - индустријата возвраќа
„Созреано е времето да се означи потеклото на преработената храна“, вели Јозеф Мосбругер, претседател на Земјоделската комора на Австрија. Долго време, земјоделците се борат да појаснат од каде потекнува храната, што се нуди во продавници или се служи во ресторани и големи кујни. Тие знаат дека потрошувачите се на нивна страна. „86 проценти од потрошувачите сакаат јасна етикета за потеклото”, рече министерката за земјоделство Елизабет Кестингер на “Зелената недела” во Берлин.
Таа сега сака да работи рамноправно на развојот на соодветен систем за обележување, првично за производи направени од месо, млеко и јајца. Главната состојка на производот треба да биде обележана ако сочинува повеќе од половина од вкупната содржина. Реализација не се очекува најрано до 2020 година.
На преработувачите на храна воопшто не им се допаѓа. Здружението на прехранбената индустрија, на пример, стравува од неповолности во меѓународната конкуренција. „Ова ги става австриските производители во полоша позиција од нивните конкуренти од странство кои не мораат да ја спроведуваат оваа обврска при продажба на своите производи во Австрија“, се вели таму.
Домашната прехранбена индустрија продолжува да биде успешна во извозот. Во 2018 година, земјоделскиот извоз продолжи да расте, додека обемот на извозот благо опадна, но според првичните проценки, извозната продажба се искачи за четири проценти на ново рекордно ниво од 11,5 милијарди евра. Увозот само се зголеми за два проценти на 12,3 милијарди евра. Надворешно-трговскиот дефицит на тој начин се намали уште повеќе.