Московска салата од готвачот Лисбет
Говедска салата според стар рецепт на ГДР
состојки
| 600 гр | Говедско месо (месо од супа без коски) |
| 2 | Краставица (n), (краставица од Москва) |
| Ѕ | Кромид (именка) |
| 1 парче/n | корен од целер |
| 3 лажици | Кечап од домати, прилично сладок |
| 2 лажици | Мајонез, деликатес- |
| 4 стебла | магдонос |
| нешто | сол |
| нешто | пипер |
| 1 | Ловоров лист |
подготовка
Исплакнете го месото кратко, па ставете го во тенџере и додадете доволно вода за да го покриете месото само. Додадете сол и ловоров лист. Оставете да зоврие кратко, размачкајте ја пената, а потоа нежно вриејте на тивок оган околу 2 часа.
Излупете го целерот и додадете го во месото непосредно пред крајот на времето за готвење. На крајот на времето за готвење треба да биде цврсто до залак.
Извадете го месото и целерот од супа и оставете малку да се изладат. Користете супа за други цели или замрзнете ја и користете ја подоцна.
Излупете и ситно исечкајте го кромидот. Исечете го месото, целерот и краставицата на мали коцки, но не толку мали како кромидот. Ставете сè во сад, додадете кечап и мајонез, а можеби и супа од краставица. На крајот, салатата не треба да биде премногу течна, туку има конзистентност на комерцијална салата од месо. Зачинете по вкус со сол и бибер и оставете го на ладно место околу два часа.
Непосредно пред сервирање, измијте го и ситно исечкајте го магдоносот, а потоа посипете ја преку салатата. Салатата традиционално се јаде со црн или кафеав леб. Но, има и добар вкус на светло или зрна од пунџа.
Совет: ако користите различен кечап од препорачаниот, треба да додадете малку шеќер во салатата!