Можете ли да јадете зелена банана ЈАдете ПОПАМАТА
Зелена или жолта: бананите се здрави и лесно сварливи. Бојата на кората од банана дава информации само за степенот на зрелост и содржината на шеќер во кривото овошје.
Бананите зреат континуирано по бербата. Затоа, зелените банани што можеме да ги купиме во нашите супермаркети, исто така, ќе станат жолти во одреден момент. За време на овој процес на зреење, не само што се менува бојата, туку и вкусот и составот.
Зелени банани содржат релативно голема количина скроб, па затоа се полнат и обезбедуваат постојано ниво на шеќер во крвта. За време на зреењето, скробот се распаѓа на едноставни шеќери. Ова го прави жолтиот банан вкус посладок од зелениот. Ништо не се менува во содржината на калории.
На степенот на зрелост може лесно да се влијае дома: Бананите што се чуваат во фрижидер зреат многу побавно. Дури и ако кожата стане кафеава, тие сепак се јадат. Бананите зреат особено брзо во садот со овошје покрај јаболка или домати. Тие даваат гас за зреење етилен.
Нашите овошни банани не треба да се мешаат со хлебните: тие се зелени и не јадат сурови. Тие се варат, пржени или пржени и се деликатес во многу земји.