Можете ли да јадете саќе и дали се здрави ▷ блог за пчели
Свежите саќе се трендовски. Ова, за возврат, може да се должи на фактот дека потрошувачите во моментов многу ги ценат природните производи. Свежите саќе се импресивен пример за пчелни производи, бидејќи е најприродната и најоригиналната форма на потрошувачка на мед. Исполнетите саќе може да уживаат на различни начини, можете да дознаете повеќе за нив во овој напис.
Мед со цела саќе?
Разликата помеѓу медот од саќе и центрифугираниот мед започнува од пчеларниот саќе. Ако пчелар сака да го наполни медот во теглата како што е нормално, тој по цветни повремено ќе погледне во кошницата за пчели за да го провери степенот на зрелост. Тој може да користи рефрактометар за да ја прикаже содржината на вода во медот на вага. Ова е прецизно дефинирано: Според германската уредба за мед, медот не смее да содржи повеќе од 20 проценти вода, според германското пчеларско здружение, прагот е дури 18 проценти. Веднаш штом ќе се достигне оваа вредност, пчеларот може да започне со берба - барем со мед, кој потоа се вади.
Со мед од саќе, пчеларот не мора да мери ништо, само погледнете. Бидејќи и пчелите многу добро знаат кога им е зрел медот. Ако е така, животните ги затвораат клетките на саќе со тенок слој восок. Во техничкиот жаргон, овој процес се нарекува „затворање“ и ова е исто така индикација за пчеларот дека медот е зрел. Мед од саќе е токму оној мед што се чува под саќената покривка.
Раното производство на мед од саќе
Првите форми на берење на мед се состоеја во вадење на саќе од пчеларникот. Пчеларот обично внимавал на лесните чешли додека потемните чешли се топат. Светли чешли не се инкубираат, додека темните чешли се полни со остатоци и измет.
Повеќето животни ги загубија своите животи со овој вид жетва.За среќа, мед од саќе сега може полесно да се бере и во согласност со стандардите за благосостојба на животните. Како и да е, таа е и останува најоригиналната форма на екстракција на мед и ништо не се смени во тој поглед.
Како се прави мед од саќе денес?
Денес повеќето пчелари користат специјални дрвени рамки во кои животните ги градат своите саќе. Ако овие се полни со мед и се покриени, пчеларот ги отстранува рамките, вклучувајќи ги и саќените ќелии и има најдобар мед од саќе - што, патем, се нарекува и меден диск. Во прилог на складиран мед, има и полен во саќе. Овие уште повеќе го рафинираат вкусот на медот и затоа се збогатување.
И како ја јадете целата саќе?
Восочните ќелии се кршат во устата и се јаде медот што истекува. Се разбира, парчето саќе може да се цица и како бонбони, големите обожаватели темелно ја џвакаат саќе, а некои дури и ја голтаат. Долгото џвакање и голтање, сепак, не се за слабо срце, бидејќи восочното придржување кон забите не е баш пријатно.
Друга варијанта (наша омилена) е да ја исечеме саќето на тенки парчиња и потоа едноставно да го поставиме директно на лебот. Во однос на вкусот, мед од саќе нуди влијанија помеѓу благи компоненти и курва ноти поради саќе, во зависност од неговото потекло.